Toutes les recettes de "Topinambour"


Velouté de courge butternut, patate douce et topinambours

Velouté de courge butternut, patate douce et topinambours

Avec courge butternut, patate douce, topinambours, oignon, cube de bouillon de légumes, graines de courge, sel, poivre. D’après un recette vue sur le site cuisine az 👍

Torsades lentilles corail et konjac, sauce topinambours et miso blanc (vegan, sans gluten, amap)

Torsades lentilles corail et konjac, sauce topinambours et miso blanc (vegan, sans gluten, amap)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Parmentier de canard aux légumes anciens (au Companion ou non)

Parmentier de canard aux légumes anciens (au Companion ou non)

Bonjour le monde Il fait un temps maussade ce week-end alors je nous ai préparé un gratin bien réconfortant, avec les derniers légumes d’hiver (bientôt le printemps youpi 😚) : topinambours et…

Recette topinambours et carottes aux épices

Recette topinambours et carottes aux épices

Recette topinambours et carottes aux épices - Topinambours et carottes aux épices Préparation de la recette :  20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 carottes 400 g de topinambours 2 cuillères à soupe…

Parmentier de cabillaud au topinambour

Parmentier de cabillaud au topinambour

On poursuit notre aventure dans le n°180 de "Cuisine & Vins de France" (Fév/Mars 2018) d'où est extraite cette recette ... Ou comment être conquise dès ce premier plat, par ce petit tubercule dont j'avais entendu parler (au même titre que le rutabaga)...

Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours

Salade d’hiver aux choux de Bruxelles et topinambours

Ça vous dit une petite salade de légumes de saison qui sorte un peu de l’ordinaire ? et oui, les crudités manquent souvent un peu d’originalité en hiver, et ne sont donc pas très alléch…

Gratin de topinambours et pommes de terre

Gratin de topinambours et pommes de terre

Revisitez le célèbre gratin dauphinois avec cette recette de gratin de topinambours et pommes de terre. Facile à préparer, elle pourra se déguster seule avec une salade ou en guise d'accompagnement.

Purée aux topinambours

Purée aux topinambours

Les topinambours font partie des légumes oubliés, certaines mauvaises langues diront qu’ils auraient dû rester oubliés, moi je leur réponds...

Topinambour au tahiné comme au Liban ( el’ kas bi tahiné)

Topinambour au tahiné comme au Liban ( el’ kas bi tahiné)

Un goût subtil,un peu de croquant,le topinambour, il est temps de l'adopter.Ma recette de topinambour et tahiné comme au Liban en est l'occasion.

Risotto aux topinambours (amap, végétarien, sans gluten)

Risotto aux topinambours (amap, végétarien, sans gluten)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette

La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le nom latin de la noix de St Jacques Française : Pecten Maximus. Pour bien choisir vos St Jacques, faites confiance à un bon poissonnier, puis choisissez de les acheter entières, crues et bien fermées. Si elles sont légèrement ouvertes, pas de panique : donnez un petit coup

Poire Saint Jacques et topinambour tout en finesse - Kiss My Chef

Poire Saint Jacques et topinambour tout en finesse - Kiss My Chef

Découvrez cette fine recette de poire Saint Jacques et topinambour délicatement relevés de balsamique, créée par le chef Simone Tondo.

Gnocchi à la crème de topinambour au fromage frais - Kiss My Chef

Gnocchi à la crème de topinambour au fromage frais - Kiss My Chef

Goûtez à la délicate saveur d’artichaut de ces gnocchi à la crème de topinambour, délicieusement relevée de St Môret® et de noisettes.

Topinambours rôtis et pilons de poulet - Kiss My Chef

Topinambours rôtis et pilons de poulet - Kiss My Chef

Cuisinés au four avec du romarin, ces topinambours rôtis accompagnent les pilons de poulet de leur saveur de noisette légèrement sucrée.

Gratin topinambours et pommes de terre

Gratin topinambours et pommes de terre

Bonjour à tous ! Voici un petit gratin tout simple à faire et qui m’a permis d’utiliser les derniers topinambours du congélateur.

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