La cuisine d'ici et d'ISCA3 265 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"
Taralli
Comme leur nom l'indique, ces biscuits apéritif sont p lus gros que les tarallini et cette fois, sont roulés à la main et non plus pochés .
Tartines de zacousca
Pratique pour un brunch ou un apéritif, chacun prépare sa tartine avec les ingrédients de son choix.
Tatin de tomates cerise au basilic
Comme pour la tarte tatin classique aux pommes , il convient de cuire d'abord les tomates puis de les couvrir de pâte dans un second temps .
Beurre d'herbes
Aux fines herbes, aux fleurs, aux épices, aux agrumes, aux anchois, pour parfumer viande, poisson, légumes, pâtes, le beurre aromatisé est u.
Conserves de pêches au naturel
La récolte a été si importante cette année que j'ai pu réaliser pas mal de conserves, pas moins de onze bocaux, ce qui me donnera l'occasion.
Poivrons grillés à la feta
J'ai une passion pour les poivrons et en achète invariablement chaque semaine pour les griller aussitôt.
Croque-miettes aux prunes et parfait à la vanille
Enfin, précisons les choses : croque-miettes aux prunes et aux pommes tombées de l'arbre avant maturité, véreuses à souhait et qui attirent .
Kedgeree au hareng fumé
J'ai publié je ne sais combien de recettes de kedgeree, sans jamais penser aux filets de harengs fumés.
Gelée de mûres sauvages
Si l'on recherche l'efficacité, il faut vraiment éviter la gelée de mûres sauvages, pas du tout rentable : deux malheureux pots pour un temp.
Mes recettes deviennent les vôtres
Merci à tous pour ces belles réalisations avec une mention spéciale pour le gratin de courgettes aux pommes de terre, star de cet été.
Sablés au romarin
J'ai vraiment un goût très prononcé pour le romarin en général et avec le sucré en particulier.
Figues et prosciutto (fichi e prosciutto)
En Italie, les figues fraîches sont très appréciées avec du jambon de Parme.
Tarte rustique aux prunes & poussière de lune
La découverte de l'année ! Maman préparait une délicieuse pâte brisée maison, très longuement reposée et ses tartes étaient aussi bien cuite.
Confiture de mirabelles au Gewurzt & à la cannelle
Le temps des confitures rappelle que l'automne arrive à grands pas et c'est loin d'être ma saison préférée.
Huit recettes à base de melon
Une petite sélection d'idées toutes simples pour savourer le melon, en entrée ou au dessert.
Echine de porc confite
Pour les pique-niques ou tout simplement un repas froid, je ne présente plus cette charcuterie maison ultra fondante.
Foodista challenge #124
J'entends souvent : " Je ne fais plus de confiture, j'en ai plein les placards et personne n'en mange ".
Salade de tomates au thon & aux oeufs
Une salade fraîche et gourmande repérée chez Martine, " Kilomètre-0 ", qui a le mérite d'être vite prête.