Tajine de veau au fenouil parfumé au citron

Tajine de veau au fenouil parfumé au citron

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Tajine de canard aux pommes et pruneaux parfumé à la fleur d’oranger

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Spaghettis champignons et poulet parfumés au citron

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Duo de riz parfumé au citron

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Tajine de boeuf aux fruits secs

Tajine de boeuf aux fruits secs

Quand le froid est là, j'ai encore plus envie d'exotisme dans mon assiette. Alors, dans ces moments là je pense aux plats mijotés très parfumés comme des tajines. Une viande que j'adore pour les tajines c'est le veau, il devient particulièrement fondant, s'accorde à merveille avec les saveurs épicée

Spaghetti au citron et à l'ail frit et burrata - Les petits plats de Béa

Spaghetti au citron et à l'ail frit et burrata - Les petits plats de Béa

Lors d'un voyage en Italie j'avais rapporté un paquet de pâtes parfumées au citron, des tagliolina al limone dont la forme est celle des linguines. Je vous en avais alors proposé deux plats : tagliolina al limone aux moules Linguines au citron veau et...

Sauté de veau au chou kale et champignons - Les petits plats de Béa

Sauté de veau au chou kale et champignons - Les petits plats de Béa

C'est un plat automnal qui permet d'utiliser du chou kale qui lui confère une note originale. La sauce bien crémeuse est délicieuse, parfumée de tous les ingrédients qui composent ce plat, avec une petite note citronnée qui se marie bien au chou kale. Pour...

Bouchées financières au citron vert et aux framboises - Les petits plats de Béa

Bouchées financières au citron vert et aux framboises - Les petits plats de Béa

Cette fois-ci mes financiers se déclinent en petites bouchées gourmandes, parfumées d'un zeste de citron vert et garnies d'une framboise fraîche, difficile de se retenir d'en grignoter. Pour 15 bouchées 55 g de beurre 50 g de sucre 45 g de poudre d'amandes...

Tajine de boulettes de veau à l'aubergine et aux tomates cerises - Les petits plats de Béa

Tajine de boulettes de veau à l'aubergine et aux tomates cerises - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui c'est un plat qui nous emmène en Afrique du Nord, de bonnes boulettes de veau parfumées au ras el hanout et à la coriandre fraîche et entourées de morceaux d'aubergine sautés et de tomates cerises gorgées de jus. Et j'ai ajouté quelques amandes...

Saumon et thon en tartare à l'avocat - Les petits plats de Béa

Saumon et thon en tartare à l'avocat - Les petits plats de Béa

C'est une recette toute en fraîcheur et parfumée pour une entrée gourmande et légère. 1 pavé de saumon 1 tranche de thon 1 avocat 1 morceau de gingembre 1/2 citron jaune 1 citron vert 1 petit oignon nouveau avec le vert 1 cuillère à soupe de sauce worshesthisre...

Ravani - Grèce (5) Corinthe - Les petits plats de Béa

Ravani - Grèce (5) Corinthe - Les petits plats de Béa

Je vous présente aujourd'hui un gâteau découvert à la terrasse d'une taverne à Athènes. Puis je l'ai de nouveau croisé près d' Olympie. C'est une sorte de cake à la semoule très fine, il est imbibé d'un sirop parfumé au citron et agrémenté de copeaux...

Pot au feu au jarret de veau - Les petits plats de Béa

Pot au feu au jarret de veau - Les petits plats de Béa

Le pot au feu est un plat d'hiver que j'aime beaucoup. Il revient régulièrement sur ma table et c'est ainsi qu'il figure déjà sur mon blog. Je vous ai déjà proposé une recette de pot au feu classique et ce pot au feu thai parfumé aux épices et à la citronnelle....

Crème de cerfeuil aux perles du Japon - Les petits plats de Béa

Crème de cerfeuil aux perles du Japon - Les petits plats de Béa

Un velouté léger parsemé de petites perles du Japon qui en cuisant prennent la couleur bien verte du cerfeuil. Une recette a faire urgemment avant que le gel automnal n'emporte ces petites feuilles parfumées mais fragiles. Pour 2 personnes 5 oignons nouveaux...

Marinade de maquereaux au fenouil et au citron - Les petits plats de Béa

Marinade de maquereaux au fenouil et au citron - Les petits plats de Béa

Voici de nouveau une recette tout en fraîcheur avec ces deux beaux maquereaux, servis dans une marinade parfumée au fenouil et au citron. Ils cuisent puis refroidissement toute une nuit dans cette marinade pour bien s'imprégner des aromates et des herbes...

Salade de riz comme une paëlla - Andalousie (3) Ronda  - Les petits plats de Béa

Salade de riz comme une paëlla - Andalousie (3) Ronda - Les petits plats de Béa

Quand il y a quelques temps j'ai vu dans un magazine cette recette j'ai été septique. Finalement son originalité m'a tentée et je ne regrette pas. C'est une salade très parfumée relevée par une vinaigrette au citron qui se marie bien avec les crevettes...

Scalopine alla romana - Line Lisbonne Et Cie

Scalopine alla romana - Line Lisbonne Et Cie

Je ne dégustais pas ce plat depuis de nombreuses années et j'ai dû chercher ma recette enfouie dans mes vieux carnets de cuisine. C'est un plat rapide, parfumé et original. Vous pouvez l'accompagner de spaghetti au beurre, à la française ou de légumes si vous le servez à l'italienne en "secondo piatto".

1 Recette facile, Cuisses de lapin à la moutarde au cookéo

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Une recette facile et rapide pour réaliser dans votre cookéo, un délicieux plat de lapin. Une viande maigre, délicate et finement parfumée - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min - Pour 2 personnes - 2 cuisses de lapin, 1 échalote ciselée, 3 cuillères à café de fond de veau, huile d'olive,...

Rôti de porc à l'ananas

Rôti de porc à l'ananas

Une autre recette pour préparer le rôti de porc en lui donnant du goût. Ici, il s'agit d'une version où il cuit dans une marinade à base de rhum, curry et citron vert qui le parfume énormément d'autant plus qu'il cuit entouré de dés d'ananas qui servent aussi d'accompagnement. Cette recette exotique et sucrée-salée a eu beaucoup de succès chez moi.

Tajine express, merguez et pois chiches

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Les merguez sont des petites saucisses très parfumées qui raffolent des légumes d’hiver; elles composent ici un plat rassasiant avec leur...

Tajine de poulet aux dattes et aux olives +

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Ce plat tout en un aux arômes subtils réunit dattes et olives, fenouil et carottes, et quelques épices abondamment utilisées dans les cui...

Boulettes de veau à l’indienne +

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Plat fusion par excellence, ce ragoût de boulettes parfumé à la tomate et au cari est un mets savoureux qui sort de l’ord...