Voici ma recette de brandade de morue : Un grand classique composé de purée et de poisson, ultra-simple à préparer pour un repas équilibré.
Ingrédients : pour 4 personnes La brandade 500 g de morue dessalée 500 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche + 15 cl de lait ½ écrémé 50 cl de lait ½ écrémé 1 bouquet garni (persil, thym, fenouil et laurier) 50 g de beurre ½ sel 3 gousses d’ail.
J'ai fait un mélange de recette pour aboutir à cette version savoureuse:
En plein été, j'ai trouvé que ce plat de chez Tramier, représentait bien les saveurs du sud.
C'est une entrée printanière où les asperges panées aux flocons d'avoine et au parmesan servent de mouillettes à tremper dans un oeuf à la coque.
L'œuf à la Coque en trompe l'œil est bien sûr un dessert !!!!! J'ai fait ce dessert pour mon repas du Dimanche de Pâques 2016.
Pour Pâques ou Pas !!!! Chocolat, chantilly de citron vert et abricots secs !!! Pour 4 personnes 150 g de chocolat 70 % 200 ml de crème 30 % 1 jus de citron vert + 1 feuille de gélatine 20 g de sucre glace 4 abricots secs 4 œufs 10 g de cacao.
Quoi de plus simple qu'un œuf coque pensez-vous ? Et pourtant.
Sur le site "La recette", je suis tombée sur cette idée avec laquelle je me suis régalée.
Le Speck dell' alto adige est un jambon du Sud de l' Italie IGP depuis 2008 appelé couramment "Speck" : Œuf à la coque, mouillettes.
Flan vanille façon œuf à la coque (Bernard l’Oiseau) En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25.
J'essaie de varier les accompagnements de mes oeufs coque.
Une recette d'asperges panées aussi ludique que savoureuse pour des mouillettes originales à tremper avec gourmandise dans vos oeufs à la coque !
Dimanche 4 avril 2010 : PÂQUES Un peu d'étymologie : "à la coque" ne signifie pas "cuit dans sa coquille" , l'orthographe devrait être.
Pour réaliser ces petits gâteaux, pas besoin de matériel très sophistiqué.
Pour 2 œufs en neige (2 verrines) : - 1 blanc d’œuf (25g environ) - 30g de sucre Montez le blanc en neige au speedy chef (quand j’ai le temps et j’ai plus de quantité je le fais au robot, même procédé, juste un peu plus long) puis à la fin rajoutez du.
Quand les oeufs de poule se font (presque) aussi gros que l'oeuf d'autruche.
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