Assaisonnement

Assaisonnement

31 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Assaisonnement"


Salade de melons, avocat, écrevisses et feta

Salade de melons, avocat, écrevisses et feta

Une fraîcheur irréprochable, un assaisonnement bien dosé, un dressage simplissime et voilà une composition parfaite pour mettre du soleil dans l’assiette avant d’offrir du plaisir au mo…

Carottes au fenouil frais - rawxane.com

Carottes au fenouil frais - rawxane.com

Pour deux bols : 6 carottes 1 bulbe de fenouil 2 échalottes Du sapori ou un demi bouillon de cube (j'ai trouvé le sapori au salon Veggie world à Paris, c'est délicieux, c'est un assaisonnement qui sert de sel ou de bouillon à partir de légumes déshydratés...

Le Grand Burger Américain

Le Grand Burger Américain

Le Grand Burger Américain ( Napoléon hamburgers) Assaisonnement Bone Dust  ( donne 2 tasses et demie d'épices) 1/2 tasse de paprika 1/4 ...

Boeuf Ancho Expresso

Boeuf Ancho Expresso

Un autre succès de Mister Viande..... une côte de boeuf bien saignante .. un pûr délice ;) Boeuf Ancho Expresso Assaisonnement ancho...

Salade de poulet aux petits fruits et feta

Salade de poulet aux petits fruits et feta

Salade de poulet aux petits fruits et feta 4 personnes 2 grosses poitrines de poulet assaisonnement ¨poulet de montréal¨ huile d'o...

Le Mintoumba ou gâteau de manioc - Cuisine du Mboa

Le Mintoumba ou gâteau de manioc - Cuisine du Mboa

Le Mintoumba : un pain traditionnel du peuple Bassa.Il est fait à partir d'une pâte de manioc fermentée, écrasée et mélangée avec de l'huile de palme rouge, du sel et quelques assaisonnements selon les goûts.Dans les différents villages Bassa et partout ailleurs au Cameroun et en dehors, le mintoumba qui est assimilé à un pain […]

Terrine de sanglier - Nath' Chocolat

Terrine de sanglier - Nath' Chocolat

- 1 kg de sanglier - 60 g de pain de mie paré - 400 g de lard ou sauté de porc - 40 cl de vin rouge - 1 gros oignon rouge ciselé - 2 gousses d'ail hachées - 1 oeuf Assaisonnement : - 20 g de sel - 3 g de poivre - 5 grains de genièvre écrasés - 1 cuillère...

Rillettes de crabe - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Rillettes de crabe - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Je souhaitais réaliser une rillette qui change du thon ou saumon. Pourquoi pas le crabe ! Le crabe seul, pouvant être assez fade, j’ai ajouté du pep’s avec le piment d’Espelette et le Tabasco vert. Mais libre à vous de rester sur un assaisonnement classiques…...

Salade de pommes de terre  - Notre amour de cuisine

Salade de pommes de terre - Notre amour de cuisine

Ingrédients: 6 Grosses pommes de terre cuite a la vapeur 1 Bocal de poivrons a l'huile(maison) 1 Boite de maïs 1 Petite barquettes de tomate cerise 1 Boite de thon 3 Oignon nouveau 2 AvocatHerbes assaisonnement salade Préparation: Couper en morceaux tous...

ROGNONS DE BOEUF A LA MAROCAINE - Les recettes de Faty

ROGNONS DE BOEUF A LA MAROCAINE - Les recettes de Faty

Les rognons de boeufs sont des abats de qualité qui necessite un assaisonnement relevé. C'est un plat plein de saveurs trés apprécié au Maroc. Il est servie en entrée autour du plat principal ou en plat de base accompagné géneralement de pain ou au choix...

 🎅Plat de Noël antillais🎅 - La cuisine d'Elyano

🎅Plat de Noël antillais🎅 - La cuisine d'Elyano

Étape 1 la viande Aux Antilles, ils lavent la viande avec du vinaigre blanc ou du citron. Il est courant également de faire mariner la viande avec un assaisonnement pendant plusieurs heures voire 24 heures, et je peux vous dire que la viande ne sera que...

Pâtes courtes aux saucisses italiennes

Pâtes courtes aux saucisses italiennes

Une recette ultra rapide qui se prépare en même temps que cuisent les pâtes. Le plaisir de la dégustation doit beaucoup aux assaisonnements ...

POULET AUX SAVEURS ITALIENNES ARIOSTO -               LA CUISINE DE RAHIMA

POULET AUX SAVEURS ITALIENNES ARIOSTO - LA CUISINE DE RAHIMA

Hello, Vous vous souvenez de mon partenaire ARIOSTO ? je vous avais promis de tester ses assaisonnements et de vous en faire profiter ! c'est chose faite et je vous invite, sans tarder, à passer à la recette : Ce soir, j'ai décidé donc d'utiliser leur...

Tarte au thon à la brousse au sumac - Quand Nad cuisine...

Tarte au thon à la brousse au sumac - Quand Nad cuisine...

Parmi les colis (tous plus sympathiques les uns que les autres ) que j’ai reçus dernièrement, il n’y en avait un qui ne manquait pas de saveur. Il m’était envoyé par l’Etal des épices. Jugez plutôt: Etal des épices , c’est une boutique de vente en ligne de plus de 150 produits: épices, aromates, sels, thés, infusions mais aussi des idées cadeaux  très sympas comme de jolis présentations d’épices ou de graines en tubes à essais, des jolis pots à épices… Le sumac est une épice tout à fait nouvelle pour moi, il a donc fallu que je fasse une petite recherche, et voici ce que j’ai trouvé: Le sumac est un petit arbre aux feuilles et aux baies rouge brique. On peut utiliser toute les parties de l’arbre pour ses tanins, mais ce sont ses fruits, qui après séchage et broyage, offrent une épice délicieuse. Traditionnellement, on ne peut dissocier le sumac des brochettes d’agneau, de veau ou de boeuf, appelées Chelo Kabob, mais en réalité son usage s’étend à parfumer tous les plats. Que ce soit pour sa douce saveur fruitée et légèrement acidulée, le sumac remplacera le citron sur les produits de la mer, les volailles, les boulettes de viande ou les salades. Il peut également faire office de sel doux et exotique pour parfumer riz, pâtes à pain ou légumineuses. Ensuite, les associations avec d’autres épices sont aussi nombreuses que les goûts et les couleurs de chacun. En effet, mélangez le sumac à de l’huile d’olive et à d’autres herbes aromatiques pour parfumer un yaourt ou un fromage frais, et voilà une sauce orientale pour vos dips. Il existe d’ailleurs un mélange, le Zaatar, qui à la base se compose proportionnellement de thym (celui des garrigues du Sud de la France), de graines de sésame grillées et de graines de sumac broyées, un délicieux mélange d’origine libanaise que l’on retrouve dans la salade Fattouche mais comme assaisonnement pour les pains pita, les ragoûts ou bien encore pour une omelette ou une tarte salée… (Source Goosto) J’ai donc pensé qu’il parfumerait bien la tarte au thon que j’avais décidé de faire ce soir-là… et effectivement l’alliance était réussie! Pour un moule rectangulaire 35x11cm: 1 pâte brisée, maison, c’est tellement rapide (surtout avec le robot: on mélange 150 g de farine avec 75 g de beurre en morceaux, 1 pincée de sel et 50 g d’eau tiède) 120 g de thon au naturel 2 oeufs 150 g de brousse 1 petit oignon 1 bonne cc de sumac sel, poivre 2 cs de parmesan râpé Revoyez les proportions légèrement à la hausse si vous faites cette tarte dans un moule rond. Préparer la pâte brisée et laisser reposer au frais 1/2h, elle sera plus facile à étaler. Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°. Foncer le moule avec la pâte puis déposer l’ oignon sur le fond de tarte. Émietter le thon par dessus. Écraser la brousse dans un bol et y ajouter les oeufs battus. Assaisonner puis verser sur le thon. Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner. Laisser cuire 25 min. Cette tarte était très bonne, bien parfumée. Le sumac se marie très bien avec le thon, et j’ai hâte de découvrir d’autres associations!   Tarte-thon-brousse-sumac1.PDF Cet article a été programmé, je suis absente cette semaine, aussi  je ne pourrai pas répondre à vos commentaires ou questions avant mon retour! A très vite! 2009-02-16T09:10:00+01:00

Bagel pizza petit-déjeuner WW - Recettes pompettes

Bagel pizza petit-déjeuner WW - Recettes pompettes

Cette Bagel pizza petit-déjeuner WW est absolument délicieuse avec des blancs d’œufs, fromage à la crème, assaisonnement everything bagel.

Assaisonnement Au Vin Rouge

Assaisonnement Au Vin Rouge

Coucou mes gourmands. Voilà une excellent vinaigrette, qui accompagnera vos salades verte, salade de légumes etc… Ça donne du peps ;) . Vos invités vont être conquis :D . Le petit plus, c&#82…

Salade de concombre à la coréenne - www.sucreetepices.com

Salade de concombre à la coréenne - www.sucreetepices.com

En été on mange beaucoup de salades. En voici une à base de concombres et de carottes qui m'a attiré avec son assaisonnement bien relevé. Les légumes sont marinés dans une sauce piquante avec des notes asiatiques. Dans les pays de l'ex Union Soviétique,...

Cuisses de poulet aux herbes et son riz - COOKEO

Cuisses de poulet aux herbes et son riz - COOKEO

Bonjour, Voici la recette des cuisses de poulet aux herbes épices et son riz faite à l'aide du Cookéo. Simple et assez rapide. 2 cuisses de poulet 2 oignons 200 gr de riz 200 ml d'eau 1 sachet assaisonnement de poulet Maggi. Huile d'olive Sel, poivre Mettre le Cookéo en mode DORER. Mettre l'huile, l'oignon ( émincé ) ainsi que les cuisses de poulet et laisser dorer. Une fois bien dorée , ajouter le sachet d'assaisonnement, l'eau et mélanger. Mettre 5 minutes en mode SOUS PRESSION. Ajouter le ri

Salade aux chips "Vitelotte" - L'atelier de Steph et Lolie

Salade aux chips "Vitelotte" - L'atelier de Steph et Lolie

Une envie de petite salade composée vite préparée aux couleurs d'été ? Déposer quelques feuilles de salade (mélange tout prêt) Une petite boîte de maïs Quelques rondelles de tomates cerises Un peu de pousses d'alfalfa Pour terminer décorer de chips "Vitelotte" Assaisonnement : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive +…

Chili con carne - L'atelier de Steph et Lolie

Chili con carne - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 6 personnes 400g de steak haché 3 boites (1200g) de Haricots rouges 1 boite (300g) de maïs 1 gros oignon 1 poivron rouge lavé, émincé 20cl de bouillon de légumes 1 boite (400g) de tomates pelées en cubes 2 à 3 càs d’huile d’olive Assaisonnement : 2 càc…

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