Toutes les recettes de "Brandade"


Samoussas de brandade - Le Palais des Saveurs

Samoussas de brandade - Le Palais des Saveurs

Pour vos apéritifs ou en entrée, voici de délicieux samoussas bien garnis. Moi, je les ai emportés en pique-nique!

Brandade de morue parmentière - Les marmites de Marphyl

Brandade de morue parmentière - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 6 personnes : 850 g de morue 6 pommes de terre 4 gousses d'ail 150 ml de crème liquide entière 1 feuille de...

Hachis Parmentier de Poisson en Collaboration avec la Maison Azaïs-Polito - Les recettes de l'Alsacienne

Hachis Parmentier de Poisson en Collaboration avec la Maison Azaïs-Polito - Les recettes de l'Alsacienne

La Maison Azaïs-Polito vient de me faire livrer ce matin, deux jolis petits pots de brandade de morue ce qui m'a permis en deux temps...

Cuisine acido-basique : ma brandade alcaline de poisson.

Cuisine acido-basique : ma brandade alcaline de poisson.

  Une recette de cuisine acido-basique facile et alcalinisante de brandade revisitée. Ce plat emblématique du Portugal inspire clairement cette recette alcalinisante qui est aussi bonne avec d’autres espèces que la morue (ou cabillaud) tant convoitée et si menacée. Pour la réaliser je choisi du poisson de saison, le plus local possible en faisant attention à son origine, la méthode de pêche… Bref ! Comme il se devrait toujours par les temps qui courent pour consommer du poisson. Car les stocks disponibles dans l’océan sont loin d’être infinis ! Mon choix c’est donc orienté vers le lieu noir pour cette recette de cuisine

Brandade de thon à la ciboulette  - Aux délices d'Aline

Brandade de thon à la ciboulette - Aux délices d'Aline

Ce mois ci je teste une recette du blog les recettes de jacre pour le défi "test de recettes entre blogeurs" . J'ai choisi la recette de la brandade de thon à la ciboulette car c'est simple à réaliser et ça me donnait envie ! Les plats gratinés ça donne...

Salade de pommes de terre à la crème de brandade de morue

Salade de pommes de terre à la crème de brandade de morue

Nous aimons beaucoup les salades de pomme de terre, j’ai voulu changer de la traditionnelle salade en faisant une sauce à  base de brandade de morue, c’est frais et léger, nous nou…

Tarte à la brandade de morue

Tarte à la brandade de morue

Encore une petite recette du Gard faite avec ma maman.C’est une tarte express et oui je l’appelle comme cela car elle est vraiment toute simple à faire. C’est Orlane qui nous a ge…

Brandade facile de cabillaud | Cahier de gourmandises

Brandade facile de cabillaud | Cahier de gourmandises

Saviez-vous que la morue, c'est du cabillaud ? Pour ma brandade je préfère utiliser du poisson frais sans ajout de sel, et c'est aussi facile à cuisiner !

Brandade facile de cabillaud | Cahier de gourmandises

Brandade facile de cabillaud | Cahier de gourmandises

Saviez-vous que la morue, c'est du cabillaud ? Pour ma brandade je préfère utiliser du poisson frais sans ajout de sel, et c'est aussi facile à cuisiner !

La Brandade de Marie Chioca

La Brandade de Marie Chioca

Aujourd'hui, je vous propose une recette saine et équilibrée chipée à Marie Chioca . Pour celles et ceux qui ne la connaissent pas, elle défend et propose via son blog  "Saines gourmandises"  ...

Un Tajine de Veau aux Aubergines

Un Tajine de Veau aux Aubergines

Je vous ai déjà parlé de Marie Chioca .... De sa brandade ! De ses bons conseils nutritionnels et  de ses savoureuses recettes saines et équilibrées que vous pouvez trouver via son blog: Saines...

La Paëlla de Marie Chioca

La Paëlla de Marie Chioca

Dois-je encore vous présenter Marie Chioca ? Je vous ai déjà proposé la recette de sa brandade , puis une de tajine .... Elle nous livre ses  saines gourmandises à travers un blog et de...

La Morue Effilochée (Bacalhau desfiado)

La Morue Effilochée (Bacalhau desfiado)

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle fois de cuisiner la morue.... Et cette recette est celle qui se rapproche le plus de la brandade de morue. Souvent en bonne épouse de portugais, des amis me...

BRANDADE DE HADDOCK EN FEUILLETÉ - La Table de MK30

BRANDADE DE HADDOCK EN FEUILLETÉ - La Table de MK30

Aujourd'hui, c'est jour du poisson. Suivent trois recettes de poissons que j'aime bien réaliser. La première, la "brandade de haddock...

BRANDADE DE MORUE - La Table de MK30

BRANDADE DE MORUE - La Table de MK30

Qui est allé à Nimes et sa région ne peut être passé à côté de la brandade de morue, plat local vendu à peu près partout, au restaurant,...

BRANDADE DE CABILLAUD ET POIREAU - Quand Choupette et Papoune cuisinent

BRANDADE DE CABILLAUD ET POIREAU - Quand Choupette et Papoune cuisinent

Des classiques généreux, faciles à faire et qui mettent l'eau à la bouche (hachis parmentier, blanquette, brandade ...) on aime n'est ce pas...

Hareng parmentier

Hareng parmentier

Les harengs, c'est excellent ! Alors, j'ai eu envie de refaire une recette publiée sous le nom de brandade de hareng . Il fallait bien modif...

Confiture d'olives noires

Confiture d'olives noires

Une recette d'accompagnement pour la brandade de morue.

Brandade de morue (pas à pas en photos)

Brandade de morue (pas à pas en photos)

Une recette traditionnelle française très facile à préparer. J'ai mis en lien associé dans les ingrédients la façon de préparer de l'huile à l'ail ain

Brandade De Morue - Ô Délices De Nanou

Brandade De Morue - Ô Délices De Nanou

    BRANDADE DE MORUE   Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 35 minutes   ...

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