Piano et Mandoline154 recettes
Une cuisine à quatre mains
Les recettes de cuisine de "Piano et Mandoline"
Magret séché maison
La fin du magret séché trop salé, trop poivré trop aromatisé et plein d'additifs, c'est ICI !
Bruschetta à la tomate, ail et basilic
Apéro léger et parfumé nous voilà, à l'italienne, inspiration pan con tomate
Burrata crémeuse, fraises et pêches, crumble au sarrasin, origan frais, huile d'olive et poivre de timut
Une cuisine à quatre mains
Galette pur sarrasin, courgettes dentelles au fenouil, haddock et yaourt de brebis
Des galettes croustillantes, le fumé du Haddock, la douceur de la brebis. Le bonheur dans la galette.
Adopte un levain !
Le levain, c'est la vie. C'est facile et ça peut rapporter...plein de petits pains maison.
Maquereaux marinés au soja et gingembre, riz vinaigré aux algues nori et sésame blond
Une cuisine à quatre mains
Salade de coques au fenouil, grenailles, granny smith et herbes
L'iode des coques, l'anisé du fenouil, l'acidité piquante des pommes et du citron, le parfum herbacé de l'aneth !
Carpaccio de bar, betteraves rôties ail et gingembre, navets et radis crus, pickles de blettes arc-en ciel
La fraicheur d'un carpaccio de bar et un festival de couleurs dans l'assiette
Queue de cabillaud au four, sauce aux herbes, navets glacés et vinaigrette au curcuma et agrumes
Cabillaud agrume et curcuma dans une recette zéro déchets
Agneau au Zaatar, navets nouveaux glaçés au jus de betteraves
Une recette de Pâques simple, parfumée, colorée !
Noix de Saint Jacques, beurre d'algue nori et verveine citron
Des Saint-Jacques à la verveine ? et pourquoi pas
Chou rouge cuit au vin rouge aux pommes et aux épices
Un alternative au vin chaud, le chou rouge au vin !!
Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon
Pour un tête à tête, comme une fleur, une mise en bouche fraiche, douce et légère qui annonce une belle soirée.
Lotte à l'ail noir, poireaux brûlés, mesclun
Un plat tout simple autour de la 5ème saveur, umami. Avec une version sans ail noir aussi.
Velouté de cresson épinards sans pomme de terre
Envie de vous mettre au vert ? Essayez ce velouté détox sans pommes de terre.
Salade détox endives, radis, avocat, grenade, cresson, amandes
Une belle salade détox à adapter facilement.