Salade de tofu, tomate, oignon, façon halloumi

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3 étapes;  faire mariner des tranches de tofu les cuire à la poêle puis assembler. Pour faire mariner le tofu (idéalement pend...

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Les fruits du gombo sont recouverts de petits poils très fins et il doivent leur texture à la présence de mucilage, bénéfique pour la santé mais guère agréable au contact. Pour éliminer la substance collante et gluante qui entoure les graines, il existe différentes techniques. Certains les font tremper dans de l'eau vinaigrée, d'autres les font sécher au four...Je vous livre le procédé qui me semble la plus efficace. Ensuite il n'y a plus qu'à les cuisiner.

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