Recette veggé. Le topinambour est un légume ancien que j’aime beaucoup, surtout en purée. J’avais envie de le cuisiner différemment alors j’ai pensé à un risotto car cela reste gourmand. J’avais en cuisine de l’huile de truffe et un flacon de carpaccio de truffe d’été qu’on m’avait offert. Je me suis dit que ces deux […]
Voir la recette sur le site de l'auteurLa semaine dernière j'ai participé à un atelier chez Cuis'in les ateliers, organisé par Damien de 750 g. Même si j'ai pesté toute seule dans ma voiture pour traverser Bordeaux, galéré à trouver une place et faire un créneau sans (trop) me faire klaxonner, j'étais contente de retrouver Véro, Babali e
Pas de Momix, mais super simple, ideal pour un dimanche midi. .Un peu d huile d´olive,citron sel poivre , du parmesan et un peu de...
Rien de tel pour se régaler qu?un bon risotto aux asperges: un riz crémeux, gorgé d?un bouillon vineux aux légumes d?où émergent des pointes d?asperges (vertes) encore croquantes. L?originalité de ce plat repose sur la cuisson du riz: une fois revenu à sec dans de l?huile, celui-ci se verra gorgé d
Ingrédients : 200g de lentilles cuites 150 g de semoule cuite 1 oeuf 3 c. à s. de farine 60 g d'emmental râpé sel, poivre huile pour la cuisson Mixer les lentilles et ajoutez-y les autres...
Photo Roman Cherednychenko @Flickr Il existe de nombreux types de poires, chacune avec ses propres saveurs et utilisations. Si certaines sont parfaites à déguster en dessert, d'autres se révèlent lorsqu'elles sont associées à un fromage ou cuites dans une tarte. Découvrez comment les choisir et comment bien les cuisiner! Photo niklaus morin @Flickr Comment choisir…
Cette crème de topinambour pourrait être l'accompagnement d'une viande rôtie,d'une volaille ou même d'un poisson sur la table du réveillon ou du jour de Noël. L'huile arômatisée à la truffe est un super aillé qui parfume subtilement cette purée. Pour...
Ingrédients : 500 g de boeuf haché 1 grosse boîte de haricots rouges 2 oignons 1 gousse d'ail 50 cl de coulis de tomates tabasco et épices pour chili à volonté 2 c. à s. d'huile d'olive ...
Ingrédients : 400 g de pâtes 300g de boeuf haché 250 g de haricots noirs 1 oignons 1 poivron rouge 125 g d'emmental râpé 20 cl de coulis de tomates 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s....
Ingrédients: 300 g de riz 200 g de thon 200g de maïs 150 g de tomates cerises 3 oeufs durs 1 c. à s. de moutarde 3 c. à s. d'huile de tournesol 2 c. à s. de vinaigre 1 c. à s. de jus de...
La recette n'est pas difficile mais elle demande un peu de patience : la préparation des légumes est assez rapide sauf pour les fèves auxquelles il est indispensable d'enlever la petite peau avant de les incorporer à la préparation. Le maniement des feuilles de brick, juste avant d'enfourner, est un peu délicat car elles sont fragiles et très friables dès qu'elles sèchent. Mais cela vaut la peine car le feuilletage est croustillant et l'intérieur gourmand et moelleux.
Ingrédients : 250 g de coquillettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon 1 bûche de chèvre 50 g d'emmental râpé 1 oeuf 100 ml de crème liquide huile d'olive sel,poivre Faire...
Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 c. à s. d'huile d'olive 10 cl de lait 180g de chorizo en dés 150 de maïs 80 g d'emmental râpé sel, poivre Mélangez les...
Ingrédients : 500 g de boeuf haché 4 courgettes 20 cl de coulis de tomates 2 oignons, 1 gousse d'ail sel, poivre, thym 1 cube de bouillon huile 200 g de fromage râpé (mélange emmental et chèvre...
Ingrédients : 500 g de pommes de terre 500 g de boeuf haché 20 cl de coulis de tomates 1 cube de bouillon de boeuf 150 g d'emmental râpé 2 oignons 1 gousse d'ail 20 cl de lait environ beurre,...
J’adore tester de nouvelles de recette de boulettes ! Celle-ci sont très faciles à faire et en plus, elles sont végétariennes !
Ingrédients pour 4 personnes: . 400gr de fusilli lunghi (fusilli longs) . 200gr de viande de boeuf hachée . 300gr de coulis de tomates . 400gr de petits champignons de Paris frais . huile d’o…
Ingrédients : 500 g de boeuf à bourguignon (à braiser) 1 kg de carottes 1 bouteille de vin de bourgogne 1 oignon 1 grosse boîte de champignons de Paris 4 gousses d'ail huile, 500 ml de...
Ingrédients : 150 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 courgettes 1 petite boîte de champignons de Paris 4 tranches de blanc de poulet 200 g d'emmental râpé 1 c. à s. d'huile sel,...
Ingrédients : 1 pâte brisée 600 g de carottes râpées 2 oignons 2 oeufs 50 g de parmesan râpé 20 cl de crème liquide 1 c. à s. d'huile sel, poivre et muscade râpée Faire revenir dans...
Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de cannelloni . 500 gr de feuilles d’épinards frais . 350 gr de ricotta . 50 gr de persil plat haché . 2 gousses d’ail hachées . huile d’ol…