Pintade fermière au citron et romarin, rôtie au four
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La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est chassée car elle vit à l'état sauvage et j'avais pris plaisir à la photographier en Afrique du Sud.
Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes
L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.
Pintade épicée au cidre et aux pommes au four
1 pintade ou juste une ½ pintade Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade en crapaudine 4 pommes de terre 4 pommes 1.
Recette Cuisses de pintade au four et pruneaux au rhum
Recette de cuisses de pintade au four avec pruneaux aux rhum, une recette de fête avec de la pintade
Pintade à l'orange
Et si cette pintade à l’orange se retrouvait sur votre table à Noël? Je vous propose aujourd’hui une recette des plus délicieuses, vraiment pas compliquée et qui change.
Pintade farcie forestière rôtie au four
Pintade farcie forestière rôtie au four Ingrédients : 1 pintade fermière.
Une pintade au four moelleuse
Une méthode facile pour une pintade pas sèche, bien juteuse et moelleuse
Pintade rôtie au four, tomates provençales à l'ail des ours et poêlée de champignons de Paris
Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.
Pintade rôtie au four, tomates provençales à l'ail des ours et poêlée de champignons de Paris
Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.
Cuisses de pintade aux raisins cuites au four
Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de pintade 2 tomates 300 g de grains de raisins (cépage de raisin blanc variété Italia gros grains) 4 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé (facultatif) 1 cuillerée à soupe de miel neutre Beurre.
Cuisses de pintade en papillotes au citron caramélisé +
Un délice que se prépare rapidement, puisque les cuisses de pintade sont déjà confites.
Suprême de pintade à la moutarde, miel, citron et thym accompagné de Bok choy
Je cherchais comment cuisiner mes suprêmes de pintade et je suis tombé sur la recette de miam chouchie… un délice.
Pintade en crapaudine au citron
Par David Millet (France), recette gagnante de la saison 2 du concours culinaire « 1 jour, 1 étoile » la pintade, star de nos assiettes.
PINTADE AU FOUR, CHAMPIGNONS BRUNS, CAROTTES ET NAVETS
Cette recette a été réalisée juste après Nouvel-an.
Pintade au four butternut et patate douce rôties
Un joli plat de saison pour un dimanche en famille ! Une recette sans prise de tête, un peu de préparation en amont et après on met viande et légumes au four et on laisse cuire.
Recette ballotine de pintade entièrement désossée
Recette d'une ballotine de pintade entièrement désossée La pintade, le véritable poulet fermier et le canard .
Pintade farcie aux prunes
Pintade farcie aux prunes Ingrédients : 1 pintade, 5 à 6 prunes, huile d'olive, sel.
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