Tartare de Saumon Sauvage (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env.
L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de cueillette sauvage : origan, mûres, champignons bien sûr, mais aussi prunes et poires sauvages.
Tout le monde connaît la crème brûlée, ce dessert composé de jaunes d'œuf, de sucre, de lait et de crème.
Quand sur la parcelle près de la maison poussent les pieds de fenouil sauvage ( saveur incontournable ! ), c’est l’occasion immanquable.
Quand arrivent les beaux jours, on sort plancha et barbecue chez Les petits plats du Prince.
Pâtes aux anchois et fenouil sauvage ( très ancienne recette sicilienne) et aussi une recette pied-noir.
Le cabillaud est un poisson des eaux froides.
Confiture de rhubarbe Recette Confiture de rhubarbe, gingembre et poivre sauvage de Madagascar Délicieuse recette de confiture de la rhubarbe, Confiture de rhubarbe: Découvrir une délicieuse recette de confiture de rhubarbe au gingembre et au poivre.
L'été j'aime bien préparer ces semi conserves que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée.
La palourde est un petit coquillage bivalve que l'on débusque enfoui dans le sable.
La recette du chef Cyril LignacNiveau de difficulté : facile
Je reviens à un peu plus de légèreté avec cette recette de poisson.
Connaissez vous les Tellines ? ces jolis coquillages aux couleurs pastels que nous trouvions sur la plage en bord de l'océan Atlantique : de jolies coquilles allongées, vernies, à la forme allongée qui étaient mon petit trésor.
Arrivage de mon casier de poisson, et cette fois ci, c'est le homard bleu qui est à l'honneur ! Contrairement à son cousin américain ou canadien à la carapace orangée, le homard bleu de Bretagne a une carapace bleutée, et la chair fine et délicate, il.
Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe.
Le défi de ce mois ci du site Recettes.
La pêche, fruit du pêcher est un pur délice ! Sa chair orange ou blanche, sa peau veloutée, son parfum, en font vraiment un fruit de l'été.
Aller chercher au marché ou dans un verger ces délicieuses petites pépites de soleil et les cuisiner en tarte, en confiture.
Une madeleine de Proust ! Le plaisir de faire des confitures ou les périodes bénies de mon enfance en Creuse avec ma grand-tante Blanche ou.
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