Toutes les recettes de "Parmentier"


Recette du parmentier de boeuf à l’indienne | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette du parmentier de boeuf à l’indienne | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Gratin parmentier de bœuf aux épices indiennes, le massalé et le curry, avec des patates douces

Parmentier lentilles patates | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Parmentier lentilles patates | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette d'un parmentier végétarien aux lentilles, patates douces, noix de coco et épices colombo

Parmentier d’effiloché de porc au potiron, et crumble au chorizo

Parmentier d’effiloché de porc au potiron, et crumble au chorizo

Ce weekend, c’est la fête de la Gastronomie ! Les  23-24-25 septembre, nous célébrons donc la « La cuisine populaire ». A cette occasion, Cécile du blog Cookin’ Movie nous propose  un p…

Omelette aux champignons {vegan, sans oeufs} Plats complets - Recettes vegan

Omelette aux champignons {vegan, sans oeufs} Plats complets - Recettes vegan

Une omelette sans casser des oeufs ?! Oui, oui, vous avez bien lu ! Vous le voyez par vous-même, les proverbes français ont bon dos ! Cette recette me semble tout à fait en mesure de rendre jalouse l’originale. J’aime décliner des recettes traditionnelles en version végétale, mais ça, vous le savez déjà (voir la quiche lorraine, le hachis parmentier ou la tortilla espagnole). Quand on débute dans la cuisine végétale, il y a ces plats qui paraissent complètement impossible à réaliser. Quand j’ai ouvert ce blog, il y a quelques années, l’omelette était pour moi une espèce de préparation inutile qu’on pouvait oublier. Et puis en fait, on se rend vite compte que tout est possible ! Le mieux dans ces « végétalisations » c’est que les nouvelles recettes ne sont pas complètement identiques aux anciennes, les saveurs sont différentes. Et j’ose le dire, la copie est même meilleure que l’originale ! (peut-être aussi parce que j’ai également une passion pour la farine de pois chiche ? Hum…). Vous imaginez tous ces goûts que je n’aurai jamais connu si je n’étais pas devenue vegan ? Et bien voilà, c’est ce genre de recettes qui me rappellent à quel point la cuisine végétale […]

Hachis parmentier végétarien Plats complets - Recettes vegan

Hachis parmentier végétarien Plats complets - Recettes vegan

Ingrédients : – 1kg de pommes de terre– 100g de protéines de soja texturées– 1 oignon– 2 gousses d’ail – 5 c. à soupe de sauce soja– 4 c. à soupe de levure maltée– 1/2 verre de lait de soja– sel, poivre, cumin et autres herbes et épices au choix– un bon filet d’huile d’olive– une biscotte   Préparation : – Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper grossièrement en cube. Les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes.– Passer les protéines de soja rapidement au mixeur pour en faire des tous petits morceaux. Les réhydrater dans de l’eau pendant 20 minutes.– Peler l’oignon et les gousses d’ail. Emincer l’oignon et écraser les gousses d’ail.– Faire chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les protéines de soja. Faire revenir plusieurs minutes.– Verser 5 cuillères à soupe de sauce soja dans la préparation. Bien mélanger. Poivrer généreusement et ajouter du cumin et d’autres épices de votre choix. N’hésitez pas à avoir la main un peu lourde si vous aimez les herbes et épices car les protéines de soja ont un goût assez […]

Parmentier de potiron au haddock - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Parmentier de potiron au haddock - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

C’est bientôt Halloween, c’est la fête à la citrouille !! A cette occasion, on vous a concocté un plat aux couleurs d’Halloween, un parmentier de potiron au haddock. Effectivement, le haddock c’est orange, du moins à l’extérieur. C’est facile à faire et c’est bon, alors, on y va ? Ingrédients pour 4 personnes : 500... Lire plus

Brandade de Nîmes - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Brandade de Nîmes - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Pour beaucoup de personnes, la brandade de morue est une sorte de hachis parmentier dans lequel la viande hachée a été remplacée par de la morue effilochée. Il n’en est rien, car dans ces cas-là, ça s’appelle soit de la brandade parmentière, soit un parmentier de morue, tout dépend de la manière dont il a... Lire plus

Parmentier de canard gras - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Parmentier de canard gras - Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loups

Nous vous avions parlé, dans la précédente recette de canard gras ( avec écrasé de potimarron et cèpes), de la possibilité de réaliser un parmentier de canard avec la viande récupérée sur la carcasse et les abattis du canard gras après avoir fait le fond. Pour ceux qui ont un doute, rapidement, vous coupez grossièrement... Lire plus

Gratin de pommes de terre et vache qui rit en mini cocotte - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gratin de pommes de terre et vache qui rit en mini cocotte - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/Bonjour Encore une recette simple et facile comme vous les aimez…je vous propose aujourd’hui de délicieuses cocottes de pommes de terre à la vache qui rit bien gratinées au four! se sont tout simplement des pommes de terre écrasées,que l’on mélange avec du beurre et des oeufs,et que l’ on arrose d’un appareil crème fraiche/vache qui rit et ciboulette et qu’on laisse gratiner au four une petite demie-heure. c’est délicieux,bien crémeux et avec le fromage fondant,vous allez vous régalez!!! si vous n’aimez pas la vache qui rit,vous pouvez la remplacer par de l’emmental râpé ou un autre fromage! ingrédients pour 4 à 5 cocottes 1 kg de pomme de terre(enlever la peau et peser) 4 oeufs 120 grs de beurre 50 cl de crème liquide entière 3 à 4 càs de ciboulette ciselées 8 portions de vache qui rit ou 200 grs d’emmental râpé éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux les faire cuire dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres puis les égoutter et les écraser avec un presse-purée y ajouter le beurre bien mélanger puis les oeufs légèrement battus saler/poivrer bien mélanger le tout au fouet à main déposer la purée jusqu’au 3/4 dans des mini-cocottes écraser grossièrement la vache qui rit avec une fourchette ajouter la crème et la ciboulette battre rapidement ne vous inquiétez pas si vous voyez des petits morceaux de vache qui rit ,ils vont fondrent dans le gratin puis ajouter l’appareil crème,fromage et ciboulette sur la purée et enfourner à 180 ° four préchauffé pendant 30 à 40 mn et dégustez bien chaud c’est délicieux!!!!! BON APPETIT!!! ramadan gratin  cocotte  algerie  pomme de terre purée plat parmentier  gratin de pdt

STEAKS PROVENCALES - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

STEAKS PROVENCALES - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

STEAKS PROVENCALES Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande hachée de boeuf 500 g de hachis de porc ( ou chair à saucisse) 4 échalotes 4 gousses d'ail ciboulette 1 oeuf farine sel, poivre pour le coulis de tomates : tomates, oignons, sel, poivre...

LASAGNES A MA FACON - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

LASAGNES A MA FACON - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

LASAGNE A MA FACON INGREDIENTS : FARCE : - 1 oignon - 1 carotte - 1 gousse d'ail - 1 noix de beurre - 200 g de boeuf hâché - 200 g de hâchis de porc - 1 boite de champignons émincés - 1 boite de concentré de tomates - marsala ( ou équivalent) - eau -...

HACHIS PARMENTIER DE CHOU-FLEUR - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

HACHIS PARMENTIER DE CHOU-FLEUR - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

HACHIS PARMENTIER DE CHOU-FLEUR Ingrédients pour 3 personnes : 350 g de viande hachée de boeuf 1 kg de chou-fleur ( frais ou congelé) 150 g de tomates concassées avec son jus 50 cl de béchamel 1 gros oignon 1 carotte gruyère râpé sel, poivre Préchauffez...

HACHIS PARMENTIER A MA FACON - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

HACHIS PARMENTIER A MA FACON - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

HACHIS PARMENTIER A MA FACON Ingrédients : 500 g de viande hachée de boeuf 750 g de pommes de terre 30 cl de coulis de tomate 1 oignon 1 oeuf beurre lait gruyère râpé sel, poivre Epluchez et cuisez vos pommes de terre à l'eau salée 10 min dans une cocotte...

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