Carpaccio

Carpaccio

272 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Carpaccio"


Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion - Valérie Passion Cuisine

Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion - Valérie Passion Cuisine

Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques....

Crème de morue sur toast

Crème de morue sur toast

Une crème de morue préparée avec de la morue dessalée, de l'huile d'olive et du lait.

Soupe Phô pimentée au Boeuf

Soupe Phô pimentée au Boeuf

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Soupe Phô pimentée au Boeuf au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Soupe Phô pimentée au Boeuf par Cookeo Mania

Carpaccio de butternut et kaki, dukkah de noix au sumac

Carpaccio de butternut et kaki, dukkah de noix au sumac

Recette de Carpaccio de butternut et kaki, dukkah de noix au sumac vegan végétarien

Carpaccio de canard - C secrets gourmands

Carpaccio de canard - C secrets gourmands

Un carpaccio de canard: bof à priori et bien détrompez-vous! Le canard cru est très parfumé, la viande est fondante et les noisettes (indispensables!) apportent du croquant et forme un mariage qui fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 personnes...

Bibimap & sa brunoise de légumes

Bibimap & sa brunoise de légumes

Ingrédients par personne 50g de carpaccio de boeuf 120g de légumes divers (ici pour moi patate douce, champignons, carottes) 120g de riz cuit environ  1 oeuf baies roses sel de céleri gingembr…

Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade

Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade

Si le réveillon de Noël est plutôt traditionnel avec foie gras, huitres ou escargots, celui de Nouvel an est plus buffet, verrines et on teste des recettes plus surprenantes. Si comme moi vous aimez les noix de St Jacques bien fraîches, si vous avez envie d'une entrée marine healthy, je vous propose un carpaccio de noi

Carpaccio de kaki persimon a la roquette et a la noisette râpée - la cuisine de josette

Carpaccio de kaki persimon a la roquette et a la noisette râpée - la cuisine de josette

Ce matin en revenant de ma marche,j'ai rencontré une gentille dame qui ma donné de ses superbe kaki persimon,sont arbre étais remplis de ses superbe fruits que vais je en faire!!! et bien voila une petite entré,vite faite et terriblement délicieuse. merci...

Carpaccio de fraises - la cuisine de josette

Carpaccio de fraises - la cuisine de josette

La saison des fraises bas sont plein,voici une petite gourmandise qui ma fois est délicieuse. j'ai ramassée mes fraises chez un producteur et elles sont très bonne et bien parfumés!! ingrédients: 4 pers 500gr de fraises 1 orange de la menthe fraiche 2...

Carpaccio de langoustines aux sésames

Carpaccio de langoustines aux sésames

Une recette festive très rapide à préparer à base de langoustines crues marinées que l'on peut tout à fait faire en avance et réserver au frais jusqu'

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame - Mariatotal

Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame - Mariatotal

Cette recette m'a été inspirée par mes envies d'abord et un panachage entre un carpaccio de maigre de Pierre Gagnaire et la recette de ma marchande de poissons qui m'a conseillé un carpaccio de lotte à la manière de Christopher Coutanceau. Que de belles références. Comme ce n'était pas la saison du maigre, va pour la lotte !

Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon

Une idée recette pour les gourmands ! A servir en entrée ou en verrine ! Un pur délice ! Très frais ! A préparer avec le Cook'In.

Carpaccio de betteraves et oranges

Carpaccio de betteraves et oranges

Coupez vos betteraves au couteau ou à la mandoline afin d'obtenir des tranches fines. Coupez votre orange en deux. Épluchez et coupez les suprêmes en petits morceaux. Pressez l'autre moitié pour obtenir du jus. Dans une assiette plate, disposez les tranches de betteraves, parsemez des morceaux d'oranges, du coriandre ciselé finement, et mettez au frais avec le jus d'orange à part. Au moment de servir, versez un filet d'huile d'olive, un peu de jus d'orange, saupoudrez de sel et de poivre. Votre…

Salade de betterave aux truffes fraîches

Salade de betterave aux truffes fraîches

Éplucher les betteraves, puis les couper en très fines lamelles, en faire autant avec les truffes et les rassembler dans un saladier. Confectionner la vinaigrette avec tous les ingrédients et la mélanger bien avec les betteraves et les truffes afin de les « fatiguer » un peu. Dresser cette salade étonnante et délicieuse sur 4 assiettes individuelles et décorer avec de jeunes feuilles de…

Carpaccio de betteraves rouges

Carpaccio de betteraves rouges

Peler les betteraves. Émincer à la mandoline ou au robot les betteraves de la manière la plus mince possible (utiliser la coupe la plus fine de la mandoline). Mettre dans un plat creux avec un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Saler, poivrer. Couvrir de film alimentaire et mettre à macérer au moins 6 heures au frais. Elles sont bonnes à manger quand elles sont encore un peu fermes. Avant de servir, décorer de persil…

Carpaccio de radis noir

Carpaccio de radis noir

Frais et raffiné, ce carpaccio est une façon originale de manger le radis noir.

Salade d'oignons à la marocaine

Salade d'oignons à la marocaine

Aigre douce, cette salade à base d'oranges et d'oignons se révèle incontournable pour les barbecues d'été.

Salade de fenouil à l'orange

Salade de fenouil à l'orange

Sa fraîcheur et son acidité sont un plaisir en bouche avec le goût subtilement anisé du fenouil.