Confiture de mirabelles à l'ancienne
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Confiture de mirabelles à l'ancienne
Il n'y a rien de plus agréable que de manger une confiture fait maison en plein hiver sur nos crêpes ou gaufres... Riches en fruits, elles sont pleines de saveurs et nous réveillent délicieusement le matin sur une simple tartine de pain beurrée. C'est à ce moment là que l'on se dit que cela valait vraiment la peine de prendre un peu de temps pour les faire !
Il n'y a rien de plus agréable que de manger une confiture fait maison en plein hiver sur nos crêpes ou gaufres... Riches en fruits, elles sont pleines de saveurs et nous réveillent délicieusement le matin sur une simple tartine de pain beurrée. C'est à ce moment là que l'on se dit que cela valait vraiment la peine de prendre un peu de temps pour les faire !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Laver et dénoyauter les mirabelles.
Étape 2
Dans un grand faitout à bord haut, mettre les mirabelles avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Laisser réduire en compote en écrasant les fruits avec une cuillère en bois.
Étape 4
Lorsque les premiers bouillons apparaissent, remuer de temps en tant jusqu'à ce que la préparation épaississe en confiture.
Étape 5
Pour être sûr qu'elle est assez cuite, verser une goutte sur une assiette que vous aurez déposée au congélateur, la goutte va se solidifier en confiture.
Étape 6
Ébouillanter des pots à vis pour les stériliser.
Étape 7
Écumer le dessus de la confiture pour enlever les impuretés puis verser dans les pots avec une louche.
Étape 8
Retourner aussitôt les pots à l'envers sur un torchon et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Notre avis sur Confiture de mirabelles à l'ancienne
La confiture de mirabelles à l’ancienne est l’une de ces recettes qui donnent du sens aux petits plaisirs de l’hiver. On retrouve la mirabelle dans ce qu’elle a de meilleur : une douceur naturellement fruitée, un parfum délicat, et cette texture fondante qui transforme une simple tartine beurrée en vrai moment réconfortant. C’est aussi une confiture parfaite pour les crêpes et les gaufres, avec une saveur riche en fruits qui “réveille” le matin et rappelle les fins d’été en plein cœur de la saison froide.
Avec seulement 1 kg de mirabelles, 1 kg de sucre et le jus d’un citron, on obtient une confiture généreuse et authentique. Le citron apporte une pointe de fraîcheur qui équilibre la douceur du fruit et met en valeur ses arômes, tandis que la cuisson concentre le goût et donne cette tenue nappante qu’on aime tant. Selon vos préférences, vous pouvez garder une confiture plus rustique, avec une texture bien fruitée, ou l’écraser un peu plus pour une consistance plus homogène… dans tous les cas, on est sur une confiture “maison” au goût franc, faite pour être savourée tout au long de l’année.
Si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine, il vous faut visiter la page du blog “À prendre sans faim”.
Avec seulement 1 kg de mirabelles, 1 kg de sucre et le jus d’un citron, on obtient une confiture généreuse et authentique. Le citron apporte une pointe de fraîcheur qui équilibre la douceur du fruit et met en valeur ses arômes, tandis que la cuisson concentre le goût et donne cette tenue nappante qu’on aime tant. Selon vos préférences, vous pouvez garder une confiture plus rustique, avec une texture bien fruitée, ou l’écraser un peu plus pour une consistance plus homogène… dans tous les cas, on est sur une confiture “maison” au goût franc, faite pour être savourée tout au long de l’année.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
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