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Les recettes de cuisine de "Une toquée en cuisine"


Potée au chou pointu et carottes  - Une toquée en cuisine

Potée au chou pointu et carottes - Une toquée en cuisine

Avec le Covid les week end se font en mode cocooning. Pas ou peu de sorties pour éviter de choper cette sal.....rie. Et quoi de mieux, lorsque l'on est à la maison, de sentir l'odeur d'un bon plat qui mijote? Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 tranches...

La flamiche au maroille de Guy  - Une toquée en cuisine

La flamiche au maroille de Guy - Une toquée en cuisine

La fameuse flamiche au maroille de Guy. Véritable fleuron de la cuisine du Nord. Après l'avoir vue passer maintes et maintes fois sur la blogosphère il fallait bien que je me lance à mon tour. La fan de fromage que je suis n'a pas été déçue. C'est un...

Eclairs citron meringué - Une toquée en cuisine

Eclairs citron meringué - Une toquée en cuisine

On ne présente plus la tarte au citron meringuée. Grand classique de la cuisine. La voici en version "éclairs". La pâte à chou étant peu sucrée elle se marie bien avec la meringue et le lemon curd Ingrédients: - 30g de beurre - 65g de farine - 2 oeufs...

Lasagne aux 3 fromages - Une toquée en cuisine

Lasagne aux 3 fromages - Une toquée en cuisine

Des feuilles de lasagne, de la sauce tomate et du fromage fondant. Zero chichi mais maxi plaisir Pour 3 personnes Ingrédients: - 12 feuilles de lasagne - 1 bocal de sauce tomate cuisinée - 100g de fourme d'Ambert - 1 boule de mozzarella - 150g d'emmental...

Pilons de poulet laqués  - Une toquée en cuisine

Pilons de poulet laqués - Une toquée en cuisine

Des pilons délicieusement laqués. Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 6 pilons de poulet - 75g de confiture d'abricots - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 1 cas de vinaigre de xérès - 1 éclat d'ail - Sel, poivre 1) Faire fondre une noisette de beurre dans...

Poires feuilletés glace vanille  - Une toquée en cuisine

Poires feuilletés glace vanille - Une toquée en cuisine

Cette recette issue du blog Il était une fois la pâtisserie est un véritable délice. En tout cas on en a pas laissé une miette. Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 poires - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 cas de sucre - 4 boules de glace vanille - Caramel...

Wraps au canard et figues - Une toquée en cuisine

Wraps au canard et figues - Une toquée en cuisine

La saison de la figue bat son plein. Je vous propose de l'associer aujourd'hui au canard et au morbier. D'après une recette issue de "Après le boulot" de Hachette cuisine Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 tortillas - 8 tranches de magret de canard séché...

Burger camembert  - Une toquée en cuisine

Burger camembert - Une toquée en cuisine

Un burger so chic Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains burgers - 4 steaks hachés - 1/2 camembert - 4 cas de mayonnaise - 1 cas de moutarde à l'ancienne - 4 feuilles de salade - 100g de lardons fumés 1) Passer les pains quelques minutes au four pour...

Riboulade - Une toquée en cuisine

Riboulade - Une toquée en cuisine

Un plat comme je les aimes. Savoureux, facile, rapide et peut très facilement se préparer à l'avance Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 175g de riz - 1 steak de boeuf - 1 petite boite de concentré de tomates - 1 cube de bouillon de boeuf - 2 cas...

Sablés aux amandes - Une toquée en cuisine

Sablés aux amandes - Une toquée en cuisine

On termine la semaine avec des biscuits sablés. Parfaits pour déguster avec le café Pour une cinquantaine de sablés Ingrédients: - 125g de beurre mou - 150g de sucre - 1 cac d'extrait de vanille - 225g de farine - 100g de poudre d'amandes - 1 citron -...

Petits pains au yaourt  - Une toquée en cuisine

Petits pains au yaourt - Une toquée en cuisine

J'ai utilisé mon robot pour le pétrissage de la pâte mais vous pouvez également utiliser l'option "pâte" de votre machine à pain Pour 12 petits pains Ingrédients: - 2 cac de sel - 650g de farine - 1 cas de sucre - 2 oeufs - 375g de yaourt nature - 25g...

Paupiettes à la bière - Une toquée en cuisine

Paupiettes à la bière - Une toquée en cuisine

J'ai trouvé la recette sur ce blog. Même si je cuisine très souvent à la bière j'ai été charmée par cet ajout d'épices. Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 paupiettes de poulet ou de boeuf - 33cl de bière brune (piedboeuf) - 2 clous de girofle - 1 oignons...

Gateau feuilles d'automne  - Une toquée en cuisine

Gateau feuilles d'automne - Une toquée en cuisine

Le gâteau "feuille d'automne" de Gaston Lenôtre est traditionnellement composé de 3 disques de meringues entourés de mousse au chocolat. Le tout garni d'éventails en chocolat. J'ai simplifié le tout en utilisant des copeaux de chocolat pour recouvrir...

Soupe butternut chataigne  - Une toquée en cuisine

Soupe butternut chataigne - Une toquée en cuisine

L'automne est la saison de l'année que j'aime le moins. Je me sens toujours un peu déprimée avec le retour du froid, de l'humidité, les journées qui raccourcissent,... Cette année peut être encore d'avantage avec ce fichu virus. Alors je prends mon mal...

Riz au lait au carambar - Une toquée en cuisine

Riz au lait au carambar - Une toquée en cuisine

Pour les nostalgiques des blagues Carambar Pour 1-2 personne(s) Ingrédients: - 60g de riz rond - 400ml de lait concentré - 1 sachet de sucre vanillé - 3 Carambar 1) Rincer le riz 2) Mettre le lait et le sucre vanillé dans un poêlon et faire bouillir....

Feuilletés jambon champignons - Une toquée en cuisine

Feuilletés jambon champignons - Une toquée en cuisine

Aujourd'hui je vous présente une recette simple, rapide et économique. Des vidés en pâte feuilletée garnis d'un mélange au jambon et champignons. On peut aisément préparer la garniture 1 ou 2 jours à l'avance et réchauffer le tout au dernier moment Pour...

Cake noisette pralinoise  - Une toquée en cuisine

Cake noisette pralinoise - Une toquée en cuisine

Un cake qui n'a pas fait long feu. Dès que quelqu'un passait à côté il s'en coupait une tranche Pour 8 personnes Ingrédients: - 5 oeufs - 80g de sucre - 80g de farine fermentante - 100g de pralinoise Poulain - 100g de beurre fondu - 60g de poudre de noisettes...

Club sandwich jambon miel  - Une toquée en cuisine

Club sandwich jambon miel - Une toquée en cuisine

Un club sandwich amélioré pour égayer le lunch de midi Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 1 cas de fromage de chèvre frais - 1 tranche de jambon fumé (type cobourg) - 1 poignée de mâche - 1/2 cac de miel d'accacia 1) Tartiner une tranche...

Risotto de coquillettes au chorizo (cookeo)  - Une toquée en cuisine

Risotto de coquillettes au chorizo (cookeo) - Une toquée en cuisine

5 minutes de préparation. Le cookéo fera le reste : ) Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 250g de coquillettes - 100g de minis chorizo - Quelques filaments de safran - 100ml de vin blanc - 500ml de bouillon de viande 1) Hacher l'oignon et le faire...

Cookies aux jaunes d'oeufs - Une toquée en cuisine

Cookies aux jaunes d'oeufs - Une toquée en cuisine

Une recette sympa pour liquider des jaunes d'oeufs Pour une grande fournée de cookies Ingrédients: - 150g de farine - 2 jaunes d'oeufs - 70g de beurre pommade - 40gde cassonade - 40g de sucre - 1 pincée de bicarbonate - 1/2 cac de levure sèche - 50g de...