Infini Pâtisserie322 recettes
Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue
Les recettes de cuisine de "Infini Pâtisserie"
Pancakes aux pommes 🍎
4 pommes 2 œufs 25cl de lait d’amande 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique Sucre vanillé (facultatif) Dans un saladier, mélangez les œufs, avec le lait, puis ajoutez la farine et la levure.
Cake marbré noix de coco et chocolat
3 œufs 130g de sucre 75g de beurre fondu 220g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl de crème liquide 50g de noix de coco Rapée 2 càc bombée de cacao en poudre non sucré Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre.
Bagels express 🥯
Pour 4 petits pains ou 2 gros : 125g de farine 200g de skyr Yoplait (collaboration commerciale non rémunérée - produits offerts) 3g de fleur de sel 1 càc de levure chimique Graines de sésame et de pavot Préchauffez votre four à 180C.
Panna Cotta foie gras, figue et pain d’épice
Pour 24 minis bouchées : 160g de foie gras 30cl de crème liquide entière Sel, poivre 1 feuille et demi de gélatine Placez la gélatine dans un grand bol d’eau froide environ 10min.
Bûche exotique
Insert fruits exotiques (à faire plusieurs jours avant) -1 mangue -4 fruits de la passion -150g de morceaux d’ananas -50g de sucre -1 feuille de gélatine Placez la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Bûche roulée Ferrero rocher
Pour cette recette, j’ai utilisé une feuille de génoise de chez mon partenaire Prêt à garnir Ganache chocolat 110g de chocolat noir 170g de chocolat lait 30cl de crème liquide entière 30% Portez à ébullition la crème liquide.
Gnocchis façon soupe à l’oignon
800g de gnocchis (à cuire à l’eau) 4 oignons Sel, poivre, persil 20cl d’eau 4 cuillère à soupe de fond de veau 100g de gruyère râpé Faites cuire les gnocchis 3/4min dans l’eau frémissante.
Amuses bouches thon et fromage frais
Pour une vingtaine de pièces, il vous faudra : Minis bouchées carrés 3 cm de min partenaire Prêt à Garnir 150g de fromage frais fouetté 185g de thon au naturel égoutté Ciboulette, aneth, sel et poivre Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Gâteau aux pommes façon madeleine 🍎
- 3 oeufs - 130 g de sucre - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100 g de beurre - 120g de crème liquide entière -6 pommes Procédé : 🌿 Préchauffez le four à 200°C.
Gâteau toile d’araignée
Génoise cacao : 4 œufs 125g de sucre 100g de farine 25g de cacao non sucré Battre au robot les œufs et le sucre pendant 6/7min, le mélange doit être mousseux et former un ruban.
Fondant au chocolat sans œufs et sans farine
Pour 5 fondants au chocolat : -200g de chocolat au noir -100g de beurre -100g de lait -50g de sucre -60g de maïzena Préchauffez le four à 180C.
Oursons poire 🍐 et chocolat 🍫
Pour une quinzaine d’oursons : 3 œufs 2 pots de yaourts 200g de farine 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 50g de sucre 1/2 pot d’huile 100g de pépites de chocolat (mélange noir et blanc pour ma part) 4 poires Préchauffez le four à.
Fondant au chocolat de Pâques
50g de beurre 85g de chocolat noir 2 œufs 1 yaourt 25g de sucre 80g de farine Préchauffez le four à 180C.
Tartelettes au praliné
Pour cette recette vous aurez besoin de tartellettes Telline sucrée 8,5cm de chez mon partenaire Prêt à Garnir Crème pâtissière au praliné : -500g de lait -50g de sucre -2 œufs -45g de maïzena -80g de praliné (ma recette ici ) Dans un premier temps,.
Cookies chocolat et noix de pécan
Pour 8 cookies : 50g de sucre cassonade 100g de beurre pommade 200g de farine 1/2 sachet de Levure chimique 1 œuf 100g de pépites de chocolat Quelques noix de pécan Préchauffez le four à 150C.
Yaourts maison 🥛
Pour 8 yaourts, il vous faudra : -1 litre de lait entier à température ambiante -4g de ferments nature (l’équivalent de 2 sachets alsa) -30g de sucre en poudre Mélangez tous les ingrédients vivement.
Moelleux au chocolat et noix de pécan 🍫
Pour 9 moelleux individuels : 100g de chocolat noir 1 cas d’huile neutre (pépins de raisin, tournesol) 2 œufs 30g de sucre 30g de lait 65g de farine 1 pincée de levure chimique Noix de pécan (décoration) Préchauffez votre four à 180C.
Bûche salée chèvre, jambon cru et épinards
Roulé aux épinards : 200g d’épinards surgelés à la crème 4 œufs 50g de farine Sel et poivre Garniture : 140g de Fromage « Le fouetté » nature Soignon (collaboration commerciale non rémunérée - produits offerts) Chantilly salée : 20cl de crème liquide.
Éclairs à la pistache
Pour cette recette, il vous faudra des éclairs standard au beurre 13 cm de chez mon partenaire Prêt à Garnir (collaboration commerciale non rémunérée - produits offerts) Pour la crème pâtissière à la pistache : 250g de lait 25g de sucre 1 œuf 25g de.
Layer cake façon tiramisu ☕️
Pour cette recette, il vous faudra : Une génoise ronde nature 22cm de chez mon partenaire Prêt à Garnir (collaboration commerciale non rémunérée - produits offerts) -3 cafés de taille moyenne pour imbiber la génoise.