La cuisine d'ici et d'ISCA3 391 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"
Œufs à la coque et potatoes
J'ai saisi l'occasion de ce thème pour préparer des œufs à la coque afin d' immortaliser ce coquetier dont je raffole (je suis bien la seule.
Gâteau Gerbeaud
Gerbeaud est le patronyme d'un pâtissier suisse du XIXème parti s'exiler en Hongrie pour reprendre une confiserie qui deviendra le salon de.
Galette complète
Je prépare toujours la pâte à galettes en grande quantité de manière à congeler les galettes restantes.
Macarons à la noix de coco
Du fait de la texture de la noix de coco, les coques sont moins lisses, plus rugueuses, la ganache moins brillante mais le chocolat et la no.
Gratin de blettes à la mortadelle
Avant que mes blettes ne montent en graines, j'en use et en abuse à toutes les sauces .
Tarte aux fraises
Il s'agit d'une commande de Constance avec un cahier des charges précis : tarte aux fraises à la pâte sablée, crème pâtissière, framboises e.
Pansotti à la génoise
Ces raviolis originaires de Ligurie sont farcis d'un mélange de blettes, pissenlit et roquette mais l'on peut évidemment n'utiliser qu'une b.
Kiwi, granola et fromage blanc
Un petit dessert de saison à base de kiwis pour terminer en douceur le repas.
Jarret de porc frais sauce gribiche
Un plat typiquement bistrot que nous apprécions particulièrement accompagné de la fameuse sauce gribiche.
Cornes de gazelle
Le façonnage aurait nécessité un peu plus (beaucoup plus 🥵) d'expérience, d'autant que je n'avais pas mes roulettes sous le coude pour déta.
Récap : les poireaux
Avec les derniers poireaux d'hiver ou bien une botte de jeunes poireaux tout frais, on concocte de bons petits plats avec beaucoup de goût.
Salade de fenouil au citron
Après les éventuels excès des fêtes de Pâques, je propose une salade légère.
Marquise au chocolat
Avant, j'imbibais légèrement les biscuits cuillère de café mais ça laissait des traces disgracieuses sur ces biscuits maison qui de plus, a.
Salade d'endives aux œufs, Bleu, lardons & noix
Une salade classique et assez complète avec plein de saveurs différentes.
Brie farci aux noix et fleurs de ciboulette
Une pointe de Brie de Meaux farcie de manière printanière avec des fleurs de ciboulette pour ajouter une douce note colorée au plateau de fr.
Truites meunière
Si seules deux truites figurent sur l'image, les quantités sont données pour quatre truites portion.
Koulouri
Le simit turc est très similaire au koulouri grec, il aurait fallu les goûter en même temps pour pouvoir comparer .
