Saveurs et Gourmandises

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cuisine, pâtisserie, recettes, boulange, pains, viennoiseries, façonnage, vegan, végétarien, sans lactose, sans gluten, noël, ramadan, aïd

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Les recettes de cuisine de "Saveurs et Gourmandises"


Mini-Bavarois aux Framboises sur Croûte de Spéculoos

Mini-Bavarois aux Framboises sur Croûte de Spéculoos

Un dessert frais et léger : un bavarois aux framboises et yaourt sur une croûte croustillante de spéculoos, recouvert d'une délicate gelée de framboises.

Bouchées croustillantes de poisson & mayonnaise safranée

Bouchées croustillantes de poisson & mayonnaise safranée

Bouchées croustillantes à base de poisson blanc, accompagnées d'une mayonnaise maison au safran.

Glace à l’abricot sans sorbetière

Glace à l’abricot sans sorbetière

Une glace maison à l'abricot, légère et sans sorbetière, équilibrée par la douceur du lait concentré et l'acidité du fruit.

Glace express au coulis de fraises

Glace express au coulis de fraises

Une glace maison rapide, crémeuse et parfumée au coulis de fraises, parfaite pour se rafraîchir durant les fortes chaleurs estivales.

Mahjouba aux poivrons rouges confits et olives noires

Mahjouba aux poivrons rouges confits et olives noires

Découvrez la recette traditionnelle des mahjoubas algériennes, de délicieuses crêpes feuilletées farcies aux légumes confits.

Pâtes aux courgettes et pesto de pistaches

Pâtes aux courgettes et pesto de pistaches

Une recette simple, savoureuse et ensoleillée, à base d’herbes fraîches, de courgettes et de pistaches.

Meringue française de Christophe Michalak

Meringue française de Christophe Michalak

Une meringue française parfaite : bien blanche, sèche, croquante, à base de blancs d'œufs tempérés, de sucre cristallisé et de sucre glace.

Gâteau moelleux aux poires

Gâteau moelleux aux poires

Un gâteau aux poires très moelleux, peu sucré et riche en fruits.

Roulés feuilletés à la truite fumée

Roulés feuilletés à la truite fumée

Une entrée express, savoureuse et croustillante, parfaite pour un apéritif ou un brunch.

Petits pains briochés à l’anis – Cuisson à la poêle ou au four

Petits pains briochés à l’anis – Cuisson à la poêle ou au four

Des petits pains briochés moelleux, parfumés à l’anis et cuits à la poêle pour une jolie dorure.

Beignets fourrés à la pâte à tartiner

Beignets fourrés à la pâte à tartiner

Des beignets légers, moelleux et irrésistiblement gourmands, garnis de pâte à tartiner.

Crumble croustillant aux spéculoos

Crumble croustillant aux spéculoos

Une verrine express à base de crème de pamplemousse acidulée, sur un lit de spéculoos croquants, surmontée de chantilly.

Tajine de nèfles farcies aux amandes

Tajine de nèfles farcies aux amandes

Un tajine raffiné et original de la cuisine algérienne, mêlant viande de veau tendre, nèfles farcies aux amandes et sauce délicatement épicée au safran, cannelle et gingembre.

Fondant tout chocolat avec glaçage croquant

Fondant tout chocolat avec glaçage croquant

Un fondant au chocolat moelleux et légèrement coulant, surmonté d’un glaçage brillant aux fruits secs pour une touche croquante irrésistible.

Beignets de Fleurs d’Acacia

Beignets de Fleurs d’Acacia

Beignets sucrés aux fleurs d’acacia, croustillants et parfumés, pour un goûter ou apéritif original aux saveurs florales.

Croustillants de sardines à la moutarde à l’ancienne

Croustillants de sardines à la moutarde à l’ancienne

Une entrée croustillante, facile et savoureuse, parfaite chaude ou froide.

Brioches tressées au citron

Brioches tressées au citron

Brioches moelleuses tressées au citron, faciles à préparer et parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Boules coco fondantes (Richbond marocain)

Boules coco fondantes (Richbond marocain)

Petits biscuits moelleux appelés Richbond au Maroc, à base de noix de coco, confiture d’abricot, fleur d’oranger et citron.

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