Boulgour aux poireaux et dinde à la crème - cuisinesoraya.com

Boulgour aux poireaux et dinde à la crème - cuisinesoraya.com

Calories : 219kcal pour 100g Temps : 30 minutes Difficulté : Moyen Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 échalote - 1 blanc de poireau - 100g d'allumette de dinde - 150g de boulgour - 30cl de crème liquide - 30g de parmesan - Sel / Poivre - Huile d'olive -...

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Escalopes de dinde sauce à l'oseille - Quand Nad cuisine...

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  Je vous le disais mercredi mon petit potager se porte plutôt bien et devant ma récolte d’oseille, j’ai tout de suite pensé à un plat de poisson. Rapide coup d’oeil dans le frigo puis dans le congélo, pas de poisson en vue! Tant pis, j’ai opté pour de la dinde, et j’ai bien fait  l’oseille et la viande blanche se marie très bien. On s’est régalé!     Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde 1cs d’huile + 1 noix de beurre 1 échalote 15-20 feuilles d’oseille fraîche (60 g) 12 cl de crème liquide 1 pincée de curry madras (Epices Delices) sel, poivre   Dans une poêle, faire dorer les escalopes de chaque côté dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette couverte de papier alu. A la place, ajouter la noix de beurre et y faire fondre l’échalote finement ciselée. Ajouter les feuilles d’oseille finement ciselées (on les place l’une sur l’autre et on émince avec un grand couteau), éventuellement un petit peu d’eau puis couvrir quelques minutes. L’oseille, comme les épinards, changent de couleur et réduit beaucoup à la cuisson. Retirer le couvercle et laisser éventuellement évaporer le liquide restant puis verser la crème. Assaissoner de curry, sel et poivre. Mélanger et laisser réduire un peu à feu doux. Replacer les escalopes dans la sauce pour les réchauffer et servir (ici avec du blé). 2013-08-16T07:11:00+02:00

Escalopes de Dinde Farcies Sur Crème de Courgette et de Couscous  - L'Eau à la Bouche

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Emince de poulet sauce basilic

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier  4 cuillères à soupe de basilic frais finement ciselé  25 cl de crème fraîche liquide entière  10 cl de vin blanc 1 échalote  Huile d'olive  Sel  Poivre 

Poulet crémeux citronné - cccuisine

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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 4 cuillères à soupe de vin de marsala 20 cl de crème fraîche épaisse 60 gr de morilles déshydratées Sel, poivre Huile 

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  Comme toute recette au mijot’cook (mon mijoteur électrique que je vous présentais ici), celle-ci est d’une simplicité enfantine: on place tous les ingrédients dans la cuve et on lance la cuisson à basse température (de préférence la nuit, en heures creuses, encore plus économique!). Et on se lève le matin sans avoir le souci de prévoir le repas du midi… Pour le nombre de personnes, c’est difficile à dire:la première fois que j’ai fait cette recette, ma cuisse de dinde étant plutôt moyenne, c’était parfait pour 4 (voir les photos). La seconde fois, la cuisse était tellement grosse qu’elle aurait pu facilement nourrir 10 personnes!! Je vais tenter de vous donner une moyenne de tout ça! Merci Therbia pour cette recette! 1 belle cuisse de dinde 3-4 échalotes 4-5 gousses d’ail en chemise 2 cubes de bouillon de légumes 4 grosses carottes en rondelles 15-20 cl de crème liquide 1 cs bombée de moutarde de Dijon 1 cs bombée de moutarde à l’ancienne sel, poivre Retirer la peau de la cuisse (ou pas, mais ça sera moins gras). Saler et poivrer (sans exagérer, les cubes de bouillon sont déjà assaisonnés) et la déposer dans la cuve du mijot’cook. Ajouter autour, les échalotes ciselées, les gousses d’ail en chemise (avec la peau), les cubes de bouillon émiettés et les carottes pelées en rondelles. Dans un bol, délayer avec les moutardes avec la crème et arroser la cuisse de dinde et les carottes. Placer la cuve dans le mijot’cook et programmer 10h (8h si la cuisse n’est pas très grosse) en mode low. Selon la texture de la sauce, vous pouvez choisir de l’épaissir un peu. Pour cela, 30 min avant la fin de la cuisson, mettre 2 cs de farine dans un bol et la délayer avec quelques cuillerées de sauce chaude. Reverser le tout dans la cuve et laisser épaissir.       Une fois de plus, je suis conquise par la cuisson: la viande est très bien et fondante sans pour autant tomber en bouillie, de même les carottes sont cuites sans finir en purée. J’adore! 2011-06-17T07:01:00+02:00

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8 sot l’y laisse de dinde huile d’olive 1 oignons 1 càs de miel 2 feuilles de laurier 1 càs de paprika fumé 2 càs de crème liquide (allégée) sel Dans une sauteuse faire bien dorer la viande, réserver. Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans...

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Soyons honnête, passer d’une escalope de veau, dinde ou autre à une escalope de tofu ne sera pas simple pour les mangeurs de viande. Figurez-vous qu’il n’y a encore pas si longtemps de cela, même moi j’avais du mal avec les préparations à base de tofu. Il a une couleur plutôt triste, un aspect peu invitant et n’a pas vraiment de goût, c’est donc à nous de lui en donner et de le rendre appétissant.  Pari réussi avec cette recette de tofu pané, on lui réserve le même traitement que les escalopes: un bain dans la farine, dans le lait et enfin dans la chapelure. La seule différence, aucun être vivant n’a du se sacrifier pour satisfaire notre estomac! Les escalopes sont goûteuses et croquantes, c’est une bonne alternative à la viande si vous avez du mal à vous en passez dans vos menus.  Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: quelques minutes Ingrédients: 400 gr de tofu ferme égoutté lait végétal farine  huile végétale pour la cuisson Pour la panure: 1/3 de farine de maïs 1/3 de germes de blé 1/3 de chapelure sel et poivre Pour une recette gluten free, il vous suffira de mélanger de la […]

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