Ce n'était pas prévu, mais je suis "tombée" dessus et (comme d'hab) je n'ai pas résisté.
<<Susciter l'émotion, créer la surprise, emmener ailleurs>>.
Enfin (diront certains), je lance la saison de la fraise, fruit "bonbon" par excellence qui ravit les papilles de toutes les générations.
Fière de ma dernière salade aux fraises, je me suis empressée de renouveler l'expérience avec un autre mélange très rafraichissant.
C'est la saison des figues, et à la maison nous adorons ça, surtout les jolies figues bio de Solliès-Pont (capitale de la figue) dans .
J'aime beaucoup l'espadon, même si on n'en mange pas souvent car ça reste assez onéreux.
Comment obtenir une bonne crème de vinaigre balsamique maison?? Il suffit de faire réduire du bon vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen en le surveillant.
Fraises,compotée,poêlée,crème,mousse,chantilly,aigre-doux,fraises cuites,vinaigre balsamique,sucre vanillé,crème liquide,fraises de Plougastel,dessert,chaud-froid,mousse aux fraises,sans gélatine,sans oeuf
Chorizo à cuire, tapas, crème de vinaigre balsamique,apéritif,rapide,express,facile,2 ingrédients
Une vraie découverte pour moi cette association poulet-vinaigre balsamique.
Une recette que j'ai faite par intuition.
Cette année pour accompagner le foie gras ( les fois gras ) j'ai décidé de faire un Chutney .
Niveau de difficulté : facile
FILET DE SAUMON AU VINAIGRE BALSAMIQUE Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 1 bel gousse d’ail 1 cuillère à café de vin blanc 1 cuillère à café de miel 3cl de vinaigre balsamique 1 cuillè…
Préparation 20 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes 400g de fraises et mûres Une poignée de pistaches (facultatif) crème glacée à la vanille (facultatif) 2 tasses de vinaigre balsamique(Réduction de vinaigre balsamique).
800 g de dos ou filet de cabillaud 2 càs de vinaigre balsamique huile d’olive sel thym frais Chauffer le four à 200°C.
Un plat que nous avons préparé avec Norbert lors de notre cours de cuisine au vin (Merci à La villageoise en Cuisine ) Rosé de saumon, pointes d’asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées Sauce mousseline au vin blanc .
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