Si vous êtes un adepte de la cuisine italienne, vous avez certainement entendu parler du Carpaccio, une spécialité culinaire à base de viande de bœuf crue finement tranchée. Cependant, saviez-vous qu'il existe également des variantes de Carpaccio à base de poisson, de légumes ou de fruits ?
Notre catégorie de recettes de Carpaccio présente une multitude de préparations allant au-delà du Carpaccio de bœuf traditionnel. Nos blogueurs passionnés de cuisine ont créé des versions personnalisées de cette entrée typique italienne, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Bien que tous deux soient des plats à base d'aliments crus, si vous souhaitez préparer un Carpaccio, sachez qu'il est généralement coupé en tranches très fines contrairement au tartare qui lui est haché ou coupé en petits dés. Pour rehausser les saveurs, il est souvent accompagné de copeaux de parmesan, de roquette, d'huile d'olive et de jus de citron.
Notre catégorie de recettes de Carpaccio regorge de conseils et d'astuces pour préparer cette entrée chez vous. Vous pourrez découvrir quelles viandes, poissons ou légumes utiliser, comment bien assaisonner votre plat et bien d'autres informations utiles.
N'attendez plus pour explorer notre catégorie de recettes de Carpaccio et surprendre vos invités avec des entrées savoureuses et raffinées !
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Carpaccio de bœuf rôti revisité aux saveurs méditerranéennes
Découvrez cette recette originale et raffinée de Carpaccio de bœuf rôti aux parmesan, champignons de Paris, tomates cerises et câpres, qui allie saveurs méditerranéennes et fraîcheur.
Les Meilleures recettes de Carpaccio de nos blogueurs
Le Top des recettes de Carpaccio et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Carpaccio de radis violet vinaigrette à l'oeuf dur
Une nouvelle découverte avec ce radis violet acheté au Jardin Mareschois sur le marché de Valenciennes.
Carpaccio d'oronge (Amanite des Césars)
Dans ma campagne Gersoise j'aime aller me promener au petit jour.
Tartare ou carpaccio de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion
Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de St Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion parfumée au poivre de Timut
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon fumé à la mangue et fruits de la passion
Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques avec corail une petite tranche de saumon fumé huile d'olive 1 mangue mûre 2 citrons verts 2 fruits de la passion sel poivre baies roses aneth Préparation: Nettoyer et parer les noix de Saint-Jacques.
Carpaccio de radis d'hiver Daikon pour une entrée fraîche et délicieuse
Aujourd’hui je vous propose une entrée vraiment rapide, mais pas moins bonne! Si comme moi vous êtes impatients de revoir sur les étals des marchés les légumes de printemps et notamment les petits radis roses, testez les radis d’hiver! Si vous ne les.
Carpaccio de fraises : dessert d’été ultra frais en 10 min
Quand le soleil brille et que l’envie de fraîcheur se fait sentir, rien ne rivalise avec un carpaccio de fraises maison.
Carpaccio de langoustes, noix de St Jacques et mangue
Pour 8 : 4 queues de langouste 10 noix st Jacques 1 belle mangue, mure mais ferme 3 citrons verts 1 mandarine ¼ bouquet de coriandre 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre de riz sel 1 càc de miel 3 càs d’huile d’olive Préparer une marinade avec 2 jus de.
CARPACCIO D'ÉGLEFIN
Faites-vous plaisir avec cette recette de Carpaccio d'églefiin facile à réaliser et toujours très appréciée.
Les nouvelles recettes de Carpaccio réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Carpaccio à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Salade de lentilles et carpaccio de boeuf
Je vous propose cette nouvelle idée repas fraicheur à préparer sans difficulté.
Carpaccio de courgettes au parmesan : comment transformer un légume simple en entrée gastronomique
Le mariage délicat du croquant végétal et de la puissance d'un parmesan affiné de qualité.
Carpaccio betterave pastèque endives noix et gorgonzola
Beaucoup de qualificatifs pour cette assiette fraicheur, fruitée, douce avec une pointe de caractère, croquante également, légère et complète pour un repas végétarien servie avec une belle tranche de pain complet.
Carpaccio de betteraves cuites ou crues à l'huile d'olive, burrata et au persil
Aujourd'hui, Carpaccio de betteraves cuites ou crues à l'huile d'olive, burrata et au persil Ingrédients (4 personnes) 3 betteraves rouges cuites ou crues 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 à 4 burrata 2 cuillères à soupe de persil frais.
Carpaccio de betterave à la burrata et pistaches:Carpaccio de betterave burrata et pistaches : la recette irrésistible en 15 mn
Succombez à l'alliance magistrale d'une betterave fondante et du cœur crémeux d'une burrata d'exception.
Carpaccio de boeuf, tomate ananas et burrata
C'est la recette parfaite qu'il nous faut en ce moment ! Par ces chaleurs intenses qui nous accablent, on a envie de manger du frais surtout le midi ! Alors ce petit carpaccio très vite préparé et parfumé à souhait va rassasier les estomacs.
Quelle entrée avant un aïoli : le carpaccio de courgettes croquant
Une mise en bouche végétale et croquante, idéale pour réveiller le palais en toute légèreté avant un plat riche comme l'aïoli.
Carpaccio de Tomate à la Toscane
Le carpaccio de tomate est une entrée estivale fraîche et savoureuse, délicieusement simple à préparer.
Carpaccio de Fraises à la Menthe et au Jus d’Agrumes
Il suffit de si peu pour réjouir les papilles !!!