Camargue
83 recettes
TURBOT FACON BEURRE BLANC D'AGRUMES ET RIZ DE CAMARGUE (recette maison) - Ma Cuisine Maison
Pour 4 personnes - 1 turbot d'un kg- 400 g de riz- 3 belles échalottes- 3 oranges (25 cl environ)- 3 citrons (15 cl environ)...
Sel et sucres aromatisés - Quand Nad cuisine...
Cette année pour garnir mes paniers gourmands offerts à Noël, je suis me suis lancée dans la préparation de sel et sucres aromatisés. Une première pour moi mais certainement pas une dernière! C’est tellement facile et rapide qu’on aurait tort de passer à côté! SEL AU CITRON Je dois avouer que j’en ai gardé un petit pot pour moi que je n’ai pas encore goûté. Cela dit, je le vois bien aromatiser un filet de poisson ou encore une escalope de veau, un plat de pâtes, etc. Libre à chacun d’en faire l’usage qu’il veut! Pour 500 g: 500 g de gros sel de Camargue 3 citrons non traités Prélever le zeste des citrons (attention, pas la petite peau blanche) à l’aide d’un zesteur ou d’un économe. Les répartir sur une plaque de four. Faire sécher au four à 120° (chaleur tournante pour moi, mais pas obligatoire) pendant 1h (surveiller quand même que les zestes ne brunissent pas). Mixer les zestes avec le sel puis reverser sur la plaque du four pour sécher l’ensemble environ 10 min à 100°. Mettre dans de jolis petits pots. SUCRE DE NOEL Un vrai délice que ce sucre aux doux parfums d’orange et de cannelle. J’ai beaucoup aimé l’utiliser dans une brioche, sans en mettre beaucoup son parfum est bien présent. A mettre dans vos biscuits, dans vos pâtes à tarte, vos desserts,etc. Pour 1 kg: 1 kg de sucre semoule 2 belles oranges non traitées 1 grosse cs (ou plus, selon vos goûts!) de cannelle en poudre Prélever le zeste des oranges (ici aussi, sans la petite peau blanche) à l’aide d’un zesteur ou d’un économe. Les répartir sur la plaque du four. Faire sécher au four à 120° pendant 1h (surveiller que les zestes ne brunissent pas). Mixer les zestes avec la cannelle et quelques cuillerées de sucre (on ne prend pas la totalité du sucre car mixer le sucre en poudre le transformerait en sucre glace). Mélanger avec le reste de sucre et mettre dans de jolis petits pots. SUCRE TAGADA Un délicieux sucre aux saveurs de l’enfance! A saupoudrer dans les yaourts (trop bon!) ou à utiliser dans vos desserts. En ce moment, une brioche lève dans la map aromatisée avec ce sucre, je vous en reparlerai! Pour 500 g (environ, je n’ai pas pesé le poids total): 400 g de sucre semoule 40 fraises Tagada Pulvériser les bonbons dans votre robot. Rajouter quelques cuillerées de sucre et mixer de nouveau. Mélanger avec le reste de sucre. Ces recettes ont été adaptées de ce que j’ai pu lire sur de nombreux blogs et sites de cuisine. 2011-01-18T07:02:00+01:00
Chorizo de Taureau en Paëlla Fanes de cuisine saine gourmandise -
Chorizo de taureau de Camargue en paëlla, Paëlla, chorizo frais, recette paëlla, Riz noir de camargue, recette familiale, plat camarguais
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Bouddha Bol au Cabillaud & Riz de Camargue
Salade complète au cabillaud accompagnée de riz de Camargue et garnie d’orange, de carotte, concombre et myrtille.
Bœuf Aubrac aux olives façon gardianne | GOURMANDISE SANS FRONTIERES
Recette d'une gardiane de boeuf Aubrac, plat de Camargue avec des olives noires, du vin rouge
La fougasse d'Aigues-Mortes (Camargue) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES
Recette de la fougasse d'Aigues Mortes en Camargue au beurre au sucre et à l'eau de fleur d'oranger
La Fleur de Sel de Camargue "MMMMM". - Les Gourmands disent ...
Les Gourmands disent ... Un blog de recettes de cuisine. Des recettes faciles. Du fait-maison!
Ballotine de Dinde au Foie Gras,Pommes Granny Smith🍏 et sel de Camargue à la Truffe /Sauce au Foie Gras et Sauternes/ Roses🌹de Pomme-de-Terre 🥔au Sel de Truffe
Recette migrée de mon ancien blog 😉 Pour le Réveillon de Noël ,je n’arrêtais pas de penser à mon repas ( c’est moi qui recevais ) : Pour l’entrée c’était assez simple puisqu…
RIZ PILAF - La Table de MK30
• 1 kg de riz long de Camargue • 100 g de vermicelle • 30 g de beurre • sel et poivre – Faire revenir...
Filets de panga aux amandes et au riz rouge de Camargue - Les marmites de Marphyl
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 280 g de riz rouge de Camargue 50 g d’amandes Thiercelin 1809 1 carotte 2...
Mille feuille de riz, légumes et chorizo, sauce ricotta et pâte de curry Patak's
Pour 4 personnes INGRÉDIENTS: 2 sachets de riz blanc de Camargue 1 gros poivron orange 1 gros oignon 4cà s de ricotta 1c à s de...
Daube du gardian de Camargue "PROVENCE" - Passiflore, Passion d'Héllyane
J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog Les Spécialités Provençales Daube du gardian de Camargue Le genre de plat...
Christophine (chayote-chouchou) farcie au riz rouge
Christophine, chayote, chouchou, mirliton, coloquinte, autant de noms pour une seule plante, ici farcie avec du riz rouge de Camargue.
Gardiane de taureau - amafacon
Gardiane (ou daube) de taureau spécialité de la camargue Ingrédients : 1 kg de viande de taureau AOC camargue (collier, joue,...
Smoothie avocat au lait de riz - amafacon
Smoothie avocat au lait de riz Ingrédients : 1 avocat bien mûr, 25 cl de boisson au riz complet de Camargue, 1 pointe de piment...
Rouelle de porc au lait de riz complet - amafacon
Rouelle de porc au lait de riz complet de Camargue Ingrédients : 1 rouelle de porc, 1 litre de lait de riz complet de Camargue Soy, 2...
Riz Noir & Aubergines à la Thaï | Je cuisine donc je suis
Des aubergines grillées avec une sauce et servies avec du riz noir
Mozzarella Farcie au Riz Noir de Camargue | Je cuisine donc je suis
Une boule de mozzarella di buffalo farcie d'une salade de riz long noir de Camargue et olives noires, elle est servie avec des tomates et un pesto de roquette.
" MIAM" Riz Bio Duo de camargue et courgette - "MIAM" La cuisine de Cath
Il fallait que je teste le Rice Cube que m'a offert mon partenaire G.I.F. << clic pour visiter leur site rempli d'ustensils...