Prosciutto
104 recettes
Moules à l’italienne
Prosciutto, poivron grillé et tomates séchées forment une succulente association avec ces petites moules cuites ...
Foie de veau à l’italienne
Champignons, prosciutto, vin blanc, concentré de tomate, citron, les ingrédients vedettes de la cuisine italienne sont réunis i...
Cuisses de pintade confites, sauce à l’italienne +
Pour le dernier repas de 2018, une année qui fut pour nous riche en émotions de toutes sortes, nous avons choisi la délicieuse simplicité...
Étagé de tostadas à l’italienne
Prosciutto, haricots mélangés et sauce arrabiata, j’ai choisi des ingrédients très prisés de la cuisine italienne pour étage...
Suprêmes de poulet bressans au bleu - Shukar Cooking
250 g de Bresse Bleu allégé (ou non) 4 blancs de poulet 4 tranches de prosciutto (ou du lard fumé) 2 petites tomates huile d’olive sel Saler les blancs de poulet et les faire dorer sur chaque faces dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive....
Mijoté de veau au vin rouge
Ce plat ressemble à un veau marengo, mais j'ai utilisé du vin rouge au lieu de blanc. Comme le jarret de veau désossé est une viand...
Escalopes farcies au prosciutto
La sauge apporte sa saveur incomparable à ce plat tout simple, délice de la cuisine italienne. Merci, Puce, de me les avoir ...
Lapin rôti aux herbes
J’ai refait en la simplifiant une recette que nous avions beaucoup appréciée l’automne dernier. Elle est tirée du livre Huil...
Spaghettis aux escargots et aux tomates séchées
Prosciutto et tomates séchées feront les délices des amateurs d’escargots. Je me suis inspirée d’une recette de Jean-Françoi...
Pâtes primavera express
Les asperges étant disponibles toute l’année, on peut appeler ces pâtes du joli nom de primavera, du moins en attendant les vraies pri...
Quiche sans croûte, légumes et prosciutto
Les puristes n’aimeront probablement pas que ma quiche n’aie pas de croûte, mais les gourmands paresseux qui souhaitent mange...
Sauce à spaghetti à la bière et au prosciutto
Vite faite et délicieuse, cette sauce pour pâtes longues est vraiment différente; non seulement elle contient de la bière e...
Boulettes de veau, sauce au prosciutto et aux tomates séchées
Les couleurs de l’Italie sont bien présentes dans cette assiette, les saveurs et les ingrédients aussi : prosciutto, champign...
Paupiettes de porc au chorizo
Je pensais avoir du prosciutto au frigo, déception, ce n’était pas le cas. J’étais pressée, j’ai dû improviser en me servant de...
Courgettes farcies à l’italienne
Tomates séchées, prosciutto et champignons composent la farce de ces courgettes très abondantes en ce moment sur les étals de nos marchés...
Escalopes de porc roulées à l'italienne
De fines tranches de porc trouvées au marché couvert de Longueuil se sont révélées idéales pour utiliser le prosciutto qu’il me restait...
Rosbif au prosciutto, sauce crémeuse au porto +
Cette recette pour rôti de côtes, je l’ai préparée avec du haut de surlonge, une coupe goûteuse que nous apprécions beaucoup. Comme souve...
Filet de porc farci au pesto
Le filet de porc étant décidément trop mince pour en faire des médaillons, j’ai choisi de le farcir avec un des nos pestos préférés et ...
Casserole de courge musquée à l’italienne +
À la recette originale, j’ai ajouté des tomates séchées et des fines herbes qui donnent à ce plat tout-en-un des saveurs de cuisine itali...
Boulettes de poulet à l’italienne, sauce aux champignons
De délicieuses boulettes au prosciutto, nappées d’une sauce relevée aux herbes séchées et au piment, un repas prêt en trente minutes à se...