BALLOTIN DE SAUMON SAUCE CREVETTES - PETITES GOURMANDISES

BALLOTIN DE SAUMON SAUCE CREVETTES - PETITES GOURMANDISES

Mangez du saumon en changeant un peu la présentation,je suis preneuse.Vive le changement et la nouveauté. J'avais repéré cette...

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Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes  Cuisson 30 Minutes   ► 6 pavés de saumon ► 2 pommes vertes Grany Smith ► 300 g de crevettes nordiques entières cuites ► 20 cl de crème entière UHT 35 % Mat. grasse ► 50 g d’échalotes finement hachées ► 10 cl de Whisky ► 2 cuillères à...

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On pourrait dire fish pie aussi… Bref, c’est un gratin de poisson en sauce avec des légumes et cuit sous un couvercle de pâte feuilletée. Un plat principal à lui seul à accompagner d’une salade. Vous choisissez les poissons comme bon vous semble : poisson blanc, un peu de saumon pour la couleur, des crevettes, etc.

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Je ne sais pas pourquoi mais en tapant cette recette, j'ai repensé à l'émission L'école des fans avec les p'tits panneaux pour noter les...

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J'avais dégustés ces makis inversés dans un restaurant "fusion" à Santiago au Chili avec deux amies. Bien que pas très traditionnels, ils étaient vraiment délicieux. Je vous avais proposé sur le blog, des makis japonais saumon piment et des gimbaps coréens au poulet. Deux techniques similaires, mais avec un riz vinaigré pour les premiers et un riz à l'huile de sésame pour les seconds. Comme nous sommes ici clairement sur la "fusion food", j'ai voulu tester un riz à la fois vinaigré (en moindres proportions) et à la fois à l'huile de sésame. Le résultat est pour moi parfait. Ici avec des crevettes croustillantes et du saumon cuit et du saumon fumé, les makis sont riches certes, mais décadents et appétissants à souhait.

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