Recettes et Récits

Recettes et Récits188 recettes

Bienvenue sur mon blog où je souhaite partager avec vous mes recettes de cuisine et mes lectures très éclectiques !

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Légume

Légume

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Entrée

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Dessert

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Gâteau

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Moutarde

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Salade

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Les recettes de cuisine de "Recettes et Récits"


Soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées - Recettes et Récits

Soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées - Recettes et Récits

La soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées est parfaite pour un soir d'été quand il fait chaud !

Lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette - Recettes et Récits

Lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette - Recettes et Récits

Ma recette de lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette est un plat mijoté qui peut être préparé à l'avance.

Chou-fleur à la manière d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Chou-fleur à la manière d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Avec cette recette, tu vas aimer le chou-fleur

Mon petit salé aux lentilles - Recettes et Récits

Mon petit salé aux lentilles - Recettes et Récits

Il fait un peu froid depuis quelques jours et du coup, ça m’a donné envie de cuisiner mon petit salé aux lentilles. En toute modestie,…

Retour de l'Ile de la Réunion - Recettes et Récits

Retour de l'Ile de la Réunion - Recettes et Récits

Mes recettes de retour de l'île de la Réunion.

Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola - Recettes et Récits

Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola - Recettes et Récits

Je vous poste une recette que j’ai expérimentée samedi soir pour ma famille, qui m’a servi de “cobaye”. Devant leur enthousiasme, je vous la livre !…

Wok de pak choï et nouilles sautées - Recettes et Récits

Wok de pak choï et nouilles sautées - Recettes et Récits

Nouvelle activité depuis mon retour de la Réunion : aller au marché pour acheter mes légumes. Vendredi, j’ai trouvé du pak choï bien frais, bio.…

Chou farci version orientale - Recettes et Récits

Chou farci version orientale - Recettes et Récits

Je cuisine régulièrement du chou farci l’hiver. J’ai déjà testé différentes recettes (avec des champignons, à la polonaise….) et différentes présentations (entier, en paupiette….). Voici…

Velouté de topinambours au bleu et aux noix - Recettes et Récits

Velouté de topinambours au bleu et aux noix - Recettes et Récits

La semaine dernière, je trouve des topinambours bien frais qui me font de l’oeil. Et hop, je fonce sur internet cherc her une recette pour…

Velouté de potimarron, orange et safran d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Velouté de potimarron, orange et safran d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Je suis passionnée par la cuisine des légumes. Le cuisinier qui m’inspire le plus pour ce type de cuisine est Yottam Ottolenghi. J’adore tout ce…

Chili con carne - Recettes et Récits

Chili con carne - Recettes et Récits

Il fait froid ces jours-ci. ça m’a donné envie de cuisiner des légumes secs. Les lentilles, j’avais déjà fait il n’y a pas si longtemps.…

Chou farci aux 2 saumons - Recettes et Récits

Chou farci aux 2 saumons - Recettes et Récits

C’était mon plat pour le réveillon de la St Sylvestre ! Voici ma recette expérimentée plusieurs fois. On peut la réaliser dans un moule à…

Gougères d'ici en Bourgogne - Recettes et Récits

Gougères d'ici en Bourgogne - Recettes et Récits

Les fêtes approchent. Cette année, je reçois des amis pour le réveillon du 1er de l’An. J’ai donc anticipé ce qui pouvait l’être, notamment les…

Fondue de poireaux à la Montbéliarde - Recettes et Récits

Fondue de poireaux à la Montbéliarde - Recettes et Récits

Voici une façon d’accomoder les poireaux que j’ai expérimentée déjà 2 fois, très simple et très “goûteuse”. C’est vraiment bon, pour peu qu’on apprécie les…

Tarte aux endives et au bleu de Gex - Recettes et Récits

Tarte aux endives et au bleu de Gex - Recettes et Récits

Pour le réveillon, j’ai eu la chance d’avoir un plateau de fromages exceptionnel. Et il m’en reste………….. voici une recette sympa comme je les aime…

Tajine d'agneau, fruits secs et citrons confits - Recettes et Récits

Tajine d'agneau, fruits secs et citrons confits - Recettes et Récits

Alors voilà….. je suis dans ma période “fruits secs”. Après différents essais,  voilà ma création du dimanche ! c’était pas mal….. je la partage avec…

Poulet rôti aux clémentines et à l'Arak d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Poulet rôti aux clémentines et à l'Arak d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Voici une recette ultra-simple et très parfumée tirée de “la Bible” de la cuisine : Jerusalem de Yottam Ottolenghi. ça faisait un moment que je…

Salade de choux de Bruxelles à l'anis étoilé et au pamplemousse d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Salade de choux de Bruxelles à l'anis étoilé et au pamplemousse d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Encore une recette incroyable d’Ottolenghi ! Si vous avez le souvenir des choux de Bruxelles de la cantine, cette recette peut vous réconcilier avec eux…

Osso bucco à la milanaise - Recettes et Récits

Osso bucco à la milanaise - Recettes et Récits

Un des plats que je réussis le mieux, dixit ma famille. Je vous livre ma recette. Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de jarret…

Dahl de lentilles corail - Recettes et Récits

Dahl de lentilles corail - Recettes et Récits

A midi, on s’est régalé de ce dahl de lentilles corail, une recette super-simple, quand on a envie de quelque chose de rapide à préparer,…

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