Toutes les recettes de "Quenelle"


Quenelles de saumon gratinées au parmesan

Quenelles de saumon gratinées au parmesan

Les quenelles sont des spécialités lyonnaises qui se composent de semoule de blé dur (ou de farine), de beurre, d’œufs, de lait et/ou d’eau et d’assaisonnements.Elles sont de forme cylindriques et s'accompagnent avec des sauces (sauce béchamel, sauce tomate, sauce fromagère, sauce à base de poisson, etc...).Ici, je vous propose une recette de quenelles au saumon accompagnées d'une sauce roux.

Quenelles de semoule : origines et recette simple | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Quenelles de semoule : origines et recette simple | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette et origine allemande de quenelles à la semoule, que l'on retrouve en Allemagne, Alsace, Italie ou Autriche

Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Kartoffelknödel, boulettes de pommes de terre | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette des Kartoffelknödel, boulettes ou quenelles de pommes de terre d'Allemagne ou Autriche

Kaesknepfle - Käseknepfle,pâtes d'Alsace au fromage blanc | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Kaesknepfle - Käseknepfle,pâtes d'Alsace au fromage blanc | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de Kaesknepfle ou Käseknepfle qui sont des quenelles ou des pâtes au fromage blanc, un plat d'Alsace

Quenelles lyonnaises maison | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Quenelles lyonnaises maison | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de quenelles lyonnaises natures maison, avec de la sauce ajvar et du pecorino.

Les knedliky de Prague | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Les knedliky de Prague | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette des knedliky, des quenelles rondes de pain, typiques de Prague et République Tchèque.

Quenelles à la brandade de morue, sauce chorizo GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Quenelles à la brandade de morue, sauce chorizo GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Une recette de quenelles maison à la brandade de morue, avec une sauce tomates au chorizo.

Ile flottante au parmesan et sa quenelle de caviar

Ile flottante au parmesan et sa quenelle de caviar

  Salut les gourmands, décidément, on ne fait qu’innover, et pour la première fois depuis la création du blog, on vous propose une recette avec du caviar ! On est d’accord qu&rsquo…

Ma participation au concours"entrées ramadanesques" chez soulef - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Ma participation au concours"entrées ramadanesques" chez soulef - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Des idées pour ramadan et un concours chez Soulef où vous trouverez plein de recettes de la cuisine algérienne et marocaine faciles et rapide pour le ftour à déguster en entrée avec la fameuse chorba ! j’y participe avec 4 recettes: bouchées à la reine maison champignons quenelles en sauce rouge quichettes au hmiss pizza boisée à la sauce gruyère tartelettes soleil au saumon et féta pour les infos sur le concours c’est ici  link Voici ma participation au concours des entrées ramadanesques chez soulef du sublime blog “amour de cuisine” link! vous avez jusqu’au 30 aout pour y participer!!

Vos réalisations sont à l'honneur!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Vos réalisations sont à l'honneur!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Vos réalisations sont à l’honneur!! Je tiens à remercier mes copinautes,mes amies et mes fidèles lectrices pour toutes ces belles réalisations qui sont à l’honneur aujourd’hui!! je vous dit bravo et vous remercie pour votre confiance !!!! la recette ici: escalopes de dinde et ses champignons de paris à la crème…mon plat chouchou!! les escalopes à la crème d’oum yacine : link les gateaux sans cuissons de ouissem : link la recette ici: boule de chocolat rapide et sans cuisson gâteau algérien! le royal XL de karima ,amie et fidèle lectrice la recette ici: royal au chocolat model XL !! escalopes à la milanaise de montpelier34 :link la recette ici: escalopes milanaises et ses tomates mozzarellas fondantes au four pains roulés aux pépites de chocolat de naima fidèle lectrice la recette ici: viennoiseries roulées aux pépites de chocolat…c’est tropppp bon!! quenelles en sauce de naima fidèle lectrice la recette ici: quenelles en sauce tomate legumes en sauce de hanane : link la recette ici: légumes farcis en sauce plat traditionnel brioches kanelbullar de hanane : link la recette ici: brioches suédoises ou kanelbullar…….so good!!!! pizza boisée d’oum safiya link la recette ici: pizza boisée à la sauce gruyère la pate feuilletée express de cardamome : link la recette de la pâte feuilletée ici: feuilletés aux pêches et sa pâte magique!

Soufflés Lyonnais gratinés - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Soufflés Lyonnais gratinés - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Soufflés lyonnais gratinés, soufflé lyonnais ou grosse quenelle lyonnaise, un plat maison en sauce tomate gratiné qui se déguste à Lyon.

Quenelles lyonnaises en mini cocotte - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Quenelles lyonnaises en mini cocotte - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Quenelles lyonnaises en mini cocotte Je vous propose aujourd’hui une spécialité de Lyon que je réalise souvent  en mini cocotte, un plat de quenelles lyonnaises que j ‘aime beaucoup et que je prépare toujours à ma petite famille ! La quenelle est un boudin à base de semoule ou farine pochée dans l’eau servie avec une sauce tomate, sauce Nantua, ou encore une béchamel. Il est tout à fait possible de mettre des soufflés à la place des quenelles qui sont un peu plus gros, il suffira d’en mettre un seul par personne dans chaque cassolette. On adore les quenelles lyonnaises à la maison et j’aime aussi garnir mes bouchées à la reine lorsque je reçoit Je prépare une sauce tomate avec olives et champignons, un peu de crème fraiche pour une sauce bien onctueuse et je mets mes quenelles natures ou au brochet au four en mini cocotte !! C’est toujours plus sympa de préparer des petits plats en version individuelle car c’est bien présentable et surtout pratique à chacun sa cocotte !!! mettre 3 quenelles dans chaque cocotte (ne pas les faire pocher dans l’eau car elles vont gonfler dans le four) arroser généreusement de sauce la recette ici: quenelles en sauce tomate saupoudrer de fine chapelure et parsemer d’edam râpé et gratiner pendant 20 minutes au four à 180 °. BON APPÉTIT !!

Entrées salées du ramadan,recettes 2012 - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Entrées salées du ramadan,recettes 2012 - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Je suis heureuse de vous retrouver après une longue semaine d’absence je commence par vous souhaiter un bon ramadan en éspérant que ce mois soit un mois de pardon et de miséricorde je serais peu présente sur mon blog et sur les votres durant ce mois…je le consacre avant tout à l’adoration je posterais essentiellement des récaps afin de faciliter vos recherches et quelques recettes par ci par là, si le temps me le permet comme l’année dernière je vous fait une récap sur les entrés salées,j’éspère que vous y trouverez votre bonheur!!!! cliquer sur le lien pour lire la recette: j’actualise cette page pour découvrir toutes les nouvelles recettes 2013 cliquez sur le lien ci-dessous recettes ramadan entrées salées 2013 truffes salées au thon et beignets de crevettes minis chaussons viande hachée mozza plateau de petits fours salés salade fraicheur du ramadan panzarottis ou beignets italiens à la viande hachée tartelettes soleil au saumon et féta galette de saumon pour 1 tour en cuisine mini roulé salés au saumon fricassées au hmiss et viande hachée chaussons escalopes hachées et sa pate express quichettes au hmiss bouchées de la reine maison champignons quenelles en sauce rouge oeufs mimosa et astuce pour bien casser les oeufs durs!! délicieux cake salé au thon et à la moutarde à l’ ancienne boulettes de dinde croustillantes au coeur de gouda croques-monsieurs au bacon croustillants et moelleux!! galettes de pommes de terre au thon salade composée pour les beaux jours!!! hmiss sétifien ou salade de poivron barquettes feuilletées aux olives noires et tomates roties mini-cake à la rillette de saumon extra moelleux minis chaussons escalopes mozzarella croques-monsieurs moelleux à souhait! BON APPETIT!!! http://recettes.de/ramadan

Pâte feuilletée express inratable pour vos petits salés!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pâte feuilletée express inratable pour vos petits salés!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pâte feuilletée express inratable pour vos petits salés!! Voilà une pâte bien feuilletée à réaliser en express pour préparer vos tartes ou apéritif maison !! C’est bien pratique quand on a envie de réaliser des petits salés avec un beau et bon feuilletage très facile à réaliser qui croustille et surtout bien meilleur que celle du commerce!! Pour réaliser cette pâte feuilletée express il vous faudra un robot mixeur, il vous suffira alors de mixer quelques secondes (8 à 10 secondes maximum ) le mélange beurre congelé/farine+eau afin d’obtenir des petitsmorceaux de beurre farinés, un peu comme un crumble, il vous restera plus qu’à rassembler le tout en boule et de faire 3 à 10 tours selon le temps que vous possédez. Si vous suivez bien les étapes,vous la réussirez du 1er coup surtout ne mixez pas trop longtemps car la pâte serait complètement ratée. pour la recette en étape,cliquez ici: feuilletés aux pèches et sa pâte magique! voici les recettes que j’ai réalisé avec cette pâte: bouchées de la reine maison champignons quenelles ensauce rouge galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé galette des rois à la frangipane pâte feuilletée maison feuilletés maison de st jacques aux champignons BON APPETIT!!!! http://recettes.de/ramadan

Quenelles lyonnaises en sauce tomate - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Quenelles lyonnaises en sauce tomate - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Quenelles lyonnaises sauce tomate,quenelles sauce tomate une recette lyonnaise à base de quenelles champignons olives tomate et crème fraiche

Bouchées à la reine maison champignons quenelles en sauce rouge

Bouchées à la reine maison champignons quenelles en sauce rouge

Bouchées à la reine maison champignons quenelles en sauce rouge, bouchées à la reine garnies de quenelles, champignons, olives en sauce rouge

BOUCHEES A LA REINE - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

BOUCHEES A LA REINE - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

BOUCHEES A LA REINE Ingrédients pour 12 feuilletés : 2 belles escalopes de poulet 1 boîte de quenelles de veau 1 boîte de champignons émincés 1 L de béchamel persil un peu de margarine sel, poivre Coupez vos escalopes en petits morceaux. Egouttez vos...

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