J'ai répéré depuis un bout de temps ces croustillants chez Béa , réalisés ensuite par Not Parisienne avec des feuilles de brick.
Ni vu ni connu, ma fille à mangé du boudin noir sans le savoir.
Le boudin noir aux pommes est un classique.
Bon, je reconnais que là je commence à abuser et il est temps que je mette en ligne une nouvelle recette.
Dans le panier de l'AMAP de la semaine passée, des patates douces ! Pas très grosses, un peu tarabiscotées, mais je suis ravie de savoir.
Recette Parmentier patate douce/boudin noir/pomme (cake factory) proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous
Oui, le boudin n'est pas très photogénique, ni très glam dans les verrines.
Le butternut, qui est légèrement sucré, s'associe à merveille avec un boudin salé.
Cette version parmentier de boudin noir à la butternut est un délice.
Le boudin noir fait partie des charcuteries les plus vieilles, en effet on peut faire remonter son histoire jusque dans l'antiquité, on trouve des références au boudin dans l'Odyssée d'Homère.
Le parmentier revêt des parfums d'automne avec cette version de parmentier au boudin noir et potiron, parsemé de pain d'épice émietté
Recette d'un parmentier de panais à la truffe, au boudin noir et aux échalotes confites
Une dernière recette avec le boudin noir aux châtaignes rapporté de Corrèze.
Ingrédients pour 2 personnes 20 g de flocons d’avoine 200 g de pommes de terre 10 cl de lait 2 à 3 pommes selon leur grosseur 200 g de boudin noir huile d’olive Préparation Faire cuire …
De temps en temps, on apprécie de manger du boudin noir, riche en fer.
Cauchemardesque pour certains, délicieux pour d'autres, le boudin noir laisse rarement indifférent.
Le boudin noir ne fait pas toujours l’unanimité autour d’une table.
Voici une recette faite au feeling que nous avons beaucoup aimé.
Voir la vidéo : Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de boudin noir du Sud-Ouest 4 Belles pommes 500 g de Pommes de terre 1 Gros oignon jaune 10 cl de lait 20 gr de Beurre (Purée) 25 gr de Beu…
Les avis