Pain perdu, potimarron rôti, girolles, burrata et châtaignes

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Une version salée de pain perdu terriblement gourmande.

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Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes

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Blanquette de blanc de volaille aux saveurs d'automne au potimarron, girolles et châtaignes parfumée aux épices

Burrata et poutargue - Burrata e bottarga

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La recette d’Ignazio Messina, chef du restaurant Les Amis des Messina à ParisNiveau de difficulté : très facile

Crème de châtaignes ou châtaignes-chocolat, une pure gourmandise toute végétale, sans gluten ni aucune matière grasse!

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Le problème des fruits et légumes de saison, c’est qu’on a attendu  un an pour pouvoir en manger et on a  tellement envie d’en profiter, qu’on ne mange que ça pendant des jours.

Rillettes de châtaignes et girolles

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Une idée apéritive où pour garnir des sandwichs à varier de multiples façons.

Tarte tatin au potimarron et burrata

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Ingrédients : pour 4 personnes ½ potimarron 1 burrata de 200 g 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillerée à soupe d’huile 2 oignons rouges 1 cuillerée à soupe de sucre roux 3 cuillerées à soupe d’eau.

Pommes d'or farcies aux girolles et châtaignes

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Ces jolies courges ont un léger goût de noisette qui s'accorde bien aux champignons forestiers.

Velouté de Potimarron aux Tomates Grillées, Financiers aux Girolles et Noisettes

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J'ai déniché cette recette de "velouté de potimarron aux tomates grillées" chez Paruline.

Tarte potimarron, châtaignes & lardons

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Pour ceux qui aiment l'association du potimarron et de la châtaigne (comme dans le <a href="http://www.

Courge spaghetti sauce au poivron rouge et burrata

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Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti.

Avec de la purée de potimarron, qu'est-ce qu'on fait ?! Une assiette composée avec une sauce potimarron ou des muffins au potimarron!

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Burrata et courge au pralin de graines de courges

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La recette de Romain Meder et Marvic Medina Matos, chefs du restaurant NaturalisteNiveau de difficulté : facile

Risotto aux girolles

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Ce qui me plaît avec le retour de l’automne, c’est qu’il est synonyme (entre autres) de cueillette de champignons! J’adore, non seulement les ramasser, mais aussi les déguster! Un petit clin d’oeil à mon neveu Kévin qui a participé à la récolte ! Aujourd’hui.

Dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma

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Un dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie pour participer et célébrer les 5 ans du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie.

Purée de courge giraumon aux noisettes et poêlée de girolles

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     C'est parti pour la semaine de recettes entièrement consacrées aux courges.

GALETTES DE COURGE SPAGHETTI, POELEE DE GIROLLES A LA CREME

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Les courges spaghetti entrent régulièrement dans ma cuisine.

13 décembre: Velouté de Châtaignes à l'huile de pépins de courge La Tourangelle

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Le froid s’installe… Une raison de plus pour manger des soupes le soir sous un gros plaid devant un bon livre.

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