Ingrédients : 2 lbs veau haché ail au goût 1 oignon haché fin 1 pincée de thym poivre au goût 1 c a thé clou de giro.
Il faut d’abord un four stable (faites un essai en posant dedans un verre rempli d'eau, four réglé à 70° et laissez 2 heures en contrôlant la temp.
Une recette roborative et bien traditionnelle pour aborder le week-end, la blanquette de veau ! J’avoue que c’est une viande que je cuisine très peu, tout au plus deux à trois fo…
Recette langue de veau sauce tomate (cookéo et thermomix) proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Recette de pavés de quasi de veau cuisson sous vide, basse température, remise en température à la plancha, légumes et sauce aux morilles
En allant chez mon boucher, il y avait des têtes de veau toutes préparées, alors pourquoi pas la cuisiner ? comme je n'avais pas trop d'idées de plat pour mon repas, mon choix fut vite fait, ce midi ce sera de la tête de veau, hummm délicieux avec une.
Pour être vraiment "Marengo" il faidrait ajouter 1 oeuf frit et des écrevisses (voir Poulet Marengo): Paupiettes de veau Marengo .
Un bon petit plat mijoté pour aborder les premiers frimas !! Le collier de veau est donc idéal car c’est une viande qui demande à être mijotée ( on l’utilise également pour la blanquett…
Le jarret est un morceau de viande qui se situe au niveau de la patte avant de l'animal.
La blanquette de veau traditionnelle est un grand classique de la cuisine française.
La blanquette de veau traditionnelle est un grand classique de la cuisine française, réputée pour sa sauce crémeuse et sa viande fondante.
Découvrez comment cuisiner le veau de façon économique et savoureuse avec nos astuces pour optimiser vos recettes et votre budget.
Alors que les températures commencent à rafraichir ces joues de veau braisées au cacao sont idéales pour apporter un peu de réconfort et de gourmandise.
Hors du feu, incorporez la crème et le jaune d’œuf.
Ingrédients : 4 fines escalopes de veau 2 oeufs 80/100 g de chapelure japonaise Panko 4 cuil à soupe de parmesan râpé 30 g de beurre 2 cuil à soupe d’huile de tournesol 1 citron Préparation :…
Jouez la carte du sucré-salé avec cette recette à saisir à la plancha ! Enroulé dans des morceaux de poitrine très fine, et mariné.
Découvrez comment préparer un délicieux sauté de veau aux olives vertes et noires, une recette facile à réaliser pour vos repas en famille.
Aujourd’hui je vous propose une belle côte de veau servie avec une salade sucrée salée, une recette originale qui a plu à mes invités.