La cuisine d'ici et d'ISCA3 384 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA"
Tarte aux fraises
Il s'agit d'une commande de Constance avec un cahier des charges précis : tarte aux fraises à la pâte sablée, crème pâtissière, framboises e.
Pansotti à la génoise
Ces raviolis originaires de Ligurie sont farcis d'un mélange de blettes, pissenlit et roquette mais l'on peut évidemment n'utiliser qu'une b.
Kiwi, granola et fromage blanc
Un petit dessert de saison à base de kiwis pour terminer en douceur le repas.
Jarret de porc frais sauce gribiche
Un plat typiquement bistrot que nous apprécions particulièrement accompagné de la fameuse sauce gribiche.
Cornes de gazelle
Le façonnage aurait nécessité un peu plus (beaucoup plus 🥵) d'expérience, d'autant que je n'avais pas mes roulettes sous le coude pour déta.
Récap : les poireaux
Avec les derniers poireaux d'hiver ou bien une botte de jeunes poireaux tout frais, on concocte de bons petits plats avec beaucoup de goût.
Salade de fenouil au citron
Après les éventuels excès des fêtes de Pâques, je propose une salade légère.
Marquise au chocolat
Avant, j'imbibais légèrement les biscuits cuillère de café mais ça laissait des traces disgracieuses sur ces biscuits maison qui de plus, a.
Salade d'endives aux œufs, Bleu, lardons & noix
Une salade classique et assez complète avec plein de saveurs différentes.
Brie farci aux noix et fleurs de ciboulette
Une pointe de Brie de Meaux farcie de manière printanière avec des fleurs de ciboulette pour ajouter une douce note colorée au plateau de fr.
Truites meunière
Si seules deux truites figurent sur l'image, les quantités sont données pour quatre truites portion.
Koulouri
Le simit turc est très similaire au koulouri grec, il aurait fallu les goûter en même temps pour pouvoir comparer .
Jambon persillé pour Pâques
Si l'agneau tient la vedette du repas pascal, les recettes de terroir ont aussi leur place.
Orzotto aux poireaux et Bleu d'Auvergne
Un petit plat tout simple avec les derniers poireaux du jardin.
Salade au lard aux pissenlits
Ma salade au lard préférée, celle de mon enfance, avec les pommes de terre écrasées et des pissenlits.
Menu de Pâques
Il est temps de songer au menu du repas pascal, toujours composé d'agneau à la maison, en plat principal comme en dessert avec l'incontourna.
Tourte pascale aux blettes
A l'occasion de la vigile pascale ou pour le lundi de Pâques, je ne manque jamais de préparer une schiacciata, autrement dit, une tourte aux.
Lamala à la fleur d'oranger & pashka
Incontournable à la maison pour Pâques, le lamala ou agneau pascal se retrouve chaque année escorté de la pashka pour un heureux mélange de.
Hot cross buns
A l'approche de Pâques, je publie à nouveau la recette des hot cross buns piochés chez Jackie , servis traditionnellement le Vendredi Saint .