Si vous êtes un adepte de la cuisine italienne, vous avez certainement entendu parler du Carpaccio, une spécialité culinaire à base de viande de bœuf crue finement tranchée. Cependant, saviez-vous qu'il existe également des variantes de Carpaccio à base de poisson, de légumes ou de fruits ?
Notre catégorie de recettes de Carpaccio présente une multitude de préparations allant au-delà du Carpaccio de bœuf traditionnel. Nos blogueurs passionnés de cuisine ont créé des versions personnalisées de cette entrée typique italienne, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Bien que tous deux soient des plats à base d'aliments crus, si vous souhaitez préparer un Carpaccio, sachez qu'il est généralement coupé en tranches très fines contrairement au tartare qui lui est haché ou coupé en petits dés. Pour rehausser les saveurs, il est souvent accompagné de copeaux de parmesan, de roquette, d'huile d'olive et de jus de citron.
Notre catégorie de recettes de Carpaccio regorge de conseils et d'astuces pour préparer cette entrée chez vous. Vous pourrez découvrir quelles viandes, poissons ou légumes utiliser, comment bien assaisonner votre plat et bien d'autres informations utiles.
N'attendez plus pour explorer notre catégorie de recettes de Carpaccio et surprendre vos invités avec des entrées savoureuses et raffinées !
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Carpaccio de bœuf rôti revisité aux saveurs méditerranéennes
Découvrez cette recette originale et raffinée de Carpaccio de bœuf rôti aux parmesan, champignons de Paris, tomates cerises et câpres, qui allie saveurs méditerranéennes et fraîcheur.
Les Meilleures recettes de Carpaccio de nos blogueurs
Le Top des recettes de Carpaccio et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Carpaccio de radis violet vinaigrette à l'oeuf dur
Une nouvelle découverte avec ce radis violet acheté au Jardin Mareschois sur le marché de Valenciennes.
Carpaccio d'oronge (Amanite des Césars)
Dans ma campagne Gersoise j'aime aller me promener au petit jour.
Tartare ou carpaccio de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion
Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de St Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion parfumée au poivre de Timut
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion
Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques.
Carpaccio de radis d'hiver Daikon pour une entrée fraîche et délicieuse
Aujourd’hui je vous propose une entrée vraiment rapide, mais pas moins bonne! Si comme moi vous êtes impatients de revoir sur les étals des marchés les légumes de printemps et notamment les petits radis roses, testez les radis d’hiver! Si vous ne les.
Carpaccio de langoustes, noix de St Jacques et mangue
Pour 8 : 4 queues de langouste 10 noix st Jacques 1 belle mangue, mure mais ferme 3 citrons verts 1 mandarine ¼ bouquet de coriandre 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de riz sel 1 càc de miel 3 càs d’huile d’olive Préparer une marinade avec 2 jus de.
Carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion
Un carpaccio de St-Jacques aux fruits de la passion pour une entrée festive en cette pleine saison des St-Jacques.
Carpaccio concombre kiwi d'Alain Passard
Aujourd'hui c'est la recette du carpaccio de concombre kiwi d'Alain Passard, "un beau plat d'été à déguster en terrasse" à t-il précisé.
Les nouvelles recettes de Carpaccio réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Carpaccio à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Carpaccio de sardines en 30 min - Frais, sain et économique
Envie d'une entrée fraîche, saine et ultra-économique ? Ce carpaccio de sardines méditerranéen est la recette parfaite pour allier plaisir gustatif, nutrition et petit budget.
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Carpaccio de fraises : dessert d’été ultra frais en 10 min
Quand le soleil brille et que l’envie de fraîcheur se fait sentir, rien ne rivalise avec un carpaccio de fraises maison.
Carpaccio de betterave crue et courgette en moins de 20 minutes
Léger, coloré et plein de fraîcheur, ce carpaccio de betterave crue et courgette est l’entrée idéale pour l’été.
Mes variantes de carpaccio qui étonnent toujours mes invités
Variantes de carpaccio de bœuf aux saveurs surprenantes pour épater les amateurs de viande Laissez-vous séduire par des déclinaisons de carpaccio de bœuf qui sortent des sentiers battus.
Carpaccio de betterave crue et courgette en moins de 20 minutes
Léger, coloré et plein de fraîcheur, ce carpaccio de betterave crue et courgette est l’entrée idéale pour l’été.
Carpaccio de courgettes , chèvre chaud , citron et miel
Recette dénichée sur le blog une aiguille dans l'potage , j'ai rajouté des tartines de pain sous le chèvre pour un plat plus complet Ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites courgettes - Quelques feuilles de basilic frais - 1 citron - 2 cuillères à.
Carpaccio de st Jacques à l'orange
Ingrédients(pour 4 personnes)12 noix de Saint Jacques fraîches1 orange3cs d'huile d'olive1cs de vinaigre de cidresel - poivre Essuyez les noix de Saint Jacques.
RATTES AU CARPACCIO
Hello tout le monde ! Pendant notre cure, nous avons préféré tous les deux Papoune vous faire remonter des anciennes recettes de notre blog au lieu de le mettre en pause.