La cuisine d'ici et d'ISCA3 293 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"
Céleri rémoulade à la pomme et aux noix
La pomme adoucit la saveur du céleri et les noix ajoutent du croquant.
Gratin de Bari (riz, pommes de terre et moules)
En Italie, les cousins ont préparé spécialement pour moi la tiella alla barese, autrement dit riso, patate & cozze , une spécialité des Poui.
Dix recettes ardennaises
Parmi cette petite sélection de recettes ardennaises, il manque notamment le gâteau mollet que confectionnait ma grand-mère lors des fêtes.
Gnocchis au lard et à la sauge
Une recette toute simple mais les feuilles de sauge croustillantes relèvent particulièrement bien cette assiette automnale.
Oeuf cocotte endives et Maroilles
Repérée chez Béa , Viviane et Jackie , cette délicieuse recette au Maroilles ne pouvait que me séduire, d'autant que j'ai pas mal de rése.
Sablés à la lavande
Des sablés qui annoncent les préparatifs de Noël mais parfumés à la lavande pour tenter de nous rappeler que l'été n'est pas si loin.
Cochonnets en pain d'épice
Tout d'abord, je dois raconter l'histoire de l'emporte-pièce qui est assez cocasse.
Pâtes aux moules
Une recette rapide à préparer avec des moules surgelées qui font fort bien l'affaire au quotidien.
Sirop de Liège
Le sirop de Liège est une préparation traditionnelle belge qui permet d'extraire et de conserver la saveur des fruits.
Gratin de fanes de betteraves aux œufs
Avec les fanes de quatre à six belles betteraves, selon la quantité désirée, on obtient un gratin copieux et gourmand.
Gratin d'endives au Maroilles
Au munster ou au maroilles, je ne manque pas de préparer cette recette simplissime dès que la saison des endives est de retour.
Fougasse aux olives
Pour ces fougasses aux olives, j'ai employé une pâte à focaccia à base de pommes de terre : la pâte est moelleuse à souhait tout en étant cr.
Gratin de courgettes et patates douces
La recette iconique de l'année, cette fois avec une variante aux patates douces qui ajoutent une jolie note colorée au plat.
Ciambelline aux noix
Cette année la récolte de noix a été extrêmement abondante, l'occasion de préparer de très nombreux petits biscuits secs .
Gratin de courgettes au riz
J'ai encore pas mal de courgettes au potager, alors je prépare inlassablement quelques gratins avant l'épuisement total de cette merveilleus.
Mes recettes deviennent les vôtres
Et un nouveau récapitulatif de vos petites merveilles en ce début de mois.