Bière

Bière

694 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Bière"


Sauté de porc à la bière

Sauté de porc à la bière

Sauté de porc,épaule,plat mijoté,cuisine à la bière,cèleri,carotte,guinness,bière brune,cuisson lente

Rouelle de porc à la bière

Rouelle de porc à la bière

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Rouelle de porc à la bière au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Rouelle de porc à la bière par Cookeo Mania

Osso bucco de dinde à la bière

Osso bucco de dinde à la bière

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Osso bucco de dinde à la bière au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Osso bucco de dinde à la bière par Cookeo Mania

Magrets de Canard Bière & Miel

Magrets de Canard Bière & Miel

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 beaux magrets de canard . 25cl de bière blonde . 2 c.à.s de miel liquide . 1 c.à.c de thym séché . sel/poivre Quadriller la peau des magrets… Cuire les m…

Rôti de porc à la bière et au miel

Rôti de porc à la bière et au miel

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Rôti de porc à la bière et au miel au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Rôti de porc à la bière et au miel par Cookeo Mania

Rouelle de porc à la bière - La cuisine de Giulia

Rouelle de porc à la bière - La cuisine de Giulia

La rouelle de porc est complètement confite à la bière . Recette simplissime …..La viande mijote lentement au four la préparation est rapide par contre pour une viande tendre  la…

Filet mignon de porc à la bière

Filet mignon de porc à la bière

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Filet mignon de porc à la bière au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Filet mignon de porc à la bière par Cookeo Mania

Boeuf bourguignon  - Une toquée en cuisine

Boeuf bourguignon - Une toquée en cuisine

Je cuisine relativement peu le vin rouge. Lui préférant le vin blanc ou la bière. En revanche je suis une grande fan du boeuf bourguignon. Avec son petit carré de chocolat noir pour adoucir la sauce je sauce mon assiette à tous les coups Pour 3 personnes...

Chou-fleur entier rôti au four - une recette simple qui a du goût - Grignotine

Chou-fleur entier rôti au four - une recette simple qui a du goût - Grignotine

Le chou-fleur entier rôti au four, ou comment redonner vie à ce chou-fleur qui est en train de mourir dans votre bac à bière.

Daube au pineau des charentes - balade à Oléron - Les petits plats de Béa

Daube au pineau des charentes - balade à Oléron - Les petits plats de Béa

J'avais envie d'un bon plat de bœuf mijoté, alors pour changer du bœuf bourguignon , de la carbonade flamande , ou encore du bœuf à la Guinness , une bouteille de Pineau des Charentes entamée m'a donnée cette idée. Je craignais que la saveur sucrée du...

Spécialité islandaise : pylsur (hot-dog islandais)

Spécialité islandaise : pylsur (hot-dog islandais)

La cuisine islandaise regorge de bizarreries en tous genres, comme le hakarl, (du requin pourri) ou le svid (du crâne de mouton rôti). Parmi toutes ces réjouissances, le pylsur est peut-être la recette qui vous sauvera la mise un jour en voyage là-bas, car je doute qu'elle vous déplaise : le pylsur n'est autre que le hot-dog…

Brochettes de Moule (Turquie) | Je cuisine donc je suis

Brochettes de Moule (Turquie) | Je cuisine donc je suis

Brochettes de moules préparées dans une pâte à beignets et à la bière que l'on fait frire, servies avec du riz ou une sauce au yaourt ou même en sandwich

Poulet à la bière

Poulet à la bière

INGREDIENTS : Pour 8 portions 8 hauts de cuisses de poulet 15 gr de gingembre 1 tête d'anis étoilé 30 gr de blanc de poireau 2 gousses d'ail 3 cas de vin blanc sel 3 cas de sauce soja noire huile sauce soja 25 cc de bière PREPARATION : Couper finement ; gingembre et blanc de poireau. Entailler les hauts de poulet Dans

Irish porter cake

Irish porter cake

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Moules à la bière, sauce crémeuse aux champignons +

Moules à la bière, sauce crémeuse aux champignons +

Un délice que ces moules improvisées qui combinent des ingrédients qu’on a presque toujours à la maison et au potager. Un plat léger, qui pl...

Pain d'épices de Noël (gagnante du 1er prix !)

Pain d'épices de Noël (gagnante du 1er prix !)

Pain d'épices de Noël Une recette de pain d'épices au miel qui a une saveur particulière car elle a l'originalité d'être fait avec son propre mélange pour pain d'épices (et non des épices prêtes à l'emploi). De plus, l'astuce pour obtenir son fondant et son moelleux c'est l'ajout de bière brune et de crème fraîche. C'est juste un régal mais pas seulement pour Noël ! Une recette pour le concours « Battle des saveurs » de 750 grammes sur le thème du pain d'épices.

Ginger Ale

Ginger Ale

Ginger Ale La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur. Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou bière).

Choucroute

Choucroute

Alors...... comment dire ? Comme toutes les grandes recettes du terroir français, il existe autant de versions de choucroutes que de régions en Alsace et que de bonnes cuisinières. Moi je n'ai qu'un seul critère de choix et qui me semble être un gage de qualité : il faut impérativement que les ingrédients soient cuits en même temps et surtout pas de manière séparée ( exception faite des saucisses de Strasbourg ) comme dans certains très mauvais restaurants qui prétendent mettre à leur table cette spécialité hautement enviée et qui vous servent un truc immonde avec un choux saumuré cuit d'un côté ( donc acide ) et les garnitures cuites et servies à part !Une précaution : acheter des garnitures fumées et non fumées de qualité.Ma choucroute est à la bière, ce qui évite 1/ l'acidité du vin et 2/ en favorise la digestion.

Petits pains aux trois farines, aux noix et à la bière brune

Petits pains aux trois farines, aux noix et à la bière brune

En ce moment, je ne dirais pas que j'ai beaucoup plus de temps que d'habitude. Entre le boulot, la préparation de concours, les choses que je continue à faire pour différentes assos... La période de confinement est bien remplie.Cependant, ayant la chance de pouvoir télétravailler et de ne quasiment pas avoir à sortir, j'ai beaucoup plus de temps chez moi et j'évite au maximum d'aller faire des courses. Je sors une fois par semaine récupérer mon panier d'AMAP à cinq minutes de chez moi, et une fois toutes les trois semaines pour faire des courses quand les placards sont vraiment vraiment vides. Hors de question donc de sortir tous les jours pour acheter du pain. D'autant plus que, faire du pain, ça demande très peu de temps mais ça nécessite d'être chez soi pour pouvoir le laisser reposer, le façonner, le laisser reposer encore... C'est le moment d'en faire, avec amour (et ça peut facilement se faire avec les enfants).Cette recette est toute simple et très rapide, il faut juste laisser le temps de lever. Les petits pains ont une croûte très croustillante et une mie dense à laquelle la bière apporte un goût typé. Parfait pour déguster avec un peu de miel ou un bon fromage affiné ! Ils se gardent maximum 48 heures bien emballés dans un torchon propre. Autrement, ils se congèlent très bien, il suffit de les passer quelques minutes au four au moment de les déguster.