La cuisine d'ici et d'ISCA2 524 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"
Effilochée de porc (Pulled Pork)
Le dernier numéro du magazine Saveurs est consacré à la viande effilochée que ce soit de porc, agneau, boeuf ou poulet. Je commence par la p...
Calissons
J'ai attendu très longtemps avant de me lancer dans les calissons car le glaçage est vraiment ma bête noire. Si en l'occurrence, ce dernier ...
Daube de canard au vin blanc
Le canard macère dans une marinade vinaigrée et bien relevée, ce qui lui confère un petit goût de gibier ... J'ai fait mariner la viande l'a...
Salade de betteraves aux fèves
Une recette de Béa réalisée avec les moyens du bord. Un jour, je testerai avec le raifort préconisé mais pour cette fois, quelques baies ro...
Les beignets du Mardi-Gras
Quelques idées de beignets pour fêter dignement le dernier jour avant le carême. Bugnes à la cannelle Fritole Donuts Pets de nonne Bugnes Bo...
Confit de foie de porc
En rédigeant le palmarès des recettes de 2020, j'ai eu envie de refaire le confit de porc . Ingrédients 500 g de foie de porc 400 g de lard ...
Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange
Un menu coloré pour un repas léger tout simple mais varié. J'aime les dîners (ou les déjeuners) à thème, d'ailleurs j'ai déjà testé le bla...
Florilège gourmand de 2020
J'ai eu envie de sélectionner les recettes "coup de coeur" de l'année qui vient de s'écouler. Cela permet de ne pas les oublier, de donner ...
Dauphinois de boudin aux deux pommes
Je me suis encore inspirée d'une recette de Cornello pour cuisiner cette fois le boudin noir aux pommes de terre et en l'air. J'aurais pu ...
Crêpes de la Chandeleur
Le 2 février est le jour de la Présentation de Jésus au Temple et la Chandeleur ou fête des chandelles, célèbre la reconnaissance par le...
Blini
Un blinis au singulier, des blini au pluriel en russe. Ces petites crêpes à base de farine de sarrasin ont une saveur rustique, parfaite po...
Sauce tomates aux boulettes
Cette sauce tomate est utilisée pour les pâtes au four, la parmigiana, le gratin de courgettes, les haricots verts et tout simplement avec ...
Fougasse aux olives noires
C'est le soleil dans la maison, les parfums mêlés de l'origan, des olives. Les fougasses sont du plus bel effet dans une corbeille, elles ...
Grenoblois (gâteau aux noix)
Ce sont les romains qui ont introduit les premiers noyers en France au 4ème siècle à Grenoble, ce qui explique les innombrables recettes à ...
Des donuts pour le Mardi-Gras
Mardi prochain, c'est mardi-gras, veille des Cendres et de l'entrée en carême. L'on mange "gras" ce jour là avant de manger "maigre" durant...
Bugnes de Lyon
Les bugnes ne datent pas d'hier, elles seraient apparues au 16 e. Parfumées à l'eau de rose à l'origine, elles étaient dépourvues de beu...
Beignets framboise
Ces beignets sont une réplique miniature du beignet de plage, dodu à souhait, fourré de confiture d'abricot, enveloppé dans sa feuille de ...
Soupe au cresson
Un peu de verdure au coeur de l'hiver, à savourer avec de petits croûtons à l'ail . Ingrédients 1 botte de cresson 2 gros...
Oeufs à la neige aux pralines
Quelle différence existe t-il entre les oeufs à la neige et l'île flottante ? Il semblerait que ce soit le mode de cuisson qui diffère. ...