Côtes

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915 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Côtes"


Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave

Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave

Le porc noir Gascon est une race locale de cochons  du Sud Ouest. Le porc Gascon, comme le porc Basque son cousin, font partie des races porcines les plus anciennes. Ce cochon est entièrement noir, de la pointe des soies jusqu'au bout du groin. Les cochons des élevages locaux sont nourris en plein air, alimentés des glands trouvés sur la propriété. La chair est savoureuse, persillée, goûteuse, vraiment rien à voir avec de la viande industrielle... Cette viande rustique et naturelle appelait une

Gratin De Bettes Et De Panais

Gratin De Bettes Et De Panais

Gratin De Bettes Et De Panais (pour 4-6 personnes) Ingrédients : 1 botte de côtes de bettes 2 panais 2,5 dl de crème liquide 80 gr env. de Gruyère râpé Eau 1 cube de bouillon de légumes 1 bonne pincée de pimentón fumé (piquant ou doux selon vos goûts)...

Côtes de porc marinées

Côtes de porc marinées

Comment sublimer des simples tranches de viande? En préparant ces Côtes de porc marinées, délicieuses et pleines de saveurs.

Magnum cake la recette facile

Magnum cake la recette facile

Le magnum cake est un gâteau tendance en forme de magnum une recette facile pour réussir un buffet anniversaire , un incontournable de la sweet table ou du candy bar pour accompagner les fameux pop cakes ! magnum cake la recette facile Le magnum cake appelé aussi popsicle est un gâteau sans cuisson très tendance à base de gâteau quatre quart émietté ou de barre du commerce mélangée avec du mascarpone, du nutella ou encore de pâte de cacahuète ou de praliné. Il se façonne facilement à l’aide de moule à magnum et est recouvert de glaçage au chocolat blanc, chocolat noir, au lait ou de candy melt. La déco fait essentiellement le charme de ce gâteau sucette, les idées et les couleurs peuvent varier à l’infini. Quelques zigzags de chocolat fondu, des perles alimentaires de son choix, une fleur ou autre déco en pâte à sucre et le tour est joué ! On peut aussi déposer sur chaque magnum cake une lettre dorée en pâte à sucre qui formera le prénom de l’invité d’honneur pour une fête d’anniversaire ou une baby shower par exemple ! La recette de ce magnum cake est très facile et rapide à préparer, il suffira de mélanger les ingrédients afin d’obtenir une pâte façonnable et de les laisser prendre dans les moules à magnums 20 minutes au congélateur. Cette étape est indispensable afin de pouvoir glacer correctement les magnums avec le chocolat ou le candy melt. Attention si vous choisissez de glacer vos magnums cakes directement avec le moule il faudra mettre une couche épaisse de chocolat afin qu’ils ne se fissurent pas au moment du démoulage ! ingrédients: Pour 7 à 8 magnums cakes: 1 gâteau quatre quart: 150 gr de beurre mou 150 gr de sucre en poudre 3 œufs frais 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique plus: mascarpone nutella, pâte à tartiner pâte ou beurre de cacahuètes 400 gr de chocolat blanc, au lait, noir, chocolat rocher…ou chocolat candy melt billes or ou argentées alimentaires pâte à sucre colorant alimentaire or ou bronze (si besoin)   recette gâteau popsicle Commencer par préparer le quatre quart: fouetter le beurre mou avec le sucre  puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout et verser la farine plus la levure tamisée et mélanger puis verser la préparation dans un moule à manqué de 20 cm et cuire 30 à 40 minutes ou 24 cm pendant 25 minutes environ et bien vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau puis laisser complètement refroidir et mixer le gâteau à l’aide du mixeur ou bien l’émietter à la main et ajouter selon vos envies 1 grosse cuillère de mascarpone puis de nutella ou de de pâte de cacahuètes le fromage mascarpone est vraiment facultatif personnellement je prépare le plus souvent 2 pâtes, une au chocolat avec du nutella et l’autre nature avec la pâte de cacahuète crunchy ( avec des petits morceaux de cacahuète, trop bonne ! ) puis mélanger afin d’obtenir une pâte malléable pas trop sèche, et rajouter si besoin nutella ou beurre de cacahuètes et réserver au frais le temps de faire le glaçage glaçage chocolat blanc pour magnum cake puis faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sur feu doux et laisser épaissir un peu hors du feu puis déposer une cuillère à soupe de chocolat blanc fondu et passer délicatement la cuillère sur tout les côtés de l’empreinte y compris sur le côté où se trouve l’ouverture pour insérer le baton n’hésitez pas à passer plusieurs fois afin de combler tout les trous et monter bien jusqu’au bord du moule puis insérer les bâtons à glaces et déposer le moule au congélateur bien à plat puis déposer délicatement sur les bâtons un rouleau à pâtisserie, c’est la seule astuce que j’ai trouvé afin que les bâtons restent droits ! et laisser au congélateur pendant 20 minutes puis sortir les empreintes puis remplir chaque empreinte à magnum de pâte jusqu’au 3/4 des moules voir un peu plus et déposer par dessus un peu de chocolat blanc et lisser à l’aide d’une spatule et réserver à nouveau au congélateur pour 20 minutes puis sortir les moules et soulever délicatement chaque magnum à l’aide du bâton et le faire sortir par le haut (si le chocolat craque c’est qu’il est trop fin, il faudra tout refaire fondre et mettre une couche plus épaisse) puis les déposer sur un grand plateau déco et décorer avec du chocolat fondu à l’aide d’une poche à douille ou d’une seringue alimentaire déposer directement des billes alimentaires et laisser sécher puis étaler la pâte à sucre finement sur un plan de travail avec un peu de sucre glace puis façonner les lettres de votre choix et les coller avec un peu de chocolat fondu sur chaque magnum puis à l’aide d’un pinceau passer un peu de colorant bonze ou or par dessus ainsi que sur les fils de chocolat blanc j’ai rajouté une petite fleur blanche en pâte à sucre après à vous de voir ! Et décorer avec un ruban. cake gâteau  gâteau chocolat chocolat cacahuète nutella quatre quart anniversaire Sommaire : Nom de la recette : magnum cake la recette facile SarahPublie Le : 2022-01-11Temps de preparation : 30MTemps de cuisson : 30M Temps total : 1HAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Côtes levées (ribs) au four

Côtes levées (ribs) au four

Tags: Four

  Ça faisait très longtemps que je n'avais pas grugé des petits nonosss, il ne faut pas avoir peur de se salir les mains pour les déguster:)...

Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave

Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave

Le porc noir Gascon est une race locale de cochons  du Sud Ouest. Le porc Gascon, comme le porc Basque son cousin, font partie des races porcines les plus anciennes. Ce cochon est entièrement noir, de la pointe des soies jusqu'au bout du groin. Les cochons des élevages locaux sont nourris en plein air, alimentés des glands trouvés sur la propriété. La chair est savoureuse, persillée, goûteuse, vraiment rien à voir avec de la viande industrielle... Cette viande rustique et naturelle appelait une

Côtes de veau en croute aillée

Côtes de veau en croute aillée

En surfant un peu sur le net, j’ai découvert sur le joli blog « Une Débutante en Cuisine  » clic s/lien une sympathique recette de côtes de veau en croute aillée, qui re…

Côtes d’agneau poêlées aux blettes et aux pommes de terre à la crème - Les marmites de Marphyl

Côtes d’agneau poêlées aux blettes et aux pommes de terre à la crème - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 4 personnes : 8 côtes d’agneau 1 botte de jeunes blettes ( 20  tiges ) 1 carotte 4 pommes de terre ½ cube de...

Côtes d’agneau aux asperges vertes - Kiss My Chef

Côtes d’agneau aux asperges vertes - Kiss My Chef

Sublimées par le goût de noisette d’un beurre AOP Charentes-Poitou, ces côtes d’agneau gourmandes aux asperges vertes sont un pur délice printanier.

Côtes d’agneau piquantes et salsa à l’avocat - Kiss My Chef

Côtes d’agneau piquantes et salsa à l’avocat - Kiss My Chef

Régalez-vous simplement avec ces côtes d’agneau piquantes accompagnées de salsa à l’avocat à faire au barbecue ou à la plancha.

Côtes de porc au jus d’olive noire Hojiblanca - Kiss My Chef

Côtes de porc au jus d’olive noire Hojiblanca - Kiss My Chef

Ces côtes de porc fermier au jus d’olive noire vont vous transporter dans le sud et vous changer de vos classiques côtes de porc à la normande.

Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau - Recettes de Papounet

Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau - Recettes de Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la côte de bœuf grillé sauce au poivre crémeuse au fond de veau. Cette recette familiale de viande grillé est un classique de la gastronomie française et je ne m'en lasse pas. Il faudra une belle côte de bœuf...

Ragoût d'agneau et flageolets au cookeo - Gateauxandco

Ragoût d'agneau et flageolets au cookeo - Gateauxandco

Une recette vite réalisée lorsque l'on rentre du travail et qu'on a peu de temps devant soi. Ingrédients : côtes ou collier d'agneau (900g) 1 boîte de flageolets verts 1 oignon sel, poivre Préparation : En mode doré, faire revenir l'oignon émincé et l'agneau....

Carré d'agneau en croûte de pistache

Carré d'agneau en croûte de pistache

Traditionnellement dégustée à Pâques, la viande d'agneau est également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, plus particulièrement B12. Le carré d'agneau est composé de plusieurs côtes retenues par la colonne vertébrale. On le déguste rôti au four, grillé à la broche, avec ou sans panure d'herbes aromatiques. Vous pouvez également lier 2 carrés en couronne pour une présentation spectaculaire. Je demande à mon boucher de me préparer deux carrés de 6 côtelettes pour 3 perso

CÔTES D'AGNEAU EN CROÛTE D'OLIVES - MIECHAMBO CUISINE

CÔTES D'AGNEAU EN CROÛTE D'OLIVES - MIECHAMBO CUISINE

Tags: Été

. . Une recette  m'a été inspirée par un petit fascicule déniché chez Mr. Picard, mon dépanneur personnel et...

Côtes d'agneau grillées, poivrons confits et gratin d'épinards et quelques fleurs de montagne - MIECHAMBO CUISINE

Côtes d'agneau grillées, poivrons confits et gratin d'épinards et quelques fleurs de montagne - MIECHAMBO CUISINE

. Une deuxième recette pour Lavande, du Blog Ligne et Papilles pour la semaine du Poivron. Et ensuite,...

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes - MIECHAMBO CUISINE

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes - MIECHAMBO CUISINE

Inspirée d’une idée lue sur le blog Ma cuisine à moi  à laquelle j'ai ajouté mes petits grains de sel perso comme d'habitude ! ...

Filet Mignon de Porc Mariné à la Provençale et à ma Façon ! - MIECHAMBO CUISINE

Filet Mignon de Porc Mariné à la Provençale et à ma Façon ! - MIECHAMBO CUISINE

Un jour j'ai  dégusté  de délicieuses côtes de porc marinées au citron chez Amandine à St Martin Vésubie. C’est un peu notre...

Côtes de blettes "façon carbonara" - MIECHAMBO CUISINE

Côtes de blettes "façon carbonara" - MIECHAMBO CUISINE

Et voilà la fin de la première partie de la saga  « LES LEGUMES CHEZ MIECHAMBO ». Donc pour le dernier épisode voici...

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