Toutes les recettes de "Quenelle"


Des Quenelles gratinées, Sauce Tomate au Pesto rosso et Olives

Des Quenelles gratinées, Sauce Tomate au Pesto rosso et Olives

Cette fois, je vous propose une recette de quenelles gratinées de Sucre et épices . J'ai beaucoup aimé la sauce à base de sauce tomate, pesto rosso mêlé et olives. Ce mariage donne du pep's au...

Quenelles de Brochet Sauce Madère

Quenelles de Brochet Sauce Madère

Les quenelles de brochet ont un bon goût grâce au madère que l’on n’utilise pas souvent pas mais qui est pratique avec sa petite fiole. Ingrédients Pour 4 personnes 8 Quenelles de Brochet 250g de Champignons 200ml d’Eau 1 Cube de Bouillon 15ml de Maïzena 1 Petite Boîte de Concentré de Tomates 75ml

Quenelles à la sauce de crevettes

Quenelles à la sauce de crevettes

Ça fait 10 ans que j'habite à Lyon et ici la quenelle est une institution ! Alors j'ai eu envie de publier ici une recette de sauce aux carcasses de crevettes qui va super bien avec les quenelles de brochet.

Quenelles Lyonnaise sauce tomate olive avec le cake factory

Quenelles Lyonnaise sauce tomate olive avec le cake factory

Recette faite avec le cake factory Avis perso : ce plat est très simple mais j’adore sa 😍 et nettement mieux que d’allumer le gros four 😉 Accompagné d’une salade hum Ingrédients : 4 quenelles lyonnaise pur beurre 1 bocal de sauce tomate olive 1 oignon...

QUENELLES A LA SAUCE TOMATE, CHAMPIGNONS ET OLIVES (thermomix)

QUENELLES A LA SAUCE TOMATE, CHAMPIGNONS ET OLIVES (thermomix)

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de : Les petits secrets de Lolo Ingrédients : 4 quenelles nature 1 petit oignon 400 g de pulpe de tomates 2 c à c de sucre roux 50 g de farine 100 g d’eau 30 g de vin blanc 9 olives vertes 115 g de champignons...

Quenelles de pommes de terre cuites ou Grumbeereknepfle à la crème de munster et au bacon

Quenelles de pommes de terre cuites ou Grumbeereknepfle à la crème de munster et au bacon

Difficile de retenir leur nom alsacien j’en conviens mais qu’importe, je suis persuadée que vos papilles, tout comme les nôtres, garderont en mémoire ces Grumbeereknepfle, quenelles de pommes…

Quenelle de pommes de terre alsacienne (végétalien, vegan)

Quenelle de pommes de terre alsacienne (végétalien, vegan)

Familière de la table alsacienne, la quenelle de pomme de terre est ce cylindre oblong et dodu, moelleux sous la dent, de couleur claire, tantôt piqueté de hachures de ciboulette... La purée de ce féculent, liée de fécule ou de farine, épaissie de chapelure, additionnée de crème (végétale) et, souv

Quenelles de Lyon à la crème de chorizo

Quenelles de Lyon à la crème de chorizo

Les quenelles sont l'une des spécialités de la cuisine lyonnaise. On les retrouve dans toutes les brasseries, les bouchons lyonnais. Elles ont besoin d'une bonne sauce pour être mises en valeur et ici pour changer je les ai servies avec une sauce au chorizo...

Quenelle de volaille sauce mornay au cake factory

Quenelle de volaille sauce mornay au cake factory

Recette Quenelle de volaille sauce mornay au cake factory proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous

Beignet express sans oeuf et sans repos

Beignet express sans oeuf et sans repos

Un beignet express facile et rapide à réaliser qui se prépare sans oeuf et surtout une recette de beignet sans repos ! beignet express sans oeuf et sans repos Aujourd’hui une superbe recette de beignet express au yaourt ou au fromage blanc ultra léger qui se prépare en 5 minutes avec seulement 3 ingrédients ou 4 si on compte la levure chimique ! Le mois de février est toujours symbole du mois des beignets de carnaval ou de bugnes moelleuses bien gonflées. Cette année, j’ai tardé à partager les recettes de beignet au sucre sur le blog car j’étais en vacances et pas facile de s’organiser pour publier quand on est en famille ! A la maison, on a tous adoré ces beignets sans oeuf, sans beurre, sans huile et sans repos ! Ils se réalisent tout simplement avec du yaourt, de la farine, du sucre et un peu de levure chimique (pas de levure fraiche boulangère). Bien entendu, le pot de yaourt fera office de mesure, vous n’aurez donc pas besoin de verre doseur gradué ni de balance pour les réaliser. Je reçois souvent du monde à l’improviste et pas mieux que cette recette de beignets sans repos pour un gouter de dernière minute, à déguster avec un bon chocolat chaud ou un café. Pour confectionner ces petits beignets tout simples, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe, il suffira de rouler la pâte entre les deux cuillères, comme pour faire des quenelles et les déposer dans un bain d’huile. Respectez bien la cuisson de ces boules de beignets que je vous conseille de cuire à 160° ou sur feu doux. Pas de cuisson dans l’huile trop chaude car les beignets risqueraient d’être dorés mais crus à l’intérieur. ingrédients: 2 pots de yaourts ou de fromage blanc 2 pots et demi de farine 1/2 pot de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique beignets sans repos Mettre dans un saladier les yaourts ou fromage blanc puis rincer et essuyer les pots et ajouter 2 pots et demi de farine tamisée et 1/2 pot de sucre en poudre puis ajouter la levure chimique et mélanger le tout au fouet à main ou passer au mixeur d’autre part, faire chauffer un bain d’huile à 160° ou sur feu doux, pour moi plaque sur 6 puis prélever un peu de pâte et à l’aide de 2 cuillères façonner une boule et la déposer dans l’huile laisser cuire quelques minutes en la retournant souvent puis procéder ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte rouler les petits beignets dans le sucre en poudre, on peut aussi rajouter un peut de cannelle si on aime et déguster bien chaud ! beignets gâteaux algeriens carnaval goûter sucre yaourt fromage blanc  kitchenaid Sommaire : Nom de la recette : beignet express sans oeuf et sans repos SarahPublie Le : 2022-03-14Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 5M Temps total : 10M

Quenelles en ribambelle

Quenelles en ribambelle

Salut Salut !! La recette proposée ce jour est une recette super simplissime. Et en plus de çà, elle est super bonne !! J’aime beaucoup cuisiner, mais je dois aussi avouer qu’après une journée de travail, je n’ai pas trop envie de passer deux heures à préparer un bon plat. Pour cette recette, il faut 15 minutes de préparation, et 25 minutes de cuisson… C’est tout !! J’adore les quenelles lyonnaises, mais pour tout vous dire je n’en mange pas souvent. Je dirais que c’est par période… Par exemple; Lorsque je rentre en Corse, ma mère me prépare systématiquement ses délicieux Vol-au-vent avec quenelles et sauté de veau, ou je prépare les quenelles (toujours Nature) au four en sauce tomate avec ce que j’ai sous la main… Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser ces quenelles, il vous faut : Un paquet de 6 quenelles nature 150 g de dés de jambon 125 g de champignons de Paris 1 petit oignon Une petite briquette de 200G de Tomacoulis Herbes de Provence Sel/ Poivre Huile d’olive Une pincée d’herbes de Provence (facultatif) Une poignée d’emmental râpé 5 cl d’eau  Préparation : Préchauffer le four à 180°C Couper et émincer le petit oignon. Faire revenir […]

Gratin de quenelles de volaille - Plat et Recette

Gratin de quenelles de volaille - Plat et Recette

Gratin de quenelles de volaille, recette d'un bon petit plat très facile à faire à base de quenelles, champignons et béchamel, à servir avec du riz cuit pour un repas du soir complet et léger.

UNE ENVIE DE QUENELLES !

UNE ENVIE DE QUENELLES !

QUENELLES QUENELLES D'ECREVISSES SAUCE HOMARDINE SAUCE AURORE SAUCE POUR QUENELLES

Dos de sandre en écailles de quenelles à l’Emmental et aux morilles, sauce aux morilles et vin jaune

Dos de sandre en écailles de quenelles à l’Emmental et aux morilles, sauce aux morilles et vin jaune

La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : facile

Quenelles fraîches nature à la sauce tomate et basilic maison

Quenelles fraîches nature à la sauce tomate et basilic maison

Voici une recette de quenelles fraîches nature, de la maison Giraudet, accompagnées d'une sauce tomates basilic à l'italienne. Facile et bon, ce plat familial est inratable. Il faut juste respecter trois règle d'or pour obtenir des quenelles bien gonflées. Voici les trucs pour réussir les quenelles.

Soupe de fraise 🍓 et sa quenelle de mascarpone vanillé - La cuisine  de Laëty

Soupe de fraise 🍓 et sa quenelle de mascarpone vanillé - La cuisine de Laëty

En pleine récolte de fraises 🍓 dans mon jardin je continue de vous présenter des recettes à base de fraises sous toutes ses formes 😁 J'adore cette recette que je réalise plusieurs fois tous les ans, un dessert léger, frais en fin de repas et gourmand...

Salade César et quenelles croustillantes panées, copeaux de parmesan et tuiles de pain

Salade César et quenelles croustillantes panées, copeaux de parmesan et tuiles de pain

La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : facile

Quenelles de brochet à la bisque de homard

Quenelles de brochet à la bisque de homard

Une très bonne recette de marie-françoise Prudhomme Mulero. Avec quenelles de brochet, bisque de homard, crevettes roses, Crème liquide, Vermouth(Noilly Prat), Gruyère râpé, Beurre, ciboulette, Pap…

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