Les recettes de cuisine de "Cuisine à l'ouest"

Croustillants de sardines en pâte filo

La technique pour les réussir

La sardine

Tout savoir sur ce poisson : le choisir, le préparer, le cuire, et des recettes très variées

Sardines fraîches en escabèche

Les principes d'une recette traditionnelle que vous pouvez adapter à votre goût

Beurre de sardine

Très apprécié à l'apéro

Rillettes de chair et foie de rouget au citron

Une tartinade gastronomique

Maquereau cuit à basse température

Texture fondante et goût très fin, sans matériel particulier

Tartinade d'aubergine

Un reste d'aubergines ? Ne jetez pas, voici une recette de tartinade absolument délicieuse

Lasagnes de sarrasin

Sans gluten et IG bas

Homard grillé : vive la simplicité !

Simplicité des ingrédients, simplicité de la préparation : sublime !

Beurre de fleurs de ciboulette

Un beurre délicieux, à tartiner ou à faire fondre sur une grillade

Filet de lieu jaune, poireaux, sauce citronnée

Poireau + poisson + citron, un beau triptyque gastronomique

Crème de citron

Une crème toute simple et vite faite, pour profiter de la saveur de très beaux citrons

Les gyozas

Asperges vertes gratinées

Un régal vite fait, version croquante ou version fondante, au choix !

Coquilles de poisson

Pour rappeler le goût de la Saint-Jaques, mais sans Saint-Jacques

Galettes de riz frit

Deux idées de riz frit, très différentes, mais aussi faciles l'une que l'autre

Aubergines chinoises en marinade

Super en taps, à l'apéro, en sandwich…

Vinaigrette de gariguette

Une petite merveille pour vos salades

Préparation des écorces d'orange pour un tajine

Comment préparer les écorces d'orange pour agrémenter un tajine

Soupe de petits rougets barbets

Comme une petite cotriade raffinée