Travers de porc en France, petites côtes en Belgique, ribs aux Etats-Unis, côtes levées au Quebec, paigu en Chine .
Pour 4 : 4 côtes de porc sans os 1 bouquet de coriandre fraiche 1 càs de pignon de pin Mixer finement la coriandre et les pignons de pin.
Après mon Chutney d'ananas, voici un Chutney de figues préparé avec des figues violettes du jardin, congelées car ce n'est pas la saison.
Avec côtes de porc très fines, fromage de chèvre frais, petit suisse, jus de citron, cerfeuil, ciboulette, basilic, baies roses, huile d’olive, sel, poivre du moulin
Aujourd’hui nous partons sur une recette classique, le chutney de figues à la cannelle.
Ce chutney de figues fraîches accompagnera très bien les viandes et le foie gras.
Toast de foie gras au chutney de figues pour la popote : Pour 8 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 50 min Ingrédients 32 mini toasts 1 petit bloc de foie gras 20 figues fraîches 2 petits oign…
Il n'y a pas longtemps je vous ai déjà présenté une recette de chutney de figues .
Un reste de cidre au fond d’une bouteille… Il n’en fallait pas plus pour m’inspirer cette délicieuse assiette.
Pas toujours évident de savoir comment varier les façons de cuisiner les côtes de porc.
Le chutney de figues accompagne parfaitement la terrine foie gras de canard.
J’ai ramené une caisse de figues bradées du marché, vive l’automne!! Parfaites pour préparer un petit chutney qui ira bien avec les foies.
Le chutney de figues est un accompagnement idéal pour foie gras, viandes blanches froides, volaille .
En prévision des fêtes, je vous propose ce soir un chutney de figues qui accompagnera idéalement le foie gras, du moins pour ceux qui appréc.
CHUTNEY DE FIGUES À LA CORIANDRE FRAÎCHE Dès la cueillette , quel plaisir de croquer dans une petite figue violette gorgée.
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