Tajine

Tajine

Eh oui; encore!  huile oignon émincé chou rutabaga pommes de terre en rondelles carottes entières oignons rouges ...

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Fruits, légumes et recettes du mois d'Octobre - Fourneaux Et Fourchettes

Fruits, légumes et recettes du mois d'Octobre - Fourneaux Et Fourchettes

Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois d’Octobre ! Les fruits Châtaigne Citron Coing Figue Framboise Myrtille Noisette Noix Poire Pomme Raisin Tomate Les légumes Ail Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Chou Chou de bruxelles Chou-fleur Concombre Courge Courgette Céleri Endive Fenouil Haricot vert Laitue Maïs Navet Oignon Panais Poireau Pomme de terre Potiron Radis Rutabaga Salsifi Topinambour Les recettes salées Les recette sucrées

Légumes à l'érable au four, tofu à la moutarde, pané, et purée de pommes de terre\brocoli

Légumes à l'érable au four, tofu à la moutarde, pané, et purée de pommes de terre\brocoli

Des carottes,  du navet  (chou de Siam, rutabage), des oignons rouges, salés, poivrés, et badigeonnés d'un peu d'huile d'oli...

Poule au riz

Poule au riz

Ingrédients : 1 poule légumes pot au feu (carottes, poireau, céleri, navet, chou ...) 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 cube de bouillon 500 g de riz 1 noix de beurre 1 échalotes 1 tête...

Légumes racines rôtis au miel et balsamique blanc - Shukar Cooking

Légumes racines rôtis au miel et balsamique blanc - Shukar Cooking

Ingrédients : Légumes racines (topinambours, pannais, carottes de différentes couleurs, betteraves crues, pommes de terre, navets, rutabagas, oignons etc…) plus ici artichauts. Vinaigre balsamique BLANC Miel Herbes de Provence Huile d'olive gros sel Mettre...

Tajine de julienne au four  - Shukar Cooking

Tajine de julienne au four - Shukar Cooking

Pour la marinade : 3 càs d'huile d'olive 1/2 bouquet de coriandre 1 càc d'épices pour paëlla 1 càc de paprika fumé sel 600 g de julienne 1 oignon moyen 2 tomates 1 poignée d'olive 4 pommes de terre 1 carotte Pour la marinade mélanger l’huile d’olive,...

Tajine aux Légumes

Tajine aux Légumes

Ingrédients 2 Cuisses de Poulet 4 Carottes 2 Tomates 2 Navets 6 Petites pommes de terre 2 Oignons 1 Poireau Que...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Ingrédients : la moitié d'un chou vert 4 carottes 3 poireaux 4 navets 1 branche de céleri persil, bouquet garni 500 g de viande pour pot au feu (+ un os à moelle) sel, poivre, cube de bouillon,...

Couscous végétarien (vegan) ? France végétalienne

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Le couscous aux légumes, appelé «couscous végétarien», est la déclinaison de base de ce plat du Maghreb fort apprécié en France*. Il repose sur l?association de semoule de blé dur (enrichie d?huile d?olive), de légumes (courgette, carotte, pomme de terre, tomate?), taillés soit grossièrement soit

Fruits et légumes de mars - Line Lisbonne Et Cie

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Encore quelques semaines avant le printemps et en attendant passons en revue les produits de saison… Les légumes : Carotte, chou-fleur, céleri, épinard, poireau, navet, radis, oignon, pomme de terre, oseille. C’est la fin des choux ( blanc, frisé, rouge) et des betteraves. Les fruits : Ce sont les dernières semaines pour consommer les fruits d’hiver : citron, mandarine, … Read More

Velouté de chou navet à la sauge - Les petits plats de Béa

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Le chou navet est proche du rutabaga, une autre variété de navet parmi les légumes anciens ou oubliés. Dans ce velouté, adoucie par la carotte et la pommes de terre sa saveur domine toute de même. 3 chou navet 2 pommes de terre 2 carottes 4 gousses d'ail...

LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 12 feuilles de lasagnes sèches 200 g de fromage râpé pour la sauce bolognaise : 1 oignon 200 g de légumes variés (navet or, carotte) 40 g d'huile d'olive 800 g de viande hachée 100 g de vin blanc sec 300 g de tomates concassées 1 1/2 c à...

Fruits, légumes et recettes du mois de Mai - Fourneaux Et Fourchettes

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Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois de Mai ! Les fruits Cerise Pamplemousse Tomate Fraise Rhubarbe Les légumes Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Carotte Chou-fleur Concombre Courgette Céleri Laitue Navet Oignon Petit pois Radis Epinard Les recettes salées

Potée auvergnate (végétarien, vegan) ? France végétalienne

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La potée auvergnate est l'une des spécialités de la région dont elle se revendique. Cette potée laisse la part belle aux légumes traditionnels qui la composent: chou vert, navets, carotte, oignon, pomme de terre, auxquels s?ajoute parfois le haricot blanc. Côté simili carne, nous avons penché po

Fruits, légumes et recettes du mois de Janvier - Fourneaux Et Fourchettes

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Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois de Janvier ! Les fruits Citron Kiwi Orange Poire Clémentine Mandarine Pamplemousse Pomme Les légumes Ail Carotte Chou de Bruxelles Endive Topinambour Pomme de terre Navet Panais Betterave Chou Courge Céleri Navet Poireau Salsifi Epinard Mâche Oignon Les recettes salées Les recettes sucrées

Harengs - topinambours à l'huile

Harengs - topinambours à l'huile

Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes. J'en suis dingue. Je me rappelle que chez nous, c'est mon père qui les préparait à l'entrée de l'hiver. Il utilisait un grand bocal en verre et empilait avec soin les rondelles d'oignons, les tranches de carottes en alternance avec les filets de harengs coupés en deux ou trois. Quelques feuilles de laurier et le bocal passait l'hiver soit sur le bord de la fenêtre de la cuisine et par grands froids dans la véranda. Les filets de harengs venaient alors régulièrement agrémenter les repas de soir avec salade verte ou de pommes de terre. Ce n'était pas la recette traditionnelle mais je vous promets que c'était inégalable.Je veux perpétuer cette tradition et depuis toujours, je prépare mes harengs comme papa.Disposant aujourd'hui d'un grand potager, j'ai commencé à récolter ce légume dit "oublié" qu'est le topinambour. C'est un légume très gouteux qui tout en ayant la consistance du navet délivre un goût subtil de coeur d'artichaut. Il se décline comme la pomme de terre. J'ai eu alors l'idée de remplacer la pomme de terre du "harengs-pommes-à-l'huile" par des topinambours. Je reconnais que ce légume peut être un peu rebutant à éplucher mais c'est juste un coup de main à attraper !

Fruits, légumes et recettes du mois de Septembre - Fourneaux Et Fourchettes

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Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois de Septembre ! Les fruits Coing Melon Figue Mirabelle Myrtille Mûre Noisette Noix Pastèque Poire Pomme Prune Pruneau Pêche Raisin Tomate Les légumes Ail Artichaut Aubergine Betterace Blette Brocoli Carotte Chou Chou de bruxelles Chou-fleur Concombre Céleri Fenouil Haricot vert Laitue Maïs Oignon Panais Poireau Poivron Pomme de terre Potiron Radis Les recettes salées Les recettes sucrées

Osso bucco

Osso bucco

INGREDIENTS : 8 personnes 2 branches de céleri 2 carottes 2 oignons 70 gr de concentré de tomates "1 bt" 3 gousses d'ail zest d'un citron zest d'une orange huile d'olive 8 tranches de jarret de veau 30 cl fond de veau 50 cl de vin blanc 3 cas de fécule de pomme de terre 1 verre d'eau sel - poivre 1 bouquet thym - lauri

Waterzoi de légumes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Dans sa version végétale, le waterzoï offre l'aspect d'une sorte de ragoût de légumes noyés sous un bouillon gras encrêmé. Les carottes, coupées en tronçons et associées à des navets (ce pourrait être un autre légume), sont revenues à l'huile, avant d'être couvertes de pommes de terre, de poireau e

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