La popotte sans chichis

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Blog d'une passionnée de cuisine, qui partage saveurs et émotions dans ses recettes de pâtisserie et de cuisine

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Dessert

Dessert

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Légume

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Gâteau

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Maïs

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Plat

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Chocolat

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Entrée

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Tarte

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Fête

Fête

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Pâte

Pâte

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Les recettes de cuisine de "La popotte sans chichis"


Cake tropézien

Cake tropézien

J’adore la Tropézienne, c’est tellement bon ! 😍 La dernière fois, je suis tombée sur une recette de cake comme une Tropézienne du fantastique Nicolas Bernardé dans le magazine N°42 de fou de pâtisserie. J’ai déjà testé plusieurs de ses recettes, un vrai régal que ça soit en salé ou en sucré donc je pense que ça va être une tuerie ! En plus ça sera moins long que de faire la brioche ! 😆 Le cake était frais avec un bon goût d'amande et de fleur d'oranger, un délice...  

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 9 : l'abricot et le concombre

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 9 : l'abricot et le concombre

Cette semaine petit focus sur l'abricot et le concombre     L'abricot  

Houmous de tomates et basilic

Houmous de tomates et basilic

Une recette avec une touche estivale pour changer du traditionnel houmous. Le houmous peut être servi en dips, en condiment dans un bowl, une salade, un sandwich. Si vous souhaitez faire la recette classique, retrouvez-là ICI.  

Avocado toast caprese

Avocado toast caprese

Une recette qui apporte un peu de fraicheur ! Très goûteuse et très rapide à faire… Miam ! Pour une touche plus gourmande, j’ai ajouté des morceaux de jambon cru.     Frottez les tranches de pain avec l’ail. Nappez chaque tranche d’avocat écrasé.

Bún ch

Bún ch

Plat typique du Viêtnam, plus particulièrement de sa capitale Hanoi. Le Bún chả, prononcé BOUN TCHAA (bun = vermicelle de riz, cha = hachis frit ou grillé) est composé de vermicelles de riz, de boulettes de porc marinées, de crudités. Une recette fraîcheur et pleine de saveurs, idéale pour changer des salades traditionnelles…    

Risotto verde

Risotto verde

Je profite de faire ce petit risotto tant qu’il y a des asperges. Ici, il n’y a que des légumes verts : asperges, petit pois, courgettes accompagnés d’un œuf poché.     Les légumes  

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 7: l'aubergine et les cerises

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 7: l'aubergine et les cerises

Cette semaine petit focus sur l'aubergine et les cerises     L'aubergine    

Ksr

Ksr

J'ai découvert les recettes de Chef anglo-israélien par hasard... Sa cuisine m'a tout de suite séduite, un mélange de saveurs, de couleurs, d'épices... Vu les températures du moment, j'ai jeté mon dévolu sur une recette fraîche ! Le Kısır, c'est un taboulé turc, j'ai modifié 2-3 trucs...

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 8 : la tomate et la framboise

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 8 : la tomate et la framboise

Cette semaine petit focus sur la tomate et la framboise     La tomate   Même si la tomate est un fruit, nous la consommons tel qu'un légume donc j'ai décidé de la traiter comme un légume.

Choripán (sandwich argentin au chorizo)

Choripán (sandwich argentin au chorizo)

A midi, c’était snacking maison qui nous a fait voyager en Argentine le temps d’un repas… Un sandwich haut en couleur et en goût ! Composé de chorizo grillés, de roquette, carottes, pomme et d'une sauce chimichurri 🤤     Râpez vos carottes. Détaillez votre pomme en dés.

Tiropita

Tiropita

Ou tarte au fromage grecque. Les fromages sont enveloppés dans des pâte filo au beurre. Cuite au four, elle sera très croustillante. Vendue dans tous les cafés ou boulangeries de Grèce, vous pouvez la déguster comme eux avec une bonne tasse de café au petit déj 🤔 ou comme moi accompagné d’une bonne salade.    

Eclair vanille fraise pistache

Eclair vanille fraise pistache

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de pâte à choux… Ben, c’est comme le vélo, ça s’oublie pas ! 😆 Ici je suis partie sur une crème pâtissière vanille, une ganache montée à la pistache et des fraises fraîches. Le montage n’est pas un montage éclair classique, j’ai coupé le haut de mes éclairs, j'ai poché ma crème pâtissière puis j’ai pochée ma ganache pistache avant de décorer…

Sauce Chimichurri

Sauce Chimichurri

C’est une sauce traditionnelle qui nous vient d’Argentine, préparée à partir de persil, origan, ail, oignon, piment, vinaigre et huile. Condiment utilisé pour l’assaisonnement des viandes grillées en asado, les abats ou les saucisses chorizo mais elle peut aussi servir de marinade pour la viande (notamment au Nicaragua), de vinaigrette dans une salade, de condiment dans un sandwich…  

Finger panna cotta fraise framboise

Finger panna cotta fraise framboise

Pour la fête des mamans, j’avais envie d’un dessert frais, fruité et surtout simple à faire (pas envie de passer des heures derrière les fourneaux) mais en même temps qu’il soit un minimum joli, c’est quand même pour la fête des mères.😊 Du coup, je suis partie sur un dessert type entremet avec une panna cotta vanille, un topping confit fraise-framboise,vinaigre balsamique et romarin, le tout déposé sur une pâte sucrée pour apporter un peu de croquant. La touche finale est apportée par les fruits frais !  

Cake à la polenta et tomates rôties

Cake à la polenta et tomates rôties

Une nouvelle recette de cake salés … La folie du cake se serait -elle emparée de moi ?🙃 Un bout de ciel bleu et ça me donne envie de manger du cake avec une bonne salade ! Miam !    

Muffins banane, beurre de cacahuète et chocolat noir

Muffins banane, beurre de cacahuète et chocolat noir

Alors si cette recette ce n’est pas de la pure gourmandise, je ne sais plus quoi dire ! La vie est toujours plus douce en mangeant un bon muffin ! 🤤 Team muffin ou Team cupcake ? Moi sans aucune hésitation c’est muffin !    

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 6: la fraise et la laitue

Bienfaits des fruits et légumes #semaine 6: la fraise et la laitue

Cette semaine petit focus sur la fraise et la laitue.     La fraise  

Cake épinards & feta aux graines

Cake épinards & feta aux graines

Alors ce cake, c'est une petite pépite ! Que ça soit en apéro dînatoire, accompagné d'une salade, en pique-nique, une fois que vous l'aurez goûté, vous serez sous son charme ! 😋 Il est très moelleux, les goûts sont parfaitement équilibrés, les graines amènent du croquant...    

Whoopies au café

Whoopies au café

La première fournée au beurre de cacahuète (ICI) a tellement eu de succés, que j'en ai refait au café cette fois-ci... Les coques sont un peu moins lisses, mais c'était très bon quand même 😍  

Tous les petits secrets d’un cake réussi

Tous les petits secrets d’un cake réussi

Tags: Cake

Tous les petits secrets d’un cake réussi… Quand j’ai fait mes recherches pour obtenir un carott cake parfait, je me suis pas mal documentée… Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous, 6 astuces pour obtenir un cake à la texture parfaite !  

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