Carpaccio
405 recettes
Carpaccio de Boeuf & sa Verrine de Gaspacho avec Mozzarella - L'Eau à la Bouche
Carpaccio de Boeuf Verrine de Gaspacho & Mozzarella au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: Pour le carpaccio: 500 gr env. de filet de boeuf 1 bouquet de basilic Quelques noisettes Vinaigre balsamique Huile de noisette Fleur de sel & poivre Quelques...
Carpaccio de betterave - PETITES MARMITES & COMPAGNIE
Je continue avec une recette rose... Octobre Rose n'est pas terminé... et je mets une fois de plus la betterave à l'honneur. Il faut dire que la couleur de ce légume se prête parfaitement à la situation. C'est un carpaccio de betterave que j'ai préparé, toujours en pensant à ce mois spécifique de la mobilisation contre le cancer du sein... Il
Carpaccio de dorade : l'assaisonnement parfait
En été, on aime se régaler d'un carpaccio de poisson : daurade, bar, maquereau... Mais l'assaisonnement est primordial. Voici ma recette pour un plat parfumé, simple et original
Carpaccio de St Jacques à la vanille, avocat et fraises - Gourmandises D'élo
A ma grande surprise, malgré l'été catastrophique que nous avons actuellement, mon potager donne énormément de fraises et de très belles...
Carpaccio d'oronge (Amanite des Césars)
Dans ma campagne Gersoise j'aime aller me promener au petit jour. J'y prends des photos naturalistes et je m'oxygène le cerveau. Ce matin, après presque une semaine de pluie intense, et 2 jours de très grand soleil, j'ai eu envie d'aller faire un tour au bois pour photographier les champignons qui commencent à sortir. Alors bien sûr, pour moi, les plus jolis sont souvent les plus toxiques, et mon Saint Graal serait de photographier une jolie amanite tue mouche ;) Pourtant, c'est sa petite sœur q
Mon carpaccio de courgette (recette d'un cuisinier nomade)
Parfois le cuisinier part le dimanche matin faire un tour sur le marché, les mains dans les poches en se disant qu'il ne va rien acheter,...
Mon carpaccio de choux de Bruxelles
Allez encore une petite pour la faim ou pour la fin comme on veut. Une dernière avant l'année prochaine. Une dernière et promis j'arrête....
Mon carpaccio de figues
Aujourd'hui, en classe en écoutant la chanson "la Madrague" de Brigitte Bardot, mon assistante m'a dit que ça sentait la dépression après av...
Carpaccio d'avocat et saumon fumé à l'aneth - Gourmandises-zen Recettes-zen
Carpaccio d'avocat et saumon fumé à l'aneth Pour 4 personnes Préparation : 10 min Marinade : 1 h Ingrédients : 2 avocats 2 citrons verts 8 tranches de saumon fumé Aneth Huile d’olive Sel Poivre du moulin Préparation : Découper le saumon fumé en lanières,...
CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE - Gourmandises-zen Recettes-zen
CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE Pour 4 personnes Préparation : 10 min Difficulté : facile Ingrédients : 4 filets de truites 3 cuillères à soupe d’œufs de truite 2 échalotes 1 petit bouquet de ciboulette 1 grand verre de jus de citron Feuilles d'aneth fraîches...
CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE - Gourmandises-zen - Gourmandises-zen Recettes-zen
CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE Préparation : 10 min Difficulté : facile Ingrédients : Préparation : Recouvrez un plat de service, d'une couche de tranches de truite, Ajoutez un filet de citron avec, en alternance, des tranches de mozzarella. Parsemez de feuilles...
Carpaccio de radis sur lit de roquette - le blog culinaire pause-nature
Voici une petite entrée toute fraîche même si le temps nous donnerai plutôt envie de manger une bonne soupe bien chaude. Une assiette avec un petit air de printemps ça ne peu pas faire de mal!!! Ingrédients par personne : 5 radis 1 belle poignée de roquette...
Menu verdoyant - le blog culinaire pause-nature
Pas de nouvelle recette mais une idée de menu tout de vert vêtu, ça vous dit? Entrée : Carpaccio de radis sur lit de roquette Plat : Spaghettis aux petits légumes de printemps Dessert : tartare de pomme-kiwi Voilà! j'espère que ce petit menu vous plaira!...
TOUTES NOS RECETTES (suite 4) - Gourmandises-zen Recettes-zen
Mousse de jambon en gelée Cailles aux morilles Clafoutis aux cerises Poêlée de Saint-Jacques à l'orange Poulet au roquefort Petits savarins aux fraises Carpaccio d'avocat et saumon fumé à l'aneth TARTARE DE FONDS D'ARTICHAUTS AU CHÈVRE FRAIS LAIT DE PROVENCE...
Carpaccio betteraves et saumon fumé aux agrumes - Gourmandises D'élo
Lorsque j'ai voulu publier cette recette, j'avais l'intention de vous dire : "voici un peu de fraîcheur par cette chaleur" mais cette année,...
Carpaccio de melon et de betterave au citron - du piment dans ma cuisine
Laissez vous surprendre par le douceur du melon et le croquant de la betterave, le tout parfumé de citron ... Ingrédients : pour 2 1 melon 1 petite betterave crue (choisissez la tendre) 1 citron 4 noix 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Coupez finement le...
Carpaccio de champignon de Paris - La tambouille de Violette
Lors de notre retour du festival, Laura (une de mes amies les plus proches), notre covoiturant (coucou Kevin) et moi avons eu un débat sur les champignons et surtout sur nos façons préférées de les déguster. Et étonnamment nous sommes tous tombés d'accord...
Carpaccio de Dorade et betteraves Schiogga - La tambouille de Violette
Aujourd’hui encore une recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner léger et frais, la découpe de la betterave n’est pas forcément évidente car on a besoin d’une mandoline pour obtenir de jolies tranches bien égales, mais si vous n’avez pas de...
Carpaccio de Saint Jacques, fruit de la passion et noix du brésil - La tambouille de Violette
Cette année, Noël a été particuliers pour beaucoup de familles, d'habitude nous sommes au minimum entre 12 et 14 dans ma famille, mais cette année, en accord avec les directives gouvernementales, nous avons tous décidé de ne pas nous réunir, et je ne...
CARPACCIO DE VEAU SAUCE AU THON (Vitello tonnato) sans gluten, sans lait, avec ou sans œuf - La table des intolérants
Ce "Vitello Tonnato" marie agréablement poisson et viande blanche. Simple et facile à réaliser, se déguste froid, à la belle saison.