Porc
6 198 recettes
Porc à la chinoise
La cuisine chinoise fait la part belle aux légumes, nouilles (noodle) et autres vermicelles...sauce soja, petites bouchées...Je me suis inspirée de ces recettes pour préparer ma version du porc à la chinoise...vous pourrez bien entendu l'adapter à votre goût. Avec peu d'ingrédients vous pourrez réaliser un plat d'inspiration asiatique pour fêter le Nouvel an chinois ! 1 - Ingrédients pour 4 : 4 tranches de filet de porc 1 carotte 1 avocat 100 g de germes Mongo 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de mie
Côtelettes de porc, purée de carottes et jus de persil
Aujourd'hui c'est la recette des côtelettes de porc, purée de carottes et jus de persil. A servir aussi avec une purée de pommes de terre.
Ateliers Janvier-Février 2022 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours. Dimanche 30 janvier à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Dimanche 6 février à 14h : cuisine thaïe 2. Voici le second cours de cuisine thaïlandaise avec un menu des plus alléchants !! Cette fois, nous allons voir les plats à base de nouilles de ce pays fabuleux. Chaque élève fera deux plats (pad thai et pad see ew) et repartira avec et nous verrons ensemble trois recettes en masterclass : la sauce si-io dam wan, mais aussi les kao tang nah tang (des galettes de riz frites à la sauce satay) et le fameux dessert : le mango sticky rice ! Samedi 19 février à 14h : cuisine thaïlandaise 1 ! Une après-midi en cuisine pour découvrir les ingrédients phares de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d’ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Dimanche 20 février à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée.
Porc à la Cévenole
J'adore cuisiner, mais j'aime aussi les plats simples, qu'on peut préparer à l'avance. Cette recette vient de "Marmiton"
Rôti de porc au rhum et sa compotée au cookéo
Recette Rôti de porc au rhum et sa compotée au cookéo proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous
Noodle soup with pork (soupe de nouilles au porc)
Ce que j'ai particulièrement aimé en allant au Vietnam, c'est cette culture de la cuisine de rue où l'on retrouve tout au long de son passage des échoppes avec des woks fumants, des bassines emplies de bouillon parfumé, des montagnes d'herbes aromatiques, de légumes et de nouilles appelées là-bas Noodle. Puisque le Nouvel An chinois se profile en ce début d'année, j'ai eu envie de m'inspirer de cette street food et de préparer un bouillon de nouilles au porc, agrémenté de ces fameuses longues pâ
Sauté de porc au curry et ananas au Thermomix
Découvrez la recette du Sauté de porc au curry et ananas, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Binagoongan, mijoté philippin de porc à la pâte de crevette fermentée
Un plat qui nous vient des Philippines, de la poitrine de porc mijoté dans un mélange à la pâte de crevettes fermentées. Alors oui, l'intitulé du truc fait peut-être pas très envie, je le conçois mais c'est plein de saveurs et c'est trop bon. A déguster avec un bon bol de riz !
Fantail shrimps : beignets de crevettes Reine papillon
A l'occasion du Nouvel An chinois, ou nouvelle année lunaire, je suis toujours à la recherche de recette de la gastronomie asiatique. C'est l'une de mes préférées avec toute cette variété de recettes : nems, bœuf, poulet, porc... en petites bouchées, à la vapeur, en bouillons, sautées au wok ou encore en friture… il y en a pour tous les goûts. Afin de sortir du traditionnel riz cantonnais ou des nems, je suis partie à la recherche de recettes sur des sites internationaux et je suis tombée sur u
SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC
Dans les deux derniers paniers bio de l'AMAP, deux pak-choï et un radis blanc Daïkon... De quoi réaliser un plat asiatique ! Le Nouvel An...
Palette de porc demi-sel aux lentilles
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat de grand-mère, la palette de porc demi-sel aux lentilles vertes du puy. Cette vieille recette française traditionnelle est la bienvenue en cette période ou le temps se rafraichit. Rien de compliqué pour...
Rouleau de porc aux épinards
J'ai mis beaucoup moins d'épinards et de fromage étant donné que je n'avais pas prévu de le faire, comme mon entourage en avait envie j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo. Les quantités sont celles que j'aurais dû mettre. Préparation 40 min. Cuisson ...
Chou rouge aigre-doux à la danoise
Le chou rouge (rødkål) aigre-doux, au Danemark, accompagne la viande de Noël, comme le rôti de porc au laurier ou l'oie rôtie aux pruneaux et aux pommes. Ça peut sembler surprenant, mais, ainsi préparé, le chou rouge se marie très bien à une viande grasse.
Rouelle de porc confite aux oignons doux et carottes
Oh comme l'on s'est régalé avec cette rouelle de porc confite et ses oignons confits, la viande se détache toute seule et la sauce est délicieuse 😍 ! J'ai préparé ce plat avec des oignons doux des Cévennes, mais bien entendu des oignons classiques feront...
JOUE DE PORC AU VIN ROUGE
La joue de boeuf est une viande qui, cuite très longtemps est très tendre.N'ayant pas trouvée de le joue de porc j'ai pris de la joue de...
Aubergine et poivrons verts
INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 1 aubergine 5 poivrons cornes verts 150 de poitrine porc haché 2 gousses d'ail 30 gr de blanc de poireau 5 g
Boulettes de bœuf à la tomate et macaroni au chou vert et olives
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 200 g de viande de porc hachée 250 g de tomates 1 oeuf 400 g de...
Bibimbap Coréen
Le gochujang (고추장) est un condiment fermenté coréen piquant, à base de piment rouges, de meju (pâte de soja fermenté), de farine de riz gluant et de germe de blé. Pour la viande : Vous pouvez utiliser du porc, du poulet ou du tofu) Préparation : ...
La Boulette !!
Vous vous souvenez de ma recette de Rôti de Porc au Multi_cuiseur ? (allez voire "Multi-Porc" sur mon blog) ... Par la suite j'ai fais des boulettes avec les restes !! * Le reste du Porc haché * 1 gros Oignon * 1 Œuf (poulailler) * 1ti bouquet de Persil...
Rôti de porc à la sauge et aux oignons
Avec échine de porc désossée et ficelée, gros sel, sucre semoule (1 c. à café), gousse d’ail, oignon? sauge, poivre, beurre. D’après une recette trouvée dans un livre Seb