Carpaccio de navets nouveaux au yuzu

Carpaccio de navets nouveaux au yuzu

Des navets nouveaux râpés en fines tranches et aromatisés avec du jus de yuzu, de l’huile de sésame et du vinaigre de riz.

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Tout est dit dans le titre, sauf l’assaisonnement: un peu de jus d’orange mélangé à du vinaigre de riz et de l’huile de sésame. C’est un assaisonnement de saison, car je m’interdis d’acheter des or…

Carpaccio de langoustes, noix de St Jacques et mangue - Shukar Cooking

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Tsukune boulettes japonaise - Shukar Cooking

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500 g de filet de poulet 100 g de poireau 2 œufs huile de sésame 4-6 càc de chapelure 2 cm de gingembre frais râpé ½ bouquet de coriandre 1 càs de sauce soja 1 càs de farine pour la sauce : 1 càs de vinaigre de riz 2 càs de porto 2 càs de sauce soja 2...

Daïkon (radis blanc) et carottes râpés à la thaïlandaise - Shukar Cooking

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Pour 6 personnes : 5 carottes 1 gros daïkon 1 jus de citron vert 2 càc pâte de citronnelle 1 càc de sucre cassonade 1 càs de nuoc nam 1 càs de sauce soja 2 càs d’huile de sésame 1 càs purée de cacahouète coriandre fraîche émincée Peler et râper le daïkon...

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SALADE ASIATIQUE CROQUANTE Ingrédients pour 2 personnes 1 belle carotte 1/2 chou chinois huile d’olive, jus de citron, une phalange de gingembre rapêe, sel, poivre, vinaigre de riz, ciboule, graine…

Porc au miel et au gingembre - Shukar Cooking

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Pour 3 ou 4 : 1 filet mignon 1 échalote 2 cms de gingembre frais 1/2 bouquet de coriandre frais 1 càs de miel 1 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre de riz 1 càc d'huile de sésame 1 càs d'huile d'olive sel Émincer l’échalote, hacher le gingembre et ciseler...

Salade de riz au thon

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Ingrédients:  300 g de riz 200 g de thon 200g de maïs 150 g de tomates cerises 3 oeufs durs 1 c. à s. de moutarde 3 c. à s. d'huile de tournesol 2 c. à s. de vinaigre 1 c. à s. de jus de...

Escalopes de veau aux pommes - Shukar Cooking

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Pour 5 : 5 fines escalopes de veau 3 pommes 1 échalote 12 feuilles de sauges 1 citron huile d’olive sel Peler les pommes et les râper et les arroser de jus de citron. Emincer l’échalote et la faire revenir dans une sauteuse 3 minutes. Ajouter les feuilles...

Thon en croûte de sésame à la plancha - Shukar Cooking

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4 pavés de thon 4 càs de sauce soja 8 càs de mirin 1 càc de miel 1 càs d’huile de sésame 1 càs de vinaigre de riz 8 càs de graine de sésame huile d’olive Dans une assiette creuse mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre...

Veau  à la cantonnaise - cccuisine

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Ingrédients 500 gr de veau à mijoter 1 oignons, 1 botte asperges sauvages,1 poivrons rouge, 350 gr de champignons,6 càs de sauce soja, 2 càc maïzena,2 càs d'huile de sésame, 2 gousses d'ail hachées,1 càc gingembre râpé, 1 càs de mélange épices thaïe,...

Tartare de saumon aux agrumes et sa tuile dentelle  - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°643 Ingrédients: 2 jus de citrons vert 1 pamplemousse 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre de riz ou balsamique blanc 1 c à café rase d"aneth ciselée 1/2 pomme grany 10 tours de moulin 5 baies Sel et poivre 1 c à café de baies...

Poulet sauce au Citron Vert   - Shukar Cooking

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Risotto aux crevettes et parmesan  - Shukar Cooking

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Huile d'olive 1 oignon 250 g de crevettes cuites 250 g de riz spécial risotto 1 litre bouillons de poule ou autre ½ jus de citron et zeste 1 càs de basilic ici surgelé mais frais c’est mieux 100 g de parmesan râpé Dissoudre le cube de bouillon dans 1...

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Servie dans la plupart des restaurants japonais ou dans les bars à sushis, la salade au chou blanc allie à la texture croquante de ce légume le sucré-salé d?une vinaigrette asiatique à base de vinaigre de riz et d?huile de sésame. Le chou, cru, doit être coupé très finement au couteau, avant d?êt

Melonettes de veau, sauce citron - Shukar Cooking

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4 escalopes de veau 150 g de riz 4 citrons confits 2 citrons 30 cl de vin blanc 1 oignon huile d'olive sel Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter et le réserver. Râper le zeste d’un citron et en presser le jus. Émincer un oignon. Chauffer...

Salade de riz «  Risotto »

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INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 200 gr "sec"de riz italien Arborio 1 échalote 30 gr de copeaux de parmesan 2 cas de vinaigre de framboise 5 cas d'huile olive 1/2 cas de moutarde sel poivre 1 pomme le jus d'un 1/2 citron PREPARATION : Cuire votre riz comme indiquer sur l’emballage, à la fin de la cuisson le plonger dans

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2 carottes 1 oignon 1/2 chou chinois 200 g pousses de soja 20 feuilles de riz huile de sésame Chauffer le four à 200°. Éplucher les carottes, les râper avec l’oignon et le ½ chou chinois. Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle ou un wok. Faire...

Nems omelette - Shukar Cooking

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10 feuille de riz 2 carottes 200 g de pousses de soja 4 œufs coriandre huile de sésame Chauffer le four à 200°. Éplucher les carottes, les râper. Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle ou un wok. Faire revenir carottes et les pousses de soja 10...

Filets de poulet aux carottes et gingembre au wok - Shukar Cooking

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4 blancs de poulet 4 carottes 1 oignon 1 gingembre frais huile de sésame sauce soja vinaigre de riz sel Couper le blanc de poulet en petits morceaux. Retirer la peau du gingembre en le grattant à l’aide d’une petite cuillère et découper le en fines lanières....

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