Salade Gourmande de Pommes de Terre aux Coques et Fenouil Sauvage
Quand nature et saveurs marines se rencontrent, cela donne une salade pleine de fraîcheur et de caractère.
Huile parfumée au fenouil sauvage et baies roses : l’atout charme de vos grillades estivales
Lors de ma dernière balade en pleine nature, j’ai repéré ces magnifiques tiges de fenouil sauvage, aux feuilles fines et aériennes, dégageant un parfum anisé caractéristique.
Confiture de mirabelles au fenouil sauvage
Mi août c'est la saison de la mirabelle : la jolie prune dorée est mûre à point dans mon jardin, et c'est aussi la saison de floraison du fenouil sauvage que je récolte tout l'été.
Salade de coques au fenouil, grenailles, granny smith et herbes
L'iode des coques, l'anisé du fenouil, l'acidité piquante des pommes et du citron, le parfum herbacé de l'aneth !
Tartare de Saumon Sauvage Mangue et Fenouil
Tartare de Saumon Sauvage (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env.
Huile parfumée au fenouil sauvage
L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de cueillette sauvage : origan, mûres, champignons bien sûr, mais aussi prunes et poires sauvages.
Crème brûlée aromatisée au fenouil sauvage
Tout le monde connaît la crème brûlée, ce dessert composé de jaunes d'œuf, de sucre, de lait et de crème.
Merlan au citron et fenouil sauvage au four
Quand sur la parcelle près de la maison poussent les pieds de fenouil sauvage ( saveur incontournable ! ), c’est l’occasion immanquable.
Pâtes à la sicilienne aux anchois et fenouil sauvage
Pâtes aux anchois et fenouil sauvage ( très ancienne recette sicilienne) et aussi une recette pied-noir.
Sardines farcies au fenouil sauvage à la plancha, une recette fraîche et parfumée
Quand arrivent les beaux jours, on sort plancha et barbecue chez Les petits plats du Prince.
Dos de cabillaud rôti a l'huile aromatisée au fenouil sauvage
Le cabillaud est un poisson des eaux froides.
Filets de bar aux coques et palourdes sur un confit de fenouil et piments padron grillés
Ingrédients pour 2 personnes : Deux beaux filets de Bar 80 g de coques 80 g de palourdes 15 cl de vin blanc sec 2 Belles echalotes 1 Gousse d’ail 2 Bonnes cuillères de persil frais 10 cl de c…
Verrines de coques ou coquillages aux agrumes, orange et fenouil
En entrée ou en verrines, des petits coquillages tout frais aux agrumes.
Palourdes chorizo, fenouil sauvage et poivron, à la plancha
La palourde est un petit coquillage bivalve que l'on débusque enfoui dans le sable.
Petit bar (loup) au four et au fenouil sauvage
Je reviens à un peu plus de légèreté avec cette recette de poisson.
Antipasti de champignons de Paris au fenouil sauvage
L'été j'aime bien préparer ces semi conserves que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée.
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage
La recette du chef Cyril LignacNiveau de difficulté : facile
Tellines au fenouil sauvage, crème de haricots blancs
Connaissez vous les Tellines ? ces jolis coquillages aux couleurs pastels que nous trouvions sur la plage en bord de l'océan Atlantique : de jolies coquilles allongées, vernies, à la forme allongée qui étaient mon petit trésor.
Chipirons au fenouil sauvage, cuisson à la plancha
Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe.
Homard bleu, beurre aromatisé au fenouil sauvage, cuisson à la plancha
Arrivage de mon casier de poisson, et cette fois ci, c'est le homard bleu qui est à l'honneur ! Contrairement à son cousin américain ou canadien à la carapace orangée, le homard bleu de Bretagne a une carapace bleutée, et la chair fine et délicate, il.
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