Sauce au champagne (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Sauce au champagne (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 2 échalotes 20 g de beurre 5 cl de vin blanc sec 10 cl de champagne 10 cl de crème fraîche 25 cl de fumet de poisson Sel /poivre Recette: Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre Ajoutez le vin blanc et laisser réduire de moitié...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Saint-jacques snackées sauce champagne et beurre truffé - Les plaisirs de la bouche

Saint-jacques snackées sauce champagne et beurre truffé - Les plaisirs de la bouche

Recette N°810 Ingrédients pour la sauce : 1 échalote 30 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 20 cl de champagne Ingrédients pour les noix : 6 noix 30 g de beurre 6 noix de beurre truffé...

Noix de saint Jacques snackées au piment d'Espelette - Les plaisirs de la bouche

Noix de saint Jacques snackées au piment d'Espelette - Les plaisirs de la bouche

Recette N°450 Pour deux personnes Ingrédients: 30 gr de beurre 1 échalote 10 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide Sel,poivre et piment Recette: Faites fondre le beurre dans lequel on fait revenir l'échalote émincée...

Gambas et noix de saint Jacques sauce champagne ,citron caviar et caviar - Les plaisirs de la bouche

Gambas et noix de saint Jacques sauce champagne ,citron caviar et caviar - Les plaisirs de la bouche

Recette N°714 Ingrédients pour 6 personnes: 2 échalotes 80 g de beurre 30 cl de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 40 cl de champagne 6 gambas 6 noix de saint-jaques 10 g de caviars Quelque feuilles de jeunes pousse...

Sauce dieppoise (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Sauce dieppoise (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients : 50 gr de margarine 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 gr de farine 25 cl de lait 25 cl de vin blanc 20 cl de crème fraiche liquide 10 cl d’eau 1 cuillère à café de fumet de poisson Sel /poivre Recette : 1) Mettre dans la casserole,...

Sauce safranée (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Sauce safranée (pour le poisson) - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 2 échalotes 30 g de beurre 20 cl de vin blanc 40 cl de crème fraîche liquide 1 dose de safran sel,poivre Préparation: Dans une casserole ,faites fondre le beurre et faites suer les échalotes émincées finement sans les faire colorées Ajoutez...

Pâtes aux fruits de Mer - Les plaisirs de la bouche

Pâtes aux fruits de Mer - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients pour la sauce : 1 grosse boite de tomates pelées (sans leurs jus) 5 ails 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc sec 1/2 bouquet de persil 10 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Garnitures : 1,5...

Poêlée de cèpes et st jacques - cccuisine

Poêlée de cèpes et st jacques - cccuisine

Ingrédients 500 gr de cèpes frais, 2 gousses d'ail, persil, 10 gr de beurre, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 càs d'huile d'olive ,sel, poivre, 6 càs de crème fraîche, 1 petit verre de Noilly Prat, 1 càs de fumet de poisson. 12 st jacques Pour 4 pers prêt...

Filets de rougets flambés au pastis - Les plaisirs de la bouche

Filets de rougets flambés au pastis - Les plaisirs de la bouche

Recette N°448 Ingrédients pour deux personnes: 6 filets (en fonction de la taille) 1 cuillère à soupe de pastis + 1 cuillère à café 20 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson Sel,poivre piment d’Espelette Recette:...

Sauce Saumon Fumé - Le blog de Aux Délices à Mélie

Sauce Saumon Fumé - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 1 échalote ou oignon Saumon fumé un peu de beurre ou d'huile d'olive Crème épaisse (ou mascarpone) Crème fraîche liquide Epices (gingembre, épices pour poisson, fumet de poisson en poudre, piment d'espelette...) J'ai tout ça, je fais...

Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes- brochettes de pommes de terre à la sauge - Les petits plats de Béa

Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes- brochettes de pommes de terre à la sauge - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison, encore une occasion de mettre des asperges sur ma table. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 8 asperges vertes 1 échalote 10 g de beurre 20 cl de crème fraîche légère 1 branche d'estragon sel et poivre Inutile...

Gratin de pommes de terre au saumon - Les plaisirs de la bouche

Gratin de pommes de terre au saumon - Les plaisirs de la bouche

N°442 Ingrédients: 1.2 k de pommes de terre 700 gr de saumon frais 75 cl de lait 50 g de beurre 40 g de farine 2 cuillères à café bombée de fumet de poisson 1 bouquet de persil 3 ails 20 cl de crème fraîche sel/poivre Recette: Épluchez les patates et...

Saumon sauce sublime Thermomix - cccuisine

Saumon sauce sublime Thermomix - cccuisine

INGRÉDIENTS 4 Pavés de saumon, 5 feuilles de laitue, 250 gr de riz, 20 feuilles de basilic, 1 courgette, 2 carottes, 200 gr de crème fraîche, 1 càs de jus de citron, persil, sel, poivre, 1 sachet de riz d'or, 1 càc raz de fumet de poissons, 500gr + 800...

 Coquilles aux pétoncles - cccuisine

Coquilles aux pétoncles - cccuisine

Ingrédients 30 pétoncles surgelés,1 échalote,20 cl noillly prat,20cl crème fraîche, 1 càc fumet poisson, 1 tomate, persil , sel poivre . Pour 10 petites coquilles prêt en 15mn Décongelez les pétoncles dans du lait pour qu'elle ne sèche pas. (la veille)...

Lotte et sa sauce crémée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Lotte et sa sauce crémée - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 5 personnes 5 morceaux de lotte (environ 700 g de lotte) 2 échalotes 12 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 1 cuillerée à café de fumet de poisson déshydraté 1 filet d’huile d’olive 10 g de beurre doux...

Pavé de saumon sauce aux moules - cccuisine

Pavé de saumon sauce aux moules - cccuisine

Ingrédients 4 pavés de saumon, 1 sachet d'épinard surgelés Pour la sauce 100 gr de moules surgelés , 1 échalote ciselé,10 cl de vin blanc sec, 15 cl de crème fleurette, 1 càc de fumet de poisson, 1 càc de paprika, sel, poivre. Pour 4 pers prêt en Cuire...

Poisson sauce passion - cccuisine

Poisson sauce passion - cccuisine

Ingrédients 3 filets de poisson,600 gr de pomme de terre ratte, huile d'olive,1 carotte, 2 poignées de poivrons congelés Pour la sauce 3 fruits de la passion,1 échalote, beurre, 15 cl crème liquide, sel,poivre Pour 3 pers prêt en 40 mn Passez les pomme...

Piquillo farcie au haddock , sauce aux coquillages - cccuisine

Piquillo farcie au haddock , sauce aux coquillages - cccuisine

Ingrédients 4 poivrons piquillos Pour la farce 100 gr de haddock, 300 gr de lait, 75 gr de pomme de terre,1 gousse d'ail, 10 gr de beurre. Pour la sauce 200 gr de coques,2 échalotes ,2 dl de crème liquide, 2 dl de vin blanc, 2 dl de fumet de poisson....

Concombre farci au saumon - cccuisine

Concombre farci au saumon - cccuisine

Ingrédients 1 concombre de 420 gr environ ou 2 petits , 10 gr de sel,4 pavés de saumon Pour la farce 200 gr de filet de saumon,200 ml de crème fraîche épaisse, 1 càs de crème fleurette battue, sel. Pour la sauce 2 échalotes, 30 gr de beurre,2 càc de sucre...

Filets mignons de porc sauce moutarde. - Les plaisirs de la bouche

Filets mignons de porc sauce moutarde. - Les plaisirs de la bouche

Recette N°816 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 filets mignons 50 g de beurre 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de graine de moutarde (facultatif) Sel et poivre...

PAVES DE SAUMON SAUCE A LA VANILLE BOURBON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

PAVES DE SAUMON SAUCE A LA VANILLE BOURBON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 4 pavés de saumon 800 g d'eau 1 c à c de gros sel poivre du moulin pour la sauce vanille : 1 échalote 10 g de beurre 50 g de vin blanc sec 1 c à c de fond de veau déshydraté 300 g de crème 1 gousse de vanille Préparation : disposer les pavés...

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.