La cuisine d'ici et d'ISCA3 283 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"
Gratin de fanes de betteraves aux œufs
Avec les fanes de quatre à six belles betteraves, selon la quantité désirée, on obtient un gratin copieux et gourmand.
Gratin d'endives au Maroilles
Au munster ou au maroilles, je ne manque pas de préparer cette recette simplissime dès que la saison des endives est de retour.
Fougasse aux olives
Pour ces fougasses aux olives, j'ai employé une pâte à focaccia à base de pommes de terre : la pâte est moelleuse à souhait tout en étant cr.
Gratin de courgettes et patates douces
La recette iconique de l'année, cette fois avec une variante aux patates douces qui ajoutent une jolie note colorée au plat.
Ciambelline aux noix
Cette année la récolte de noix a été extrêmement abondante, l'occasion de préparer de très nombreux petits biscuits secs .
Gratin de courgettes au riz
J'ai encore pas mal de courgettes au potager, alors je prépare inlassablement quelques gratins avant l'épuisement total de cette merveilleus.
Mes recettes deviennent les vôtres
Et un nouveau récapitulatif de vos petites merveilles en ce début de mois.
Poires au vin en conserve
En cette période où les vergers sont généreux, je ne manque pas de préparer des conserves diverses et variées qu'il me plaît de ranger sur u.
Riz byriani tout simple
Ce plat indien à base de riz sauté est préparé avec beaucoup d'épices, sa principale caractéristique.
Soupe de haricots coco au Bleu
Avec le temps maussade qu'il a fait la semaine dernière et une entrée brutale dans l'automne, cette soupe a su quelque peu réconforter.
Tarte aux mirabelles à la crème d'amande
En cette saison, j'utilise évidemment des conserves de mirabelles au naturel.
Cubes de basilic congelés
Ces "glaçons" de basilic constitueront une aide culinaire précieuse pendant plusieurs mois, car contrairement à l'origan, le basilic ne pass.
Focaccia aux pommes de terre
Chaque année, lorsque je suis en vacances, je prends le temps de faire beaucoup, vraiment beaucoup de boulange, ce que je préfère .
Confiture de figues violettes
Je n'avais malheureusement plus de vin blanc lorsque ma voisine m'a offert ces magnifiques figues violettes, variété différente des miennes .
Taralli
Comme leur nom l'indique, ces biscuits apéritif sont p lus gros que les tarallini et cette fois, sont roulés à la main et non plus pochés .
Tartines de zacousca
Pratique pour un brunch ou un apéritif, chacun prépare sa tartine avec les ingrédients de son choix.