Confiture pomme, grenade et framboise - Les petits plats de Béa

Confiture pomme, grenade et framboise - Les petits plats de Béa

Depuis quelques temps je diminue un peu ma production de confitures d'été pour avoir le plaisir d'en confectionner d'autres avec des fruits d'hiver. Vous allez me dire les framboises ne sont pas un fruit d'hiver, celles que j'ai utilisé étaient congelées....

Les recettes de cuisine similaires à "Confiture pomme, grenade et framboise - Les petits plats de Béa" de "Les petits plats de Béa"


Gelée de framboises

Gelée de framboises

     Lorsqu?on a un trop plein de fruits qui arrive bientôt à péremption ou qui attend patiemment dans le congélateur, la voie facile est la confiture ! Hors il se trouve que lorsque je me su?

Confiture cerises et framboises - Les petits plats de Béa

Confiture cerises et framboises - Les petits plats de Béa

Comme ces deux dernières années ma récolte de cerises a été abondante, je me suis amusée à les marier à d'autres fruits pour confectionner des confitures originales. Ici c'est un fond de sachet de framboises surgelées qui a fini dans ma bassine à confiture...

Gelée d'ananas et de pamplemousse  - Les petits plats de Béa

Gelée d'ananas et de pamplemousse - Les petits plats de Béa

J'aime la confiture d'ananas qui amène un air de vacances sur les tartines en hiver. J'aime aussi marier ce fruit avec d'autres pour des confitures encore plus gourmandes. Aujourd'hui pour changer de l'ordinaire je vous propose une gelée parfumée à l'ananas...

Linzer Torte - Le tyrol autrichien - Les petits plats de Béa

Linzer Torte - Le tyrol autrichien - Les petits plats de Béa

La linzer torte est une tarte autrichienne, une recette très ancienne à base de confiture de fruits rouges en général de framboises, de la confiture et non pas de la gelée. Pour cette recette je me suis inspirée de la linzer torte de Christophe Felder,...

Confiture bicolore oblique, framboises et myrtilles

Confiture bicolore oblique, framboises et myrtilles

Pleine saison des petits fruits rouges, et j'en suis très gourmande. On les met en pots avec ces confitures bicolores penchées très gourmandes...

Confiture pêche framboise

Confiture pêche framboise

Qui vient petit-déjeuner avec moi demain matin ? Je vous propose de venir goûter ma dernière née de ma collection de confitures.... Les jolis fruits de l'été se mélangent pour une confiture à étaler sur ses tartines du petit déjeuner, encore plus gourmande ! Pêche et framboise, voici un mélange que j'adore... Alors on

Muffins aux baies de sureau noir

Muffins aux baies de sureau noir

Le sureau est un arbuste campagnard dont on utilise à la fois les fleurs et les fruits pour faire des gelées, des sirops, des confitures ... C'est un bel arbuste à fleurs, réputé pour ses fruits noirs comestibles qui font aussi le bonheur des oiseaux On consomme aussi bien les fruits que les fleurs qui sont même trans

Galette des rois à la framboise

Galette des rois à la framboise

Galette des rois à la framboise Une recette de galette très simple à faire que l'on peut tout à fait faire avec des framboises surgelées (moi je les congèle peu à peu lorsqu'elles sont mûres dans le jardin pour les utiliser comme ici en plein hiver) et cela change un peu de la galette traditionnelle à la frangipane. De plus, ce côté fruité apporté par les framboises rend cette galette un peu plus légère à la fin d'un bon repas. Au final, chez moi, on l'a beaucoup aimée...

Confiture de myrtilles

Confiture de myrtilles

Confiture de myrtilles Une recette parfaite lorsque l'on a des myrtilles dans son jardin pour conserver les fruits pendant toute une année. De plus, cela vous permet d'avoir une confiture riche en fruits et très économique à faire par rapport à ce que l'on trouve sur le commerce. Généralement, comme pour les framboises, je congèle les petits fruits au fur et à mesure qu'ils mûrissent jusqu'à ce qu'il y en ai assez pour faire un pot de confiture. La confiture de myrtilles se fait en deux temps car en reposant elle va faire du jus mais elle ne demande que 5 minutes de cuisson à chaque fois donc c'est très rapide. Ensuite, libre à vous de la mixer avant de la mettre en pot ou de laissez les fruits si vous préférez les retrouvez.

Confiture de framboises à l'ancienne (pas à pas en photos)

Confiture de framboises à l'ancienne (pas à pas en photos)

Confiture de framboises à l'ancienne La confiture de framboises fait maison est bien meilleure en goût que celle de n'importe qu'elle marque de grande surface ou même d'épicerie fine. En plus, luxe suprême, elle est plus apparentée à un coulis épais de fruits frais sucré qu'à une confiture car elle ne comporte pas de pépins et contient 50% de fruits exactement. On peut la conserver 1 an dans une armoire et 1 mois après ouverture au réfrigérateur.

Confiture d'abricots à l'ancienne

Confiture d'abricots à l'ancienne

Confiture d'abricots à l'ancienne C'est lorsque les abricots sont vendus en caisses à 1,50 euros le kilos pour confitures comme maintenant qu'il faut en profiter pour les acheter. Certes, cela semble hallucinant d'acheter 5kg de fruits lorsqu'on n'a pas une famille nombreuse ou qu'on se dit qu'ils vont s'abîmer car il y en a trop ! Mais le terme « pour confiture » mis en avant est juste une suggestion, ils ne vont pas venir vérifiez chez vous ! Et oui, la qualité est moins bonne mais excellente en effet pour les confitures car ils sont mûrs à point, pour les clafoutis, les tartes, à grignoter même et si vous avez l'impression de ne pas en venir à bout, congelez-les coupés en 2 à plat sans les noyaux... Vous vous régalerez encore en hivers avec de bons desserts (crumbles, coulis maison pour panna cotta...).

Charlotte chocolat noir  Intense Dégustation  framboises et  fèves de Tonka . - Les Gourmandises de Bénédicte

Charlotte chocolat noir Intense Dégustation framboises et fèves de Tonka . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour cet après midi je vous propose une des charlottes de la semaine dernière pour une amie . Pour celle ci j'ai utilisé de l'Agar agar un gélifiant très efficace pour les confitures et gelées de fruits . J'ai utilisé le chocolat noir de dégustation...

Crumble aux framboises

Crumble aux framboises

Une recette classique de crumble aux fruits. On peut utiliser des framboises fraîches ou surgelées, la seule différence c'est que les dernières feront plus de jus (j'utilise des framboises du jardin que je congèle au fur et à mesure pour en avoir plus). Pour plus de gourmandise on peut servir ce dessert encore tiède avec une boule de glace à la vanille, c'est ainsi que chez moi on le mange.

Bûche aux fruits rouges - Shukar Cooking

Bûche aux fruits rouges - Shukar Cooking

450 g de fruits rouges ici surgelées 300 g de coulis de framboises 1 sachet de thé 30 cl l de lait d’amande 10 cl de crème liquide 110 g de sucre en poudre 8 feuilles de gélatine myrtilles ou fruits rouges pour la déco Faire décongeler les fruits rouges...

Confit d’oranges sanguines à la menthe - Mariatotal

Confit d’oranges sanguines à la menthe - Mariatotal

C’est paradoxal : la saison des oranges sanguines n'est pas celle des framboises… Et pourtant Alain Passard a osé. Admettons qu’on trouve facilement des framboises de serre importées en hiver ou surgelées. Ce dessert fruité est d'une simplicité enfantine, exquis et original. Alain Passard suggère aussi de les tartiner sur vos toasts du matin (en coupant les oranges plus finement).

 " Miam " Gâteau Catastrophe { Chocolat - confiture Framboise - pâtes de fruits } -  "MIAM" La cuisine de Cath

" Miam " Gâteau Catastrophe { Chocolat - confiture Framboise - pâtes de fruits } - "MIAM" La cuisine de Cath

  Gâteau Catastrophe ???  Non non ce n'est pas le nom d'un pâtissier ou autre :))  Simplement parce que ce gâteau à été...

Confiture de Framboises Traditionnelle - La Cuisine des  Jours...

Confiture de Framboises Traditionnelle - La Cuisine des Jours...

Cette année je renoue à nouveau avec la tradition et réalise ma confiture dans la bassine en cuivre qui me vient de ma grand-mère ! L’année dernière, avec le murissement quasi simultané de tous les fruits, j’avais dû réalisé mes confitures en un temps...

Eau détox framboises citron

Eau détox framboises citron

Une recette d'eau détox que l'on peut tout à fait préparer avec des framboises surgelées, moi même lorsque je les cueille dans mon jardin je les met en sachets au fur et à mesure dans mon congélateur quand elles sont mûres jusqu'à ce que j'en ai assez en quantité pour faire des confitures ou des boissons comme ici.

Confiture Ispahan : framboises, litchis, rose, pour octobre rose  - Shukar Cooking

Confiture Ispahan : framboises, litchis, rose, pour octobre rose - Shukar Cooking

1 kg de framboises surgelées 500g de litchis (en boite) 4 cuillères à soupe d'eau de rose 700 g de sucre pour confiture Bien égoutter les litchis en boite. Mettre les fruits dans une bassine à confiture ou une grande casserole. Verser le sucre et bien...

Confiture griottes rhubarbe - Ma p'tite cantine

Confiture griottes rhubarbe - Ma p'tite cantine

Voici venu le temps des confitures et autres gelées; malheureusement cette année n'est pas une "année à fruits" chez nous ! Notre...