En Balagne comme en Castagniccia, le châtaignier est surnommé « l’arbre à pain ».
Ce dimanche ce sera du sanglier, après l'avoir cuisiné comme une carbonnade flamande et bien cette fois se sera mariné au vin blanc puis.
TERRINE ET DAUBE DE SANGLIER Un ami nous a donné un cuissot de sanglier .
Mais si, c’est excellent ! et on a beaucoup de sanglier dans nos forêts….
J’en vois au fond qui font la grimace ! Mais oui les amis, nous voilà avec une recette d’abas et de viande de sanglier ! Tout est parti du fait qu’une cliente à mon père lui a offert du sanglier avec le cœur, les poumons et les reins, je ne me voyais.
Terrine de Sanglier au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Je me suis lancée pour la première fois à confectionner une terrine de sanglier.
- 1 kg de sanglier - 60 g de pain de mie paré - 400 g de lard ou sauté de porc - 40 cl de vin rouge - 1 gros oignon rouge ciselé - 2 gousses d'ail hachées - 1 oeuf Assaisonnement : - 20 g de sel - 3 g de poivre - 5 grains de genièvre écrasés - 1 cuillère.
Dernièrement, l'homme s'est laissé tenter par l'achat d'un demi sanglier.
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