Ballotin de volaille aux châtaignes, sauce morilles et pommes Duchesses

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Il y a comme un petit air de repas de fêtes dans cette recette, vous trouvez pas ?… A l’exception de la sauce aux morilles, çà pourrait être une suggestion pour un réveillon à prix très…

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Une succulente recette réalisée au cookeo par Didier HENNION

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Une très bonne recette alliant du sucré salé.

Ballotin de poulet farci au Chaource, champignons et blanc de poireau

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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La duxelle * 125 g de champignons blancs (poids net) 135 g de blanc de poireau (poids net) 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 20 g de beurre doux Sel et poivre du moulin Les blancs de volaille 5 beaux blancs de poulet Bio.

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Une dernière p'tite recette de fête réalisée pendant les vacances de Noël.

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Proportions pour 4/5 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes  Temps de Cuisson 1 Heure   • 1 volaille de Bresse • 100 g de morilles fraîches • 2 échalotes • 1,5 litre de fond de volaille • 5 cl de vin blanc • 50 g de beurre • 20 g de farine • 5 cl.

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille bio de bonne qualité 30 g de morilles séchées 10 cl de Madère 2,5 tablettes de bouillon de volaille 100 g de champignons de Paris 6 petites échalotes 10 cl de Noilly.

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Bonjour amis gourmandsJe vous propose de réaliser une délicieuse  volaille de Bresse aux morilles pour votre réveillon!.

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