La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA2 911 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les tags les plus populaires de "La cuisine d'ici et d'ISCA"


Dessert

Dessert

894 recettes
Légume

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Fruit

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Entrée

Entrée

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Gâteau

Gâteau

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Viande

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Saison

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Plat salé

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Europe

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Salade

Salade

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Plat

Plat

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Fruit jaune

Fruit jaune

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Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"


Farce fine à tomates

Farce fine à tomates

Au marché Popincourt, la maison Lamiche prépare la meilleure farce à tomate que je connaisse.

Sel aux fines herbes

Sel aux fines herbes

Vraiment une idée intéressante à plusieurs égards.

Tartelettes au caramel au beurre salé et aux noix

Tartelettes au caramel au beurre salé et aux noix

Le secret est de chauffer la crème avant de l'ajouter au caramel, afin qu'elle ne solidifie pas ce dernier.

Brandade de hareng

Brandade de hareng

Le hareng fumé est riche en phosphore, sélénium, fer, zinc, cuivre, vitamines A, B2, B3, B5, B6, B12 et D.

Gratin de fanes de betterave à la Béchamel

Gratin de fanes de betterave à la Béchamel

J'ai une belle production de betteraves, l'occasion de récupérer les fanes pour un gratin qui a régalé six personnes.

Baklava bulgare aux noix

Baklava bulgare aux noix

Cette recette a tout de suite attiré mon attention pour plusieurs raisons.

Schacciata aux blettes et aux fanes de betteraves (tourte aux légumes)

Schacciata aux blettes et aux fanes de betteraves (tourte aux légumes)

Je ne compte plus le nombre de fois où j'ai proposé ce genre de spécialité sur le blog.

Tomates confites à l'huile

Tomates confites à l'huile

Si je remonte cette recette aujourd'hui, elle comporte tout de même une différence de taille puisqu'elle est réalisée cette fois avec les to.

Confiture de figues au romarin

Confiture de figues au romarin

Le romarin parfume merveilleusement les fruits tels que les abricots et les pêches mais il s'associe également très bien à la figue.

Poitrine de porc confite aux tomates à la provençale

Poitrine de porc confite aux tomates à la provençale

J'ai servi cette poitrine toute tendre et bien caramélisée avec des tomates à la provençale.

Pickles de courgettes à l'aigre-doux

Pickles de courgettes à l'aigre-doux

Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas publié de recette de courgette, il fallait y remédier ! Grâce à Séverine, j'ai découv.

Creamed Eggs

Creamed Eggs

Pour participer à la Bataille Food #117  Made in USA dont la marraine est   Nessa  du blog  Baking with Nessa , j'ai choisi une recette hab.

Salade de pommes de terre aux harengs et à l'avocat

Salade de pommes de terre aux harengs et à l'avocat

Pour la Foodista Challenge # 101 , initiée par  Stéphanie de Cuisine-moi un mouton   dont la marraine est Liliane, La cuisine de Lilly  , j'.

Aubergines gratinées

Aubergines gratinées

Je remonte la recette  qui a le plus de succès sur le blog, été comme hiver, ce qui est un peu bizarre.

Conserves de sauce tomate

Conserves de sauce tomate

Pour réaliser ces conserves, je me suis inspirée de Kekeli qui s'y entend à merveille en matière de stérilisation,  d'ailleurs je lorgne sur.

Mes recettes deviennent les vôtres

Mes recettes deviennent les vôtres

Un récapitulatif varié, coloré, plein de fraîcheur, c'est l'été ! Mention spéciale tout de même pour celles qui se sont attelées aux conserv.

Verveine citronnelle en tisane

Verveine citronnelle en tisane

Plutôt que d'acheter des sachets de tisane parfois insipides, mieux vaut s'offrir un pied de verveine citronnelle que l'on peut garder en po.

Confiture de quetsches et rhubarbe au vin

Confiture de quetsches et rhubarbe au vin

J'ai planté deux pieds de rhubarbe au printemps, qui contre toute attente ont déjà donné de belles tiges.

Courgettes farcies à la tomate

Courgettes farcies à la tomate

Avec l'abondante récolte de courgettes du potager, j'ai pu réaliser trois fois ce plat qui est parfait pour régaler les grandes tablées même.

Conserves de figues au naturel

Conserves de figues au naturel

Dès que je me replonge dans " Retour vers la cuisine ", j'ai envie de tout cuisiner.

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