La cuisine d'ici et d'ISCA3 083 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"
Tomates farcies à la farce fine
On ne présente plus les tomates farcies qui sont très pratiques pour écouler les récoltes.
Foodista Challenge #113
Rien de bien original mais tellement réconfortant l'hiver quand il suffit d'ouvrir le bocal et d'ajouter éventuellement quelques miettes pou.
Tartines à la tapenade, tomate et roquette
A l'approche de l'automne, je récolte les dernières tomates ainsi que la roquette très abondante au jardin.
Salade de pois chiches tomates & feta
Après avoir préparé un taboulé , il m'est resté quelques pois chiches.
Goûters pour petits et grands
Eh oui, le baba au rhum fait figure d'intrus dans cette liste de gourmandises, plutôt associée aux goûters d'enfants.
Carrés aux mûres
La saison des mûres est commencée depuis un bon bout de temps et je suis déjà allée plusieurs fois à la cueillette pour mon plus grand plais.
Conserves de ratatouille
Je ne suis pas mécontente de mes petites réserves pour l'hiver qui commencent à prendre de l'importance.
Barquettes à la confiture
Pour démarrer l'année scolaire, un petit goûter d'écolier, tout tendre et fruité, à base de confiture maison, bien sûr.
Pastèque au sirop de menthe
Une idée plutôt qu'une recette, avec du sirop de menthe maison pour un dessert tout en fraîcheur.
Sablés au piment
Des biscuits apéritifs bien relevés : en fonction des goûts, on ajoute plus ou moins de piment.
Velouté de courgettes au chèvre frais et basilic
Un velouté tout frais qui peut être servi en apéritif ou en entrée, préparé avec les courgettes du jardin, bien sûr.
Sorbet au cassis
Un sorbet tout en saveurs et en couleur que j'ai présenté avec des cigarettes russes bien croustillantes.
Fougasse aux olives noires
J'ai testé la focaccia pleine de bulles que l'on voit partout sur insta, bourrée d'huile et d'eau et c'était loin d'être dans mes goûts.
Piments séchés
Les mois d'août et de septembre sont toujours consacrés aux récoltes en tout genre et à la conservation qui va de paire.
Gaspacho
Dès que je vois un gaspacho, je ne peux m'empêcher de penser à celui très spécial du film d'Almodovar "Femmes au bord de la crise de nerfs".
Rotolo au porc, champignons et épinards
Il faisait tellement chaud le jour où j'avais prévu de faire des raviolis que j'ai eu la flemme.
Conserve de compote de courgettes au basilic
L'an dernier, j'avais détaillé mes courgettes en petits cubes, les avais cuites sans matières grasses avant de les congeler.
Minestrone de melon au muscat
Pour changer du traditionnel melon au Porto , j'ai repris l'idée de cette entrée désuète à souhait, en remplaçant le porto par du muscat et .
Linguine aux moules et feuilles de sauge croustillantes
J'ai repris ma recette habituelle en ajoutant juste des feuilles de sauge poêlées au beurre et en doublant la quantité de moules.
Tarte à la mirabelle
Plus on en met, meilleur c'est, on est donc très généreux avec les mirabelles dénoyautées : des oreillons à la verticale, très serrés les un.