J'ai réalisé cette daube avec le robot KLARSTEIN Vous pouvez la faire avec l'autocuiseur cuisson 2h30 feu moyen.
Associée à des notes méditerranéennes, la daube cuisinée à partir de paleron de bœuf se savoure ici accompagnée d’une délicieuse purée de panais.
Une recette de daube, mais aujourd'hui j'ai utilisé de la joue de boeuf ! C''est un délice ! Ingrédients pour 4 personnes : - 400 ou 500.
La joue de boeuf est un morceau très tendre lorsqu'il est mijoté, laissez-vous tenter par cette recette méridionale pour l'accommoder cet été ! Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 joue de boeuf (environ 1kg) découpée en gros cubes -1 oignon -2 gousses.
Depuis mon plus jeune âge ou plutôt depuis que mes dents me permettent de mâcher, je mange cette version familliale de daube.
Avec joue de boeuf, dés de bacon (de lardons si vous préférez), carottes, oignons, gousses ail, vin rouge, thym, olives, laurier,huile d’olive, Zestes d’orange.
J’adore les plats en sauce, et quand je reçois c’est souvent ce que je fais car cela permet que le jour J, tout soit déjà prêt, puisqu’un plat en sauce est meilleur réchauffé et d…
Bonjour;Je vous présente aujourd’hui encore une super recette faite au Cookéo qui a beaucoup de succès auprès de mes convives.
Avec ce temps froid, j’aime les plats mijotés comme ce paleron de boeuf que j’ai fait en cocotte.
Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf (paleron, joue de bœuf, jarret de bœuf, macreuse, gîte, flanchet) qui cuit longuement à feu très doux.
Recette N°1016 Paleron de bœuf confit au four Ingrédient pour 6 personnes : 1 morceau de paleron de 1.
Pour 6 Personnes Temps de préparation 24 h de marinade + 45 min de Préparation Temps de cuisson 4 h - 1.
C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
Le paleron est un morceau de bœuf gras, gélatineux et charnu que l'on utilise couramment dans le pot au feu, dans le bœuf bourguignon et quelques fois en fondue.
J’avais dégusté un plat délicieux (un paleron braisé avec une escalope de foie gras poêlée, accompagné d’une écrasée de pomme de terre) dans un restaurant à Marseille (Urban kitchen 23 avenue de Corinthe 13006 Marseille), j’ai essayé de faire une recette.
Avec Paleron de boeuf, oignons, bouillon de bœuf, huile de tournesol, sel, poivre.
Le paleron est un morceau de boeuf gras, gélatineux et charnu que l'on utilise couramment dans les pots au feu, dans les boeufs bourguignons et quelques fois en fondue.
Une autre recette de mijoté ici avec un paleron de bœuf aux épices.
Un beau morceau de paleron de boeuf longuement mijoté en cocotte pour une viande irrésistiblement fondante et moelleuse
Dans ma bibliothèque gourmande, j'ai un livre de cuisine que j'aime bien regarder et dans lequel je n'avais fait jusqu'à présent aucune recette, Cuisine en famille de Jean Sulpice.
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