Filet de saumon cuit sur lit de gros sel, crème de topinambour

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Le Saunier de Camarque vous propose un délicieux filet de saumon, agrémenté de topinambour.

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Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour

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Filet de poulet,volaille,ballottine,recette de chef,topinambour,poire,crème,brunoise, philippe Etchebest,chocolat,saveur gourmande, plat de fêtes,étoile de badiane

Noisettes de filet porc avec sauce aux bleuets (myrtilles) sur sa purée de topinambour

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Le porc est une viande assez polyvalente et le filet est certainement la partie la plus tendre.

Gnocchi à la crème de topinambour au fromage frais

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Goûtez à la délicate saveur d’artichaut de ces gnocchi à la crème de topinambour, délicieusement relevée de St Môret® et de noisettes.

VELOUTÉ DE TOPINAMBOUR ET POTIRON A LA CRÈME

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Un velouté de topinambour et potiron à la crème , une soupe ou entrée chaude, plat d'hiver, très réconfortant et nutritif avec des légumes frais de sa

Crumble topinambour et saumon

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Ce crumble est accompagné d'une salade de mâche à l'orange et aux Cranberries Pour 2 personnes 400 g de topinambours 2 pavés de saumon 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule 40 g de farine 40 g de poudre d'amandes 50 g de beurre Pour.

Topinambour au tahiné comme au Liban ( el’ kas bi tahiné)

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Un goût subtil,un peu de croquant,le topinambour, il est temps de l'adopter.

Un légume Top, le topinambour !

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Un légume racine que l'on remet au goût du jour, moi je dis oui ! Ma maman en avait une sainte horreur, souvenirs d'enfance en période de guerre, du coup, je ne l'ai découvert moi-même qu'assez tardivement.

Ravioli à la crème de Topinambour

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Il y a quelques temps, j’ai publié une recette pour faire votre pâte à ravioles maison, c’est assez rapide à faire, très facile    …mais hier soir j’étais moins courageux j&…

Poireaux vapeur et crème de topinambour

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Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de poireaux 250 g de topinambours 20 g de beurre doux 1 gousse d’ail 2 échalotes 100 ml de vin blanc 450 ml de bouillon de volaille (450 ml d’eau + 1 cube de bouillon de volaille) 150 g de fromage frais (type Saint.

Mise en bouche truite fumée et topinambour

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Purée de topinambour,truite,oeufs de truite,apéro,mise en bouche,saumon fumé,cuillère apéritive,légume ancien ,Guyader,légume,sauge

Flans de topinambour

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Flans de topinambour Ces petits flans accompagnaient mes blancs de poulet farcis (recette publiée le 12 janvier 2013) Ingrédients : pour 3 personnes 120 g de topinambours 10 cl de crème fraiche liquide entière 1 œuf entier Sel et poivre du moulin 1 noix.

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Un mélange de saveurs renversant, un accord parfait de la topinambour avec la délicatesse de la truffe, à essayer cette recette simplissime  qui épatera vos convives ! Ingrédients pour 6 Verrines: …

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Eh oui cela faisait un petit moment que je ne suis pas passée par mon blog.

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Une recette pour mettre en valeur la subtilité du topinambour

PETITE COCOTTE DE TOPINAMBOUR

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Pour accompagner une volaille,en toute originalité, je vous propose cette recette piochée sur le site la cuisine de Cath.

Topinambour braisé aux petits lardons

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Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En automne, les topinambours sont de retour.

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Parmentier de queue de bœuf et topinambour - Les Parmentier s’accommodent de bien des manières, ici on aime le côté tendre de la queue de bœuf…

Tournedos de Biche et poele de topinambour ,sauce Cacao

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Préparation : 70 min Cuisson : 20 min  Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d’échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d’anis  10 cl de fond de veau 5 g de chocolat noir 400 g de cèpes 300 g de topinambour 4 tournedos de.

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