Cette catégorie regroupe toutes les recettes de ce plat emblématique de la cuisine italienne : Le Carpaccio. c'est une préparation culinaire à base de viande crue coupée en tranches très fines. Très souvent à base de boeuf, mais il peut également être préparé avec du veau, de l'agneau, du poisson ou des légumes.
Le nom Carpaccio est associé à Vittore Carpaccio, un peintre italien de la Renaissance célèbre pour l'utilisation de couleurs vives et de textures riches dans ses tableaux. Cependant, le plat lui-même a été inventé par Giuseppe Cipriani, le fondateur du célèbre Harry's Bar de Venise. En 1950, il a créé cette préparation de viande crue très finement coupée en l'honneur de la peinture de Carpaccio.
Depuis, le Carpaccio est devenu un plat incontournable dans les restaurants italiens du monde entier, avec une grande variété de recettes qui le déclinent de différentes manières. Sur RecettesMania, vous trouverez des recettes de Carpaccio de boeuf classique, mais aussi de nombreuses autres variantes originales à base de différents ingrédients.
Le nom Carpaccio est associé à Vittore Carpaccio, un peintre italien de la Renaissance célèbre pour l'utilisation de couleurs vives et de textures riches dans ses tableaux. Cependant, le plat lui-même a été inventé par Giuseppe Cipriani, le fondateur du célèbre Harry's Bar de Venise. En 1950, il a créé cette préparation de viande crue très finement coupée en l'honneur de la peinture de Carpaccio.
Depuis, le Carpaccio est devenu un plat incontournable dans les restaurants italiens du monde entier, avec une grande variété de recettes qui le déclinent de différentes manières. Sur RecettesMania, vous trouverez des recettes de Carpaccio de boeuf classique, mais aussi de nombreuses autres variantes originales à base de différents ingrédients.
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Carpaccio de bœuf rôti revisité aux saveurs méditerranéennes
Découvrez cette recette originale et raffinée de Carpaccio de bœuf rôti aux parmesan, champignons de Paris, tomates cerises et câpres, qui allie saveurs méditerranéennes et fraîcheur.
Les Meilleures recettes de Carpaccio de nos blogueurs
Le Top des recettes de Carpaccio et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Carpaccio de radis violet vinaigrette à l'oeuf dur
Une nouvelle découverte avec ce radis violet acheté au Jardin Mareschois sur le marché de Valenciennes.
Carpaccio d'oronge (Amanite des Césars)
Dans ma campagne Gersoise j'aime aller me promener au petit jour.
Tartare ou carpaccio de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion
Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de St Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion parfumée au poivre de Timut
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion
Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques.
Carpaccio de radis d'hiver Daikon pour une entrée fraîche et délicieuse
Aujourd’hui je vous propose une entrée vraiment rapide, mais pas moins bonne! Si comme moi vous êtes impatients de revoir sur les étals des marchés les légumes de printemps et notamment les petits radis roses, testez les radis d’hiver! Si vous ne les.
Cari de courgettes (#CFMD)
Nos pieds de courgettes n'en finissent plus de donner ; après les veloutés glacés, les tartes, les carpaccios, place au cari qui est par.
Boeuf séché... au déshydrateur
Petit tour chez Lidl, ce matin et hop, dans mon panier, non pas un panier de fruits et légumes à 1€, mais 2 barquettes de carpaccio de.
Le sandwich au concombre, un classique des tea time anglais
Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les sandwichs.
Les nouvelles recettes de Carpaccio réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Carpaccio à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Carpaccio de fruits frais et sirop infusé aux épices
Pour 4 personnes ⏱️ Temps de préparation 1 heure 🔥 Temps de cuisson 15 minutes environ 🌿 Temps d’infusion 2 heures 😌 Niveau de difficulté Facile 🧺 Ingrédients Les fruits 2 pommes Granny Smith 3 kiwis Quelques framboises Quelques myrtilles Le sirop 500.
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Tartines chaudes au carpaccio de boeuf et à la mozzarella - Recette en vidéo
Aujourd'hui je vous propose des tartines chaudes au carpaccio de boeuf et à la mozzarella.
CARPACCIO DE KIWI ET BANANE, PARFUMÉ À L’ORANGE
Un dessert frais et acidulé, bourré de vitamines qui va régaler petits et grands.
Carpaccio de tomates anciennes et burata
Je vous invite à découvrir la recetet de mon carpaccio de tomates anciennes auquel j'y ai ajouté de la burata fondante et coulante à souhait
Carpaccio de saumon écossais Label Rouge aux fraises et à la tomate confite au sirop de balsamique
Niveau de difficulté : facile
Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux asperges, thym citron et jus de roquette
La recette de Mathieu Aumont, chef étoilé du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc (22)Niveau de difficulté : facile