Ouest Délices181 recettes
Recettes de gourmandises bretonnes … et d'ailleurs. Ce sont des recettes de ma création ou celles glanées sur internet et améliorées pour les sublimer et les rendre facile à réaliser à la maison.
Les recettes de cuisine de "Ouest Délices"
Le champagne, à l’apéritif ou au dessert ?
Le champagne est souvent associé aux repas de fête et aux grandes occasions.
De la betterave au sucre : La sucrerie de Montereau
En mémoire à la sucrerie de Montereau, je vous propose un historique et une recette originale de confiture de lentilles vertes de la Brie, en utilisant cette fois ci, non pas un sucre de canne mais…
Confiture de lentilles vertes de la Brie
Découvrez comment préparer une délicieuse confiture de lentilles vertes maison.
Houmous à l’ail noir et au piment fumé
Etes-vous prêt à révolutionner vos apéritifs avec une tartinade au caractère volcanique et à la douceur insoupçonnée ? Plongez dans l’onctuosité d’un houmous artisanal où la profondeur …
Ceviche à l’huile parfumée à la vanille
Pour votre ceviche maison, osez la rencontre audacieuse entre la puissance iodée du lieu noir et la douceur exotique de la vanille.
Huile parfumée à la vanille maison : La recette ultime du macérât à froid
Le parfum de la vanille capturé dans une goutte d’or : Huile parfumée à la vanille maison.
La sauce express de Jean Vignard expliquée par Pierre Gagnaire
La sauce express de Jean Vignard expliquée par Pierre Gagnaire.
Le vino cola
Le vino cola : Une boisson surprenante, potentiellement dangereuse, blasphématoire (pour un dégustateur de vin), produite en masse, consommée et appréciée en Afrique.
Bissap, la boisson africaine à l’hibiscus
Le secret d’un bissap maison qui fait voyager dès la première gorgée.
Tahini de graines de courge
Une pâte onctueuse, un tahini au goût torréfié, une alternative bluffante au sésame.
Bruschetta alle vongole
Découvrez cette recette exquise de bruschetta qui marie la mer et la fraîcheur sur une tartine de pain grillé : bruschetta alle vongole (palourde) au pesto de coriandre et citron confit.
Pates alle vongole au citron confit
Les pâtes alle vongole symbolisent la simplicité et l’élégance de la cuisine italienne.
L’ultime recette de frites de patates douces croustillantes
Les frites de patates douces sont devenues populaires ces dernières années en raison de leurs bienfaits nutritionnels et de leur goût unique.
Bonbons piments de La Réunion
Plongez dans les saveurs uniques de l’ile de La Réunion avec cette recette traditionnelle des bonbons piments ! Croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces petites bouchées épicées se dé…
Ajouter de la Sauce Soja au Vin Rouge : une astuce inattendue
Est-ce que l’ajout de sauce soja dans son vin rouge est une bonne idée ? Selon les Japonais, ce petit ingrédient culinaire améliorerait le goût du vin, mais quand est-il pour un français ? Est-ce d…
Firni, le lait parfumé en crème aux fruits d’été
Le firni, c’est ce délicieux dessert traditionnel indien à base de lait, à la texture soyeuse et au goût délicatement parfumé à la cardamome et sucré, parsemé de pistaches et d’amandes.
Croque gambas salsa
Le croque gambas salsa, c’est un délice de la mer à déguster sans modération façon street-food, et avec les mains c’est bien meilleur.
Sauce salsa maison, pour apéritifs et grillades
Direction le Mexique avec la sauce salsa qui est parfaite pour agrémenter apéritifs et plats cuisinés.