Confiture de mirabelles au gingembre confit
Confiture de mirabelles au gingembre confit
Une recette de confiture originale pour tous ceux qui adorent les mirabelles et qui sont à la recherche de recettes nouvelles pour diversifier leur consommation. Personnellement, j'adore faire des confitures qui sortent un peu des recettes classiques car elles surprennent sans être extravagantes comme ici... C'est aussi un excellent moyen de faire plaisir en offrant des pots de confiture maison que l'on ne trouve pas dans le commerce...
Une recette de confiture originale pour tous ceux qui adorent les mirabelles et qui sont à la recherche de recettes nouvelles pour diversifier leur consommation. Personnellement, j'adore faire des confitures qui sortent un peu des recettes classiques car elles surprennent sans être extravagantes comme ici... C'est aussi un excellent moyen de faire plaisir en offrant des pots de confiture maison que l'on ne trouve pas dans le commerce...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Laver, dénoyauter les mirabelles.
Étape 2
Les mettre dans un grand faitout à bord haut avec le jus de citron et le sucre.
Étape 3
Laisser réduire en compote en remuant régulièrement.
Étape 4
Lorsque la préparation a épaissie en confiture (faîtes le test de la goutte sur une assiette congelée), écumer le dessus de la confiture.
Étape 5
Ajouter le gingembre confit coupé en petits dés.
Étape 6
Selon les goûts, vous pouvez mixer la confiture ou la mettre dans des pots ébouillantés ainsi.
Étape 7
Personnellement, je la mixe toujours ou alors je le précise sur mes pots de confiture.
Étape 8
Retourner les pots à l'envers sur un torchon et attendre qu'ils ai totalement refroidis (le lendemain) pour les ranger.
Étape 9
Ils peuvent se conserver jusqu'à 1 an et une fois ouvert pendant 1 mois au réfrigérateur.
Notre avis sur Confiture de mirabelles au gingembre confit
La confiture de mirabelles au gingembre confit est exactement le genre de recette qui change des classiques tout en restant parfaitement équilibrée. Elle met en valeur la mirabelle, avec sa douceur très fruitée et son parfum délicat, puis vient la petite surprise : le gingembre confit, qui apporte une note chaude, légèrement piquante et sucrée à la fois. Résultat : une confiture originale, raffinée, qui intrigue sans être extravagante… et qui fait un cadeau parfait quand vous aimez offrir des pots maison qu’on ne trouve pas dans le commerce.
Avec 1 kg de mirabelles, le jus d’un citron, 600 g de sucre roux et 75 g de gingembre confit, on obtient une confiture à la fois ronde et vive. Le citron réveille le fruit et évite que l’ensemble soit trop doux, tandis que le sucre roux ajoute une profondeur légèrement caramélisée qui se marie très bien avec la mirabelle. Le gingembre, ajouté en petits dés, donne du relief à chaque cuillerée : c’est délicieux sur une tartine, dans un yaourt, sur une brioche, et même en accompagnement d’un fromage (si vous aimez les accords sucré-salé).
Selon votre préférence, vous pouvez choisir une texture plus lisse ou garder une confiture plus “rustique”, en précisant éventuellement la présence des morceaux de gingembre. Dans tous les cas, on obtient une confiture pleine de personnalité, idéale pour varier les plaisirs et prolonger la saison des mirabelles bien après la récolte.
Si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine, il vous faut visiter la page du blog “À prendre sans faim”.
Avec 1 kg de mirabelles, le jus d’un citron, 600 g de sucre roux et 75 g de gingembre confit, on obtient une confiture à la fois ronde et vive. Le citron réveille le fruit et évite que l’ensemble soit trop doux, tandis que le sucre roux ajoute une profondeur légèrement caramélisée qui se marie très bien avec la mirabelle. Le gingembre, ajouté en petits dés, donne du relief à chaque cuillerée : c’est délicieux sur une tartine, dans un yaourt, sur une brioche, et même en accompagnement d’un fromage (si vous aimez les accords sucré-salé).
Selon votre préférence, vous pouvez choisir une texture plus lisse ou garder une confiture plus “rustique”, en précisant éventuellement la présence des morceaux de gingembre. Dans tous les cas, on obtient une confiture pleine de personnalité, idéale pour varier les plaisirs et prolonger la saison des mirabelles bien après la récolte.
Si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine, il vous faut visiter la page du blog “À prendre sans faim”.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
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