Gâteau de foie et ses quenelles de Lyon

Gâteau de foie et ses quenelles de Lyon
Pour 6 personnes 3 oeufs 2 cas de farine 200 g de foies de volaille 5 belles gousses d'ail persil plat 20 cl de lait sel - poivre
Battre les œufs en omelette avec 2 fourchettes jusqu'à les faire devenir mousseux.

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