Fête
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Confiture fraise-rhubarbe
La fraise et la rhubarbe forment l’un des plus beaux mariages du printemps : la première apporte le parfum et la couleur, la seconde son acidité.
Choux de Bruxelles au balsamique et aux canneberges
Les choux de Bruxelles rôtis, les canneberges acidulées et le balsamique équilibrent les plats de fête riches.
Farce au pain, à la saucisse et aux pommes
La saucisse, les pommes, la sauge et le pain au dessus croustillant composent un généreux accompagnement de fête.
Purée de pommes de terre crémeuse à l’ail
Cette purée beurrée de pommes de terre Yukon Gold à l’ail doux est un accompagnement de fête fiable.
Macaronis au fromage de fête gratinés
Des macaronis crémeux au cheddar et au gruyère sous une chapelure beurrée composent un gratin de fête à partager.
Sauce maison aux canneberges et à l’orange
Les canneberges fraîches et l’orange composent une sauce acidulée à préparer à l’avance pour la table de fête.
Brie au four aux canneberges et aux noix de pécan
Le brie chaud garni de sauce aux canneberges, de noix de pécan, de miel et de romarin est un apéritif de fête simple.
Cocktail de crevettes froides
Des crevettes froides et tendres avec une sauce cocktail maison relevée composent une entrée classique pour le Nouvel An.
Mousse au chocolat et à l’orange
Une mousse au chocolat onctueuse sans œufs, parfumée à l’orange, est un dessert de fête facile à préparer à l’avance.
Crumble aux pommes, canneberges et cannelle
Des pommes chaudes à la cannelle et des canneberges acidulées sous une couche croustillante à l’avoine composent un dessert de fête hivernal.
Pão de ló, gâteau éponge portugais
Un classique de la pâtisserie portugaise, ce Pão de Ló est une sorte de gâteau éponge léger et aérien.
Recette de homard à l'armoricaine traditionnelle
Un grand classique qui impressionne toujours, idéal pour les repas de fête avec sa chair ferme et sa sauce onctueuse.
Macarons à la pistache et cardamome
Oubliez les pâtisseries monotones et offrez à votre table un mariage audacieux entre la rondeur de la pistache et le peps de la cardamome.
Inspirations pour Halloween - 2026 🎃👻😋
Voici les différentes réalisations de notre menu d'Halloween 2026, avec à chaque fois quelques explications + les inspirations : > pain serpent (grosse limace ^^) - pâte à pizza (500g farine T110 - 25cL d'eau tiède - 1 c à s de levure de boulanger +.
Dessert de Pâques, oeufs de mascarpone à la mangue
Ces œufs de Pâques associent une crème onctueuse au mascarpone et une purée de mangue.
Entremets double mousse chocolat-pistache
Dans mon précédent article, je vous parlais des 50 ans de la société Jean Hervé et des 2 recettes uniques à réaliser pour cette occasion.
Cupcakes au coeur coulant de Nutella pour Halloween
Demain c'est Halloween, il vous reste juste le temps de faire ces délicieux cupcakes au coeur coulant de Nutella ou de la pâte à tartiner de votre choix.
Pizza araignée pour Halloween 🎃
Halloween 🎃 approche et mes enfants sont toujours aussi heureux lorsque je leur prépare des petites choses sucrées ou salées dans la thématique.