Les Papilles de Karen1 194 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Les recettes de cuisine de "Les Papilles de Karen"
Madeleines de Claire Heitzlerg
Ce n’est que récemment que j’ai découvert la grande pâtissière Claire Heitzler avec cette recette de madeleines.
Flans au brocoli et à la ricotta
Ces petits flans, je m'amuse à les décliner avec différents légumes.
Tarte croustillante à la mozzarella et aux champignons de Cyril Lignac
Voici une recette du chef Cyril Lignac qui m'a de suite fait de l’œil.
Boulettes de bœuf au citron et au céleri de Yotam Ottolenghi
Ces boulettes de bœuf au citron et au céleri sont encore une belle création du chef Yotam Ottolenghi.
Crumble pomme, poire, banane et chocolat
Le crumble fait parti de mes desserts préférés : j'aime cette association de texture entre le fondant des fruits et le sablé du crumble.
Gratin de fenouil à l’italienne
Le fenouil ne faisait pas parti des légumes que j'affectionnais mais depuis quelques temps, j'ai appris à le découvrir et je l'ai vraiment adoré, notamment dans cette recette de gratin…
Tarte fine aux champignons, potimarron et roquefort
C'est chez ma copinaute Brigitte que j'ai repéré cette belle tarte fine aux champignons, potimarron et roquefort.
Pâtes à la crème de saumon fumé et tomate
Aujourd'hui je vous propose une recette de pâtes servies avec une sauce crémeuse au saumon fumé et à la tomate.
Croque tablette au jambon cru et au Boursin
Dans la même idée que le croque cake, je vous propose aujourd’hui le croque tablette qui est tout simplement réalisé dans un moule en forme de tablette.
Poires au vin et crème de cassis
Parmi les fruits d'hiver, j'aime beaucoup la poire et quoi de mieux que la cuisiner entière, pochée dans une sauce au vin et à la crème de cassis, puis nappée…
Mousse de thon
Un apéritif de dernière minute ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette mousse de thon réalisée en 5 minutes.
Gratin de ravioles aux poireaux et munster
J'aime beaucoup associer le poireau avec du fromage, je trouve que ces deux ingrédients se marient parfaitement bien ensemble.
Gâteau aux carambars
Je n'ai jamais été très fan des carambars mais alors dans ce gâteau c'est tout autre chose ! A l'origine, je l'avais préparé pour le goûter de mes enfants mais…
Pain cocotte aux graines de tournesol
Je venais d'acheter une grande quantité de graines de tournesol alors j'ai de suite voulu réaliser un pain avec ces graines.
Gnocchi gratinés, sauce tomate et chorizo
Je cuisine rarement les gnocchi mais cette recette m'a vraiment donné envie.
Sushi cake
Pour la petite histoire, les sushis, je n'ai jamais été une grande fan et je rebute toujours lorsqu'on m'en propose au menu.
Fondant à la banane, ricotta et pépites de chocolat
Des bananes trop mûres qui noircissent et que personne ne veut ? Voici un gâteau parfait pour les écouler, réalisé avec de la ricotta en guise de matière grasse.
Sablés au parmesan et crème d’olives
J’adore les sablés au parmesan alors je n’ai pas pu résister longtemps devant cette recette de Cyril Lignac.
Panier feuilleté au bacon, oignon et chèvre
Je réalise régulièrement des paniers feuilletés au jambon et fromage qui régalent mes enfants.