Infini Pâtisserie

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Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue

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Dessert

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Pâtisserie

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Végétarien

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Les recettes de cuisine de "Infini Pâtisserie"


Entremets tomates 🍅 en trompe l’œil 👁 - Infini Pâtisserie

Entremets tomates 🍅 en trompe l’œil 👁 - Infini Pâtisserie

Pour 6 petits entremets sphère : Insert fraise : -110g de fraises -50g de sucre -1 feuille de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau bien froide. Équeutez, lavez et coupez les fraises en morceaux pas trop petit. Portez à ébullition...

Framboisier d’anniversaire  - Infini Pâtisserie

Framboisier d’anniversaire - Infini Pâtisserie

Pour réaliser ce framboisier a ma façon, Pour 1 cercle de 28cm : j’ai d’abord fait une génoise a la vanille : ↩️ Recette : - 4 œufs - 120g de sucre - 120g de farine ➰ Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume puis ajoutez...

Les pancakes du Dimanche  - Infini Pâtisserie

Les pancakes du Dimanche - Infini Pâtisserie

Pour 8/10 pancakes selon la taille : J’ai trouvé la recette juste parfaite : ↙️ - 50g de beurre - 150g de farine - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure - 12 cl de lait - 40g de sucre ➰ Mélangez d’abord la farine et la levure puis ajoutez l’œuf et bien battre...

Panna Cotta chocolat blanc/framboise  - Infini Pâtisserie

Panna Cotta chocolat blanc/framboise - Infini Pâtisserie

Je vous propose des panna cotta au chocolat blanc/coulis framboise tout maison ! Pour 6 verrines : Voici la recette : ⤵️ ➰ 20cl de crème liquide entière ➰ 1 càs de sucre en poudre ➰ 1 sachet de sucre vanillé ➰ 50g de chocolat blanc ➰ 1 feuille de gélatine...

Fondant au Kinder Maxi - Infini Pâtisserie

Fondant au Kinder Maxi - Infini Pâtisserie

Pour 6 fondants : Ingrédients : ➰ 2 œufs ➰ 100g de chocolat noisette ➰ 35g de maïzena ➰ 6 Kinder Maxi ➰ 60g de sucre ➰ 80g de beurre Procédé : - Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, pendant ce temps faites chauffer au micro ondes le beurre...

Mon coeur fondant aux 2 chocolats  - Infini Pâtisserie

Mon coeur fondant aux 2 chocolats - Infini Pâtisserie

Les ingrédients : - 3 œufs - une pincée de sel - 60g de beurre - 20g de farine - 70g de chocolat noir - 50g de chocolat au lait - 40 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé Le procédé : 🔸Préchauffez le four à 200C. 🔸 Faites fondre le beurre et le chocolat...

Mes petits dômes spéculos/fraise - Infini Pâtisserie

Mes petits dômes spéculos/fraise - Infini Pâtisserie

Pour 6 coques : Pour les coques en chocolat blanc : -100g de chocolat blanc ➰ Faites fondre 60g de chocolat au bain-marie en vérifiant la température. ➰ Atteindre 48°C, retirez la casserole du feu et rajoutez le restant de chocolat. ➰ Puis bien mélangez...

Cupcakes d’anniversaire ! 1 Bougie 🎉🥂 - Infini Pâtisserie

Cupcakes d’anniversaire ! 1 Bougie 🎉🥂 - Infini Pâtisserie

Pour 6 cupcakes : Cupcakes amandes/chocolat - 50g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de poudre d’amandes - 140g de farine - 1 oeuf - 20cl de lait - 5 cl de l’huile - 100g de pépites de chocolat 🔅 Préchauffez le four à 200C. 🔅 Dans un saladier,...

Mes petits éclairs fraises/chantilly  - Infini Pâtisserie

Mes petits éclairs fraises/chantilly - Infini Pâtisserie

Pour 6 éclairs : Ingrédients : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C. 🔅 Pendant ce temps, v ersez l'eau, le lait, le sucre , la pincée de sel et le...

Ma Tarte Normande 🍏 - Infini Pâtisserie

Ma Tarte Normande 🍏 - Infini Pâtisserie

Ingrédients : 🔅 1 pate brisée (toute prête) Ou la recette d’Hervé Cuisine ( https://www.hervecuisine.com/news/reussir-sa-pate-brisee-maison-en-5-minutes/# ) 🔅 3 œufs 🔅 50 g de sucre 🔅 50 g de poudre d'amande 🔅 40g de crème semi épaisse entière (30%) 🔅...

Entremet poire/chocolat au lait 🍐🍫 - Infini Pâtisserie

Entremet poire/chocolat au lait 🍐🍫 - Infini Pâtisserie

Pour 1 cercle de 28cm : Génoise vanille : - 2 œufs - 65g de sucre - 65g de farine - vanille (liquide ou en poudre) Procédé : 〰️ Mélangez les œufs et le sucre. 〰️ Battre ce mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume (8min). 〰️ Ajoutez la farine et le chocolat...

Crumbles framboise/poire et framboise/pomme !  - Infini Pâtisserie

Crumbles framboise/poire et framboise/pomme ! - Infini Pâtisserie

Pour 4 ramequins : Ingrédients : - 100g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de framboise - 1 pomme - 1 poire Procédé : 🌸 Préchauffez le four à 200°C 🌸 Coupez le beurre en morceaux. 🌸 Pendant ce temps, dans un...

Mes délicieuses crèmes brûlées  - Infini Pâtisserie

Mes délicieuses crèmes brûlées - Infini Pâtisserie

Pour 4 crèmes : Ingrédients : - 2 jaune d’œufs - 20g de sucre - 20cl de crème - cassonade - vanille (poudre, liquide ou gousse) Procédé : 🌺 Faites chauffer la crème et la vanille à feu doux. 🌺 Pendant ce temps, battez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchissement....

L’incontournable mousse au chocolat ! 🍫 - Infini Pâtisserie

L’incontournable mousse au chocolat ! 🍫 - Infini Pâtisserie

Pour 4 mousses : Ingrédients : - 1 noisette de beurre - 6 œufs - 200g de chocolat Procédé : 🌸 Faire fondre le chocolat avec le beurre, pendant ce temps montez les blancs en neige dans le Speedy Chef. 🌸 Mélangez les jaunes d’œuf avec le mélange chocolat-beurre....

Mon entremet de l’été ☀️ - Infini Pâtisserie

Mon entremet de l’été ☀️ - Infini Pâtisserie

Pour 1 cercle de 28cm : Inspiration de l’entremet Poire/Chocolat : Pour le biscuit joconde noisette, j’ai testé cette recette : https://www.google.fr/amp/s/mapatisserie.fr/recette/biscuits/recette-biscuit-joconde-noisette/amp/ Très bonne recette Mousse...

Les oranais du petit déjeuner  - Infini Pâtisserie

Les oranais du petit déjeuner - Infini Pâtisserie

Pour 4 Oranais à la pêche Ingrédients : - 1 pâte feuilleté (brisée ou sablée mais moins bien) - crème pâtissière (recette déjà postée) - 4 pêches fraîches ou en boîte - perles de sucre ☀️ Coupez 4 carrés de pâte ☀️ Déposez une cuillère à soupe de crème...

Chocolat liégeois de notre enfance  - Infini Pâtisserie

Chocolat liégeois de notre enfance - Infini Pâtisserie

Pour 4 verres : Pour la crème au chocolat : 🍫 1 càs de sucre glace 🍫 25cl de lait 🍫 10g de maïzena 🍫 80g de chocolat noir 🔻 Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et la maïzena et fouettez vivement pour délayer les ingrédients entre eux. 🔻 Ajoutez...

Pommes Hasselback façon crumble 🍏 - Infini Pâtisserie

Pommes Hasselback façon crumble 🍏 - Infini Pâtisserie

Pour 2 pommes (4 personnes) : Ingrédients : - 95g de farine - 95g de sucre - 85g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 pommes - 3 càs de miel - épices (facultatif) Procédé : 🌸 Préchauffez le four à 150°C 🌸 Coupez le beurre en morceaux. 🌸 Pendant ce...

Mes verrines exotiques 🍍 - Infini Pâtisserie

Mes verrines exotiques 🍍 - Infini Pâtisserie

Pour 6 verrines : Appareil a crumble : - 95g de farine - 95g de sucre - 85g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé Procédé : 🌸 Préchauffez le four à 150°C 🌸 Coupez le beurre en morceaux. 🌸 Pendant ce temps, dans un saladier , mélangez la farine et le sucre....

Panna Cotta vanille et son coulis mangue  - Infini Pâtisserie

Panna Cotta vanille et son coulis mangue - Infini Pâtisserie

Pour 4 verrines : Panna Cotta vanille : - 20cl de crème liquide 30% - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille (ou bien 2 càs de vanille liquide) 🌸 Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. 🌸 Faites bouillir la crème et le sucre...

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