C secrets gourmands
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Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

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Chocolat

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Beurre

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Pâte

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Farine

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Salade

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Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"


Lasagnes roulées pour l'apéro - C secrets gourmands

Lasagnes roulées pour l'apéro - C secrets gourmands

De petites bouchées apéro à garnir selon les envies du jour... Plus qu'une recette, je vous propose aujourd'hui une astuce pour changer des toasts. Niveau: facile Ingrédients: feuilles de lasagne saumon crème semi épaisse aneth, ciboulette, ... citron,...

Confit d'oignons - C secrets gourmands

Confit d'oignons - C secrets gourmands

Ce petit confit d'oignons accompagnera à merveille foie gras, chèvre ou autres viandes froides. Facile à préparer et se conservant 1 semaine à 10 jours au réfrigérateur, pourquoi résister? Niveau: très facile Pour remplir environ 1 pot de confiture Ingrédients:...

Joyeux Noël !! - C secrets gourmands

Joyeux Noël !! - C secrets gourmands

Je vous souhaite à tous de très belles fêtes et un délicieux Noël. Profitez pleinement de ces moments de bonheur en famille! Bien affectueusement. Christel

Tatin de confit de canard et navets caramélisés - C secrets gourmands

Tatin de confit de canard et navets caramélisés - C secrets gourmands

Comment faire aimer les navets?! En les rendant fondants et légèrement caramélisés et en les agrémentant de canard pour une tatin pleine de saveurs... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1kg de navets ronds 3 cuisses de confit de canard 25g de beurre 2 cuillères...

Cake pops, 1er essai - C secrets gourmands

Cake pops, 1er essai - C secrets gourmands

De petites boules de gâteau glacées au chocolat, décorées et plantées sur un bâton, l'expérience me tente! Cette gourmandise tendance nous vient des States, forcément! Et la reine en la matière est "Bakerella". Pour ce 1er essai, je suis passée outre...

Bonne année 2013 !! - C secrets gourmands

Bonne année 2013 !! - C secrets gourmands

Je vous souhaite une merveilleuse année remplie de petits bonheurs, de nombreuses joies, de douceur et de gourmandise! Bien affectueusement. A très vite, Christel

Raviolis ouverts croustillants - C secrets gourmands

Raviolis ouverts croustillants - C secrets gourmands

Ce plat a tout de suite retenu mon attention tant dans l'originalité de la cuisson que dans la texture obtenue (le côté à la fois croustillant et moelleux/imbibé). Je suis allée piocher cette recette sur le superbe blog "Mes petits choux" d'une jeune...

Tatin aux pommes, la vraie tout simplement... - C secrets gourmands

Tatin aux pommes, la vraie tout simplement... - C secrets gourmands

Niveau: facile Parce-que parfois c'est bon de revenir aux choses simples! Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette pourtant si évidente et si facile, erreur rattrapée.... Ingrédients: 1,2kg de pommes (type golden) 1 pâte brisée...

Cookies façon Laura Todd - C secrets gourmands

Cookies façon Laura Todd - C secrets gourmands

Il existe autant de recettes de cookies que de personnes. Je m'inspire aujourd'hui de celle de Laura Todd, une réussite, moelleux à cœur, croustillants autour, comment résister?! J'ai diminué un peu la quantité de sucre, comme j'essaie de le faire de...

Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes! - C secrets gourmands

Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes! - C secrets gourmands

Pour un repas simple et efficace: de la pâte feuilletée + une garniture + un gaufrier et le travail est joué!! Une idée de repas pour sauver les mamans un soir de semaine! La pâte est croustillante et dorée, le résultat est bluffant et leur succès garanti!...

Sablés apéro parmesan / wasabi - C secrets gourmands

Sablés apéro parmesan / wasabi - C secrets gourmands

Je suis partie de la recette des sablés apéro parmesan/piment d’Espelette en remplaçant le piment par du wasabi, une réussite! A la cuisson, le wasabi perd de sa puissance mais apporte juste le piquant qu'il faut. Niveau: facile Pour environ 30 biscuits...

Gâteau salé cuit à la poêle: version chorizo/tomates séchées/parmesan - C secrets gourmands

Gâteau salé cuit à la poêle: version chorizo/tomates séchées/parmesan - C secrets gourmands

Après les versions sucrées (ici ou là) je tente la version salée pour changer des quiches, tatins, cakes et autres muffins... Je teste aujourd'hui une garniture simple mais qui fonctionne toujours bien. Cette cuisson intrigante au premier abord est très...

Mini palmiers, ultra simple... - C secrets gourmands

Mini palmiers, ultra simple... - C secrets gourmands

Pour satisfaire une envie de gourmandise en toute simplicité! Une pâte feuilletée et du sucre, rien de plus facile... Niveau: super facile Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler un peu de sucre en poudre Déroulez votre pâte feuilletée, découpez-la...

Shortbread salés et épicés! - C secrets gourmands

Shortbread salés et épicés! - C secrets gourmands

Vous connaissez la version sucrée de ces sablés écossais ?! J'ai voulu aujourd'hui tenter l'expérience avec une version salée, une merveille!!! Ils sont sablés, fondants, parfumés parfaits pour un apéro gourmand! Recette inspirée de Talons hauts et cacao....

Bombe au chocolat - C secrets gourmands

Bombe au chocolat - C secrets gourmands

Ce dôme cache une génoise parfumée et est garni d'une mousse au chocolat que vous pouvez agrémenter de brisures de marrons glacés, d'écorces d'orange ou de billes croustillantes. Ce dessert est très pratique, à réaliser la veille et il peut éventuellement...

Tarte petits pois / jambon, dérivée d'une quiche... - C secrets gourmands

Tarte petits pois / jambon, dérivée d'une quiche... - C secrets gourmands

Une garniture colorée et rigolote ou comment changer de la traditionnelle quiche!! Niveau: facile Ingrédients: 1 pâte brisée prête à dérouler ou maison 2 oeufs 20cl de crème (liquide légère) 5cl de lait 150g d'allumettes de jambon (ou coupé en dés) 75g...

Terrine chocolat / petit beurre - C secrets gourmands

Terrine chocolat / petit beurre - C secrets gourmands

Une terrine régressive et simplissime à réaliser pour un dessert gourmand... Les proportions vous donneront une petite terrine, pas très haute mais assez riche et compacte. N'hésitez pas à augmenter les quantités pour plus de convives ou de gourmandise!...

Tajine de canard au pruneaux, safran et miel - C secrets gourmands

Tajine de canard au pruneaux, safran et miel - C secrets gourmands

Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée. Niveau: facile Pour...

Tarte amandine poire/chocolat - C secrets gourmands

Tarte amandine poire/chocolat - C secrets gourmands

Un classique légèrement amélioré avec les pépites de chocolat, la garniture est parfaite, pas trop sucrée et au bon goût d'amande. Niveau: facile Pour 1 tarte pour 8 personnes Ingrédients: ma pâte sablée ou une pâte prête à dérouler (mais c'est quand...

Paté aux pommes de terre - C secrets gourmands

Paté aux pommes de terre - C secrets gourmands

Cette tourte aux pommes de terre est originaire du centre de la France. Traditionnellement le pâté aux pommes de terre est préparé simplement avec de la crème épaisse, on peut également y ajouter des oignons, de l'ail ou même des morilles! D'une simplicité...